飼料抽檢常見不合格指標(biāo)及原因分析

指標(biāo)	產(chǎn)品名稱		限量
總砷mg/kg	飼料原料	干草及其加工產(chǎn)品	≤4
		棕櫚仁餅（粕）	≤4
		藻類及其加工產(chǎn)品	≤40
		甲殼類動物及其副產(chǎn)品（蝦油除外）、魚蝦粉、水生軟體動物及其副產(chǎn)品（油脂除外）	≤15
		其他水生動物源性飼料原料（不含水生動物油脂）	≤10
		肉粉、肉骨粉	≤10
		石粉	≤2
		其他礦物質(zhì)飼料原料	≤10
		油脂	≤7
		其他飼料原料	≤2
	飼料產(chǎn)品	添加劑預(yù)混合飼料	≤10
		濃縮飼料	≤4
		精料補(bǔ)充料	≤4
		水產(chǎn)配合飼料	≤10
		狐貍、貉、貂配合飼料	≤10
		其他配合飼料	≤2
鉛mg/kg	飼料原料	單細(xì)胞蛋白飼料原料	≤5
		礦物質(zhì)飼料原料	≤15
		飼草、粗飼料及其加工產(chǎn)品	≤30
		其他飼料原料	≤10
	飼料產(chǎn)品	添加劑預(yù)混合飼料	≤40
		濃縮飼料	≤10
		精料補(bǔ)充料	≤8
		配合飼料	≤5
鉻mg/kg	飼料原料		≤5
	飼料產(chǎn)品	豬用添加劑預(yù)混合飼料	≤20
		其他添加劑預(yù)混合飼料	≤5
		豬用濃縮飼料	≤6
		其他濃縮飼料	≤5
		配合飼料	≤5

　　2、飼料抽檢常見禁限用藥物指標(biāo)不合格原因

 

　　喹烯酮屬于喹噁啉類藥物，可促進(jìn)生長并提高飼料轉(zhuǎn)化率，對多種腸道致病菌有抑制作用，可明顯降低畜禽腹瀉發(fā)生率。金霉素屬于四環(huán)素類廣譜抗生素，對葡萄球菌、溶血性鏈球菌、炭疽桿菌、破傷風(fēng)梭菌和梭狀芽孢桿菌等革蘭氏陽性菌作用較強(qiáng)。

 

　　喹烯酮和金霉素超標(biāo)大多涉嫌故意添加獸藥或者存在交叉污染?！东F藥管理?xiàng)l例》明確，禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的其他禁用藥品。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第194號明確，自2020年7月1日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第246號規(guī)定，自2020年1月1日起，廢止僅有促生長用途的藥物飼料添加劑等品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其中包括喹烯酮預(yù)混劑。飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守獸藥、飼料相關(guān)法規(guī)規(guī)定，不得隨意添加禁用藥物。加工過程中，如果緩沖倉、輸送機(jī)、料倉等設(shè)備殘留相當(dāng)數(shù)量的藥物或含藥物飼料，混入下一批飼料中，就會造成下一批飼料污染。因此，飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)注意及時檢查和調(diào)整機(jī)械設(shè)備，避免生產(chǎn)過程的交叉污染。

 

　　3、飼料抽檢常見質(zhì)量指標(biāo)不合格原因

 

　　前面已經(jīng)分析統(tǒng)計出銅、鋅、粗蛋白、維生素是飼料抽檢常見的不合格質(zhì)量指標(biāo)，這里主要介紹一下這些指標(biāo)不合格的原因。

 

　　銅和鋅的超標(biāo)主要是由于為促生長而過量添加，未嚴(yán)格遵守農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第2625號要求，沒有嚴(yán)格執(zhí)行《飼料添加劑安全使用規(guī)范》，導(dǎo)致生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品銅、鋅含量高于最高限量。

 

　　粗蛋白不合格，一般是因?yàn)楹康陀跇?biāo)準(zhǔn)規(guī)定。由于飼料中蛋白原料的價格較高，個別廠家出于成本上的考慮，有意減少蛋白原料的用量，導(dǎo)致粗蛋白含量不合格。飼料粗蛋白含量檢測的方法有凱氏定氮法和杜馬斯定氮法。這兩種方法都是以蛋白質(zhì)中的氮為檢測對象，然后根據(jù)氮含量按比例換算成粗蛋白含量。一些不法之徒利用這一特點(diǎn)，添加非蛋白氮來提高粗蛋白檢測值。個別情況下，飼料混合不均勻時，取樣位置的差異也會造成樣品檢測的粗蛋白含量不合格。飼料廠家應(yīng)綜合考慮各種因素，避免粗蛋白含量不符合要求。

 

　　飼料抽檢維生素指標(biāo)不合格有兩種情況，一是維生素不足，二是維生素超標(biāo)。由于維生素本身的不穩(wěn)定性，維生素在飼料加工的過程中受到高溫、光照、碰撞、濕度影響容易降解損耗。維生素不足的原因一般是飼料中的維生素在生產(chǎn)、儲運(yùn)過程中降解損耗導(dǎo)致。而一些飼料生產(chǎn)廠家為了避免因降解損耗造成的維生素不足，在飼料中超量添加維生素最終導(dǎo)致維生素超標(biāo)。

 

　　小結(jié)

 

　　基于以上對國家和地方部門公開的部分飼料抽檢通報數(shù)據(jù)的分析統(tǒng)計，常見不合格指標(biāo)主要是總砷、鉻、鉛、喹烯酮、金霉素、銅、鋅、粗蛋白、維生素等，不合格的原因包括違法違規(guī)添加、飼料原料摻假、飼料配方不當(dāng)、加工過程交叉污染等。飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)熟悉并嚴(yán)格遵守《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》《飼料添加劑安全使用規(guī)范》《獸藥管理?xiàng)l例》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)規(guī)定，以保證飼料產(chǎn)品質(zhì)量。同時，建議企業(yè)采取加強(qiáng)飼料原料管理、增加檢測頻次、科學(xué)設(shè)計飼料配方、加強(qiáng)飼料加工過程管理等措施確保飼料的質(zhì)量安全。