越南咖啡在世界咖啡版圖上占有一席之地

 

　　咖啡樹在越南的發(fā)展過程

 

　　1857年法國殖民統(tǒng)治者將咖啡樹引進(jìn)越南。到1914年，邦美蜀以玄武巖土的肥沃、高原的廣闊，以及良好的自然條件被法國人選為專門種植羅布斯塔咖啡樹的地方。到1922年，得樂省到處都是由法國人管理的咖啡農(nóng)場。當(dāng)時，收獲后的咖啡主要運(yùn)往法國，因此越南的咖啡文化未能成型。

 

　　在1954年，越南趕跑了法國殖民者后，越南的咖啡文化逐漸形成。各家咖啡店成為了人們的社交場所、信息中心和商業(yè)交易點(diǎn)。在1975年后，咖啡傳入北方并成為了國民日常生活的交匯點(diǎn)，為日益活躍的城市帶來了新鮮之風(fēng)。

 

　　到1986年，越南開始進(jìn)入革新開放，參與全球一體化進(jìn)程以促進(jìn)全國經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展。為了給西原地區(qū)省份、中部沿海省份和南部以東地區(qū)省份的各戶農(nóng)民打造咖啡發(fā)展方向，越南政府把投資資源集中在咖啡領(lǐng)域，旨在將咖啡轉(zhuǎn)化為一個重要產(chǎn)業(yè)。這一新政策在全球咖啡價格上漲的背景下出臺，因此幫助了越南的咖啡產(chǎn)業(yè)在面積、產(chǎn)量和出口額方面強(qiáng)勁發(fā)展。得樂省的大型咖啡連片種植區(qū)分布在邦美蜀市、格穆加縣（Cu M'gar）、克容巴縣（Krong Pac）、克容能(Krong Nang) 和附近地方。

 

　　BOX：在二十世紀(jì)末，越南成為東南亞第一大咖啡生產(chǎn)國和全球第二大咖啡生產(chǎn)國，僅次于巴西。主要咖啡產(chǎn)量是羅布斯塔咖啡。羅布斯塔咖啡的種植面積占咖啡總面積的90%以上。在革新開放時期中，咖啡產(chǎn)業(yè)在西原地區(qū)省份得到了強(qiáng)勁發(fā)展。

 

　　與此同時，各家私營企業(yè)也開始開展咖啡生產(chǎn)和經(jīng)營活動。農(nóng)民、企業(yè)與國家之間的合作打造了達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)的咖啡品牌。最典型的品牌是中原咖啡（1996年）和高原咖啡Highlands Coffee (1998)。

 

　　目前，越南主要種植羅布斯塔（Robusta）、阿拉比卡（Arabica）和利比里亞（Liberia）等三種咖啡。其中，羅布斯塔咖啡的種植面積占90%，其次是阿拉比卡咖啡占10%，最后是利比里亞咖啡。

 

　　越南咖啡地位的確立

 

　　越南咖啡與可可協(xié)會副主席蔡如俠表示，目前，越南是世界上最大的羅布斯塔咖啡生產(chǎn)國和僅次于巴西的世界第二大咖啡出口國。

 

　　目前，越南全國咖啡種植總面積約達(dá)71萬公頃；其中咖啡收獲面積65萬公頃，主要集中在越南西原5省。在得樂省，幾十年來，咖啡一直被視為主要經(jīng)濟(jì)作物，在該省的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。

 

　　BOX：得樂省邦美蜀市被視為“越南咖啡之都”，咖啡種植面積約21萬公頃，年產(chǎn)量達(dá)52萬多噸，占全國產(chǎn)量的30%以上。

 

　　咖啡也是林同省的主要農(nóng)作物，占全省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值和出口額的很大比例。目前，全省咖啡種植面積超過17.5萬公頃，產(chǎn)量約為每公頃3.3噸?？Х确N植面積也占得農(nóng)省全省農(nóng)業(yè)用地面積的23%，占全國的18%以上（該省在全國和西原地區(qū)排名第三，僅次于得樂省和林同省）。據(jù)初步統(tǒng)計，到2022年底，總面積預(yù)計為14萬公頃，平均產(chǎn)量為每公頃2.8噸，年均總產(chǎn)量預(yù)計超過35.6萬噸。

 

　　隨著種植面積和產(chǎn)量的增加，創(chuàng)新和國際接軌的過程不斷進(jìn)行，為許多企業(yè)參與咖啡生產(chǎn)和加工帶來許多機(jī)會，有助于將越南咖啡品牌推向世界。

 

　　BOX：2022年，越南咖啡出口量約達(dá)172萬噸，創(chuàng)匯40億美元，是出口額超過30億美元的主打農(nóng)產(chǎn)品之一。越南咖啡現(xiàn)在出口80 多個國家和地區(qū)。

 

　　值得一提的是，越南羅布斯塔咖啡的品質(zhì)得到了主要咖啡消費(fèi)國的認(rèn)可。在進(jìn)口越南咖啡的80個國家和地區(qū)中，尤其是德國、法國、加拿大甚至咖啡“鑒賞國”意大利等世界咖啡強(qiáng)國也增加了進(jìn)口越南咖啡的數(shù)量。

 

　　在世界媒體中，越南咖啡越來越受歡迎。越南咖啡在一系列著名的國際媒體中不斷獲得贊譽(yù)。不僅如此，越南特有的過濾咖啡和冰牛奶咖啡一直是國際政要、國家元首、世界名星到訪越南時所稱贊和期待享用的飲品。

 

　　BOX：除了經(jīng)濟(jì)價值，越南咖啡還具有文化意義。從2017年1月開工，規(guī)模45.45公頃的咖啡城項目迄今已逐步成為西原地區(qū)的核心城市，為促使邦美蜀成為世界咖啡之城做出貢獻(xiàn)。

 

　　與此同時，世界咖啡博物館——越南咖啡業(yè)的象征建筑物及其對世界咖啡業(yè)的貢獻(xiàn)——已成為得樂省乃至西原地區(qū)的文化中心。美聯(lián)社（AP）報道稱：這也是“最大、最熱鬧、最獨(dú)特的‘活靈活現(xiàn)’博物館！” 。世界咖啡博物館不僅是介紹全球咖啡知識的中心，而且還融合奧斯曼 、羅馬和禪宗3 大咖啡文明和收藏數(shù)以萬計的珍貴文物幫助參觀者更多了解咖啡12個多世紀