重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局召開支持梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)議暨地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)

　　2023年2月28日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管部門支持梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)議2023年第一次會(huì)議在梁平區(qū)召開。市市場(chǎng)監(jiān)管局唐英瑜局長(zhǎng)，梁平區(qū)政府陳孟文區(qū)長(zhǎng)，市藥監(jiān)局、市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局相關(guān)負(fù)責(zé)同志及聯(lián)席會(huì)議成員單位負(fù)責(zé)同志參加會(huì)議。

 

　　聯(lián)席會(huì)議聽取了梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及重點(diǎn)事項(xiàng)落實(shí)情況，總結(jié)了2022年以來(lái)市場(chǎng)監(jiān)管部門在推動(dòng)梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面，圍繞預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、區(qū)域品牌打造保護(hù)、檢驗(yàn)檢測(cè)平臺(tái)建設(shè)、預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范等7個(gè)具體支持事項(xiàng)推進(jìn)落實(shí)情況，并結(jié)合當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和需求，研究確定了2023年推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的工作思路以及打造地方特色預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系、加強(qiáng)品牌專利培育、持續(xù)推進(jìn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)平臺(tái)建設(shè)、完善預(yù)制菜生產(chǎn)加工行為規(guī)范體系、加強(qiáng)市場(chǎng)銷售預(yù)制菜及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理、強(qiáng)化中央廚房類餐飲經(jīng)營(yíng)者行為規(guī)范等6項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)事項(xiàng)。

 

　　會(huì)上，唐英瑜局長(zhǎng)認(rèn)為，梁平區(qū)政府及市市場(chǎng)監(jiān)管部門形成了共識(shí)、建立了機(jī)制、夯實(shí)了基礎(chǔ)，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前期工作成效明顯，并對(duì)下一步工作提出5點(diǎn)要求：一是要抓任務(wù)落實(shí)。市市場(chǎng)監(jiān)管部門、區(qū)政府、產(chǎn)業(yè)園區(qū)以及相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要對(duì)照2023年重點(diǎn)任務(wù)清單，主動(dòng)認(rèn)領(lǐng)、認(rèn)真消化、細(xì)化措施、打表推進(jìn)，加強(qiáng)跟蹤調(diào)度，切實(shí)抓好落實(shí)。二是抓招商選商。要堅(jiān)持系統(tǒng)思維，招商選商要既能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，又要符合生態(tài)鏈要求，既要選擇龍頭企業(yè)，又要選擇配套企業(yè)，既要做大更要做強(qiáng)，優(yōu)化資源配置，力求達(dá)到“1＋1”大于“2”的量級(jí)增長(zhǎng)效果。三是抓品牌宣傳。要結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，圍繞政策措施、產(chǎn)業(yè)鏈條、標(biāo)準(zhǔn)體系、工作規(guī)范等方面，分對(duì)象、分環(huán)節(jié)大力營(yíng)造良好宣傳氛圍。要推動(dòng)商標(biāo)品牌建設(shè)，建立“園區(qū)＋企業(yè)＋品牌”融合發(fā)展機(jī)制，政府部門要強(qiáng)化分類指導(dǎo)和持續(xù)激勵(lì)，激發(fā)企業(yè)品牌創(chuàng)建的積極性，提升預(yù)制菜企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)造、運(yùn)用、保護(hù)能力。四是抓風(fēng)險(xiǎn)防控。要堅(jiān)持底線思維，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的宣貫力度，落實(shí)政府、職能部門、產(chǎn)業(yè)園區(qū)和企業(yè)各方責(zé)任。市場(chǎng)監(jiān)管部門要切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，指導(dǎo)督促園區(qū)和企業(yè)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控排查機(jī)制，時(shí)刻守牢食品安全底線。五是抓問(wèn)題研究。要堅(jiān)持戰(zhàn)略思維，根據(jù)業(yè)態(tài)、市場(chǎng)、技術(shù)和發(fā)展模式的變化，加強(qiáng)思考研究，以目標(biāo)和問(wèn)題為導(dǎo)向，完善市區(qū)上下聯(lián)動(dòng)、左右協(xié)同工作機(jī)制，突出重點(diǎn)、抓出特點(diǎn)、形成亮點(diǎn)，清單化、持續(xù)化、責(zé)任化切實(shí)推動(dòng)梁平預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)上，唐英瑜局長(zhǎng)發(fā)布了重慶市地方標(biāo)準(zhǔn)第七十七號(hào)公告，并指出，當(dāng)前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正處在快速發(fā)展階段，未來(lái)前景廣闊。要持續(xù)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施、標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)的提升，逐步完善覆蓋從田間、進(jìn)車間、到餐桌的全鏈條預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)梁平以及我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)走在全國(guó)前列，打造全國(guó)有影響力、有競(jìng)爭(zhēng)力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新高地。市場(chǎng)監(jiān)管部門要發(fā)揮統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)化工作職責(zé)，配合有關(guān)行政主管部門做好標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、實(shí)施和監(jiān)督。企業(yè)要落實(shí)主體責(zé)任、發(fā)揮主體作用，全面激發(fā)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)生動(dòng)力，要依標(biāo)從業(yè)、依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)守行業(yè)自律“紅線”，確保標(biāo)準(zhǔn)“用起來(lái)”“用得好”“離不開”。標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)機(jī)構(gòu)要發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，立足中心工作，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化研究，通過(guò)新媒體開展標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和推廣活動(dòng)，做好技術(shù)支持和服務(wù)保障。

