菏澤市市場監(jiān)管局多措并舉加強春節(jié)期間餐飲食品安全監(jiān)管

　　2023年春節(jié)將至，為保障人民群眾度過喜慶祥和的節(jié)日，菏澤市市場監(jiān)管局多措并舉做好餐飲服務食品安全監(jiān)管工作。

 

　　一是主動服務助推餐飲業(yè)消費復蘇。通過實地走訪、召開座談會等形式主動對接餐飲經營單位，了解經營狀況。組織新聞媒體走進餐飲示范街佳和城宣傳餐飲企業(yè)促銷信息和特色餐品，對部分餐飲服務單位進行了現(xiàn)場檢查指導，主動服務、溫情執(zhí)法。

 

　　二是全面排查餐飲食品安全隱患。結合春節(jié)消費特點，對轄區(qū)校園及周邊、城鄉(xiāng)結合部、旅游景區(qū)、高速公路服務區(qū)、承擔“年夜飯”的餐飲服務單位等重點區(qū)域餐飲單位開展全面的食品安全隱患大排查，督促餐飲服務單位規(guī)范經營，落實各項食品安全管理制度。

 

　　三是持續(xù)開展清潔廚房提升行動。采取摸排定位、宣傳發(fā)動、業(yè)務培訓、培育指導、樹立典型、示范推廣的有效措施，持續(xù)推進清潔廚房提升行動，重點落實餐飲服務“五凈”標準，鼓勵餐飲服務單位開展樹標對標，采用4D、5S等管理方式，提升餐飲食品安全水平。

 

　　四是強化網(wǎng)絡訂餐食品安全季度專項檢查。季度檢查突出重點單位和重點時段，增加網(wǎng)絡訂餐銷量前10名、差評量前10名餐飲單位在中午、傍晚時段檢查頻次，嚴厲查處違法違規(guī)行為，保證網(wǎng)售與店售餐飲食品安全一致。

 

　　五是加大餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費”宣傳。充分發(fā)揮新聞媒體的社會監(jiān)督作用和輿論引導作用，廣泛開展形式多樣、豐富多彩的餐飲服務食品安全宣傳教育活動，引導公眾科學、文明、理性消費。堅決制止餐飲浪費，扎實開展光盤行動，引導消費者適量點餐，動員推廣公筷、公勺、分餐制等用餐方式，培養(yǎng)文明用餐習慣和健康的生活方式。