為宣傳貫徹《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局編制《落實(shí)食品安全主體責(zé)任明白紙》，通俗易懂的解決食品生產(chǎn)企業(yè)干什么、怎么干、誰(shuí)來(lái)干的問(wèn)題，進(jìn)一步推動(dòng)政策公開(kāi)、措施落地見(jiàn)效，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)格按照《落實(shí)食品安全主體責(zé)任明白紙》，履行自身職責(zé)，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。
落實(shí)食品安全主體責(zé)任明白紙
落實(shí)一個(gè)責(zé)任
企業(yè)主要負(fù)責(zé)人對(duì)本企業(yè)食品安全工作全面負(fù)責(zé)，建立并落實(shí)食品安全主體責(zé)任的長(zhǎng)效機(jī)制。
配齊兩類(lèi)人員
?、偈称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要配備食品安全管理員。
?、谠谝婪ㄅ鋫涫称钒踩珕T的基礎(chǔ)上，特殊食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型餐飲服務(wù)企業(yè)和連鎖餐飲企業(yè)總部、大中型食品銷(xiāo)售企業(yè)和連鎖銷(xiāo)售企業(yè)總部、用餐人數(shù)300人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂、用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂、用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過(guò)1000人的單位，要配備食品安全總監(jiān)。
組織兩項(xiàng)培訓(xùn)
?、俳M織對(duì)本企業(yè)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
?、趯?duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、考核，并對(duì)培訓(xùn)、考核情況予以記錄，存檔備查。
明確三項(xiàng)職責(zé)
?、倜鞔_企業(yè)主要負(fù)責(zé)人的崗位職責(zé)。
?、诿鞔_食品安全總監(jiān)的崗位職責(zé)，制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》。
?、勖鞔_食品安全員的崗位職責(zé)，制定《食品安全員守則》。
實(shí)施三個(gè)機(jī)制
?、俳⑷展芸刂贫?，食品安全員每日進(jìn)行食品安全檢查。
?、诮⒅芘挪橹贫龋称钒踩偙O(jiān)或者食品安全員每周至少組織1次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。
③建立月調(diào)度工作制度，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人每月至少聽(tīng)取1次食品安全總監(jiān)管理工作情況匯報(bào)。
提供三項(xiàng)保障
?、贋槭称钒踩偙O(jiān)、食品安全員提供必要的工作條件、教育培訓(xùn)和崗位待遇，充分保障其依法履行職責(zé)。
?、诠膭?lì)對(duì)工作成效顯著的食品安全總監(jiān)、食品安全員給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
?、鄯e極投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。
明確四個(gè)罰則
?、傥窗匆?guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，或者未按責(zé)任制要求落實(shí)食品安全責(zé)任的，將承擔(dān)法律責(zé)任。
②有食品安全法規(guī)定的違法情形，除依照食品安全法規(guī)定給予處罰外，故意實(shí)施違法行為、違法行為性質(zhì)惡劣、違法行為造成嚴(yán)重后果情形之一的，對(duì)單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。
③食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及其主要負(fù)責(zé)人無(wú)正當(dāng)理由未采納食品安全總監(jiān)、食品安全員提出的否決建議的，屬于故意實(shí)施違法行為的情形；對(duì)于食品安全總監(jiān)、食品安全員已經(jīng)依法履職盡責(zé)的，不予處罰。
?、鼙坏蹁N(xiāo)許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品安全總監(jiān)、食品安全員。同時(shí)因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔(dān)任食品安全總監(jiān)、食品安全員。
來(lái)源：食品協(xié)調(diào)處
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