 

　　地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)上，市經(jīng)濟(jì)信息委、市市場(chǎng)監(jiān)管局等相關(guān)處室負(fù)責(zé)人分別介紹解讀了《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)指南》《預(yù)制菜生產(chǎn)加工行為規(guī)范》2項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)和《預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)體系》工作指導(dǎo)性文件。《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)指南》從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)的總則、選址、規(guī)劃、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和功能區(qū)建設(shè)等5個(gè)方面提供了建設(shè)指南，并將功能優(yōu)先、產(chǎn)業(yè)融合、食品安全、科技創(chuàng)新、綠色智能等理念融入其中，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)的高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和運(yùn)營(yíng)管理提供了標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，有利于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群化升級(jí)發(fā)展，提高我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、凝聚力、驅(qū)動(dòng)力和向心力?！额A(yù)制菜生產(chǎn)加工行為規(guī)范》對(duì)預(yù)制菜的分類，生產(chǎn)加工的基本要求，選址及廠區(qū)環(huán)境要求，廠房和車間，設(shè)施與設(shè)備，衛(wèi)生管理，食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，生產(chǎn)過(guò)程，檢驗(yàn)，貯存與運(yùn)輸，產(chǎn)品召回及風(fēng)險(xiǎn)防控，人員管理與培訓(xùn)，管理制度，記錄和文件管理等14個(gè)方面的生產(chǎn)加工行為進(jìn)行了規(guī)范，在符合食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的基礎(chǔ)上，力求規(guī)范與發(fā)展齊頭并進(jìn)、有效鏈接、和諧統(tǒng)一。工作指導(dǎo)性文件《預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)體系》遵循源頭準(zhǔn)入、全程管控、質(zhì)量安全可追溯的要求，以食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充，對(duì)現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了全面梳理，從基礎(chǔ)通用、食品及相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營(yíng)、檢驗(yàn)檢測(cè)5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)子體系構(gòu)建了頂層設(shè)計(jì)，收錄安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)1607項(xiàng)，為我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)零售市場(chǎng)、餐飲服務(wù)企業(yè)到餐桌全鏈條多環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管提供標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。以上地方標(biāo)準(zhǔn)和文件為指導(dǎo)預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依標(biāo)從業(yè)、監(jiān)管部門依標(biāo)履職提供了全面、清晰的指引，為全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷推動(dòng)預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化明確了目標(biāo)路徑。

 

　　會(huì)后，唐英瑜局長(zhǎng)、陳孟文區(qū)長(zhǎng)及市藥監(jiān)局、市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局、梁平區(qū)政府等相關(guān)負(fù)責(zé)同志還為“中國(guó)西部預(yù)制菜之都食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心指導(dǎo)單位”進(jìn)行了揭牌，建立健全了以食品安全為基礎(chǔ)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)制，為全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力技術(shù)支撐。

 

　　市經(jīng)濟(jì)信息委、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市藥監(jiān)局、市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局、梁平區(qū)政府相關(guān)負(fù)責(zé)同志，梁平區(qū)級(jí)相關(guān)部門負(fù)責(zé)同志，相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)代表參加會(huì)議。