為推動(dòng)建立食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任長(zhǎng)效工作機(jī)制落地見效，連日來，青海省海南州政府食安辦深入五縣及部分食品生產(chǎn)企業(yè)及商場(chǎng)超市、學(xué)校和餐飲單位，對(duì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)責(zé)任，推進(jìn)食品安全監(jiān)管末端發(fā)力終端見效。
督查組深入各縣，了解工作專班組建和相關(guān)工作制度建立情況，通過和主要負(fù)責(zé)人交流及重點(diǎn)查看“三清單一承諾”制度落實(shí)、宣傳培訓(xùn)、會(huì)議記錄等資料，并對(duì)推進(jìn)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作中存在的問題現(xiàn)場(chǎng)予以指導(dǎo)和解答。確保食品安全責(zé)任細(xì)化分解到位，分層分級(jí)落實(shí)到位，統(tǒng)籌推進(jìn)“包報(bào)責(zé)任制”工作落地見效。截至目前，全州共完成包保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體4358家，包保任務(wù)完成率100%，已完成包保數(shù)據(jù)填報(bào)工作，數(shù)據(jù)校驗(yàn)通過率100%。確定包保干部813名，所有包保干部已完成簽訂食品安全責(zé)任與承諾書。部分包保干部已深入包保企業(yè)開展督導(dǎo)工作，督促落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，促進(jìn)企業(yè)提升食品安全管理水平，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
督查組先后前往部分學(xué)校、大中型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，實(shí)地查看企業(yè)食品加工區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、操作間、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，查閱索證索票、從業(yè)人員健康管理和食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案等資料，詳細(xì)詢問企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，企業(yè)食品安全員總監(jiān)和食品安全員的配備情況以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實(shí)等情況。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題逐條登記，要求立即督促整改。督促經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)制度，把食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
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答疑解惑篇-散裝食品
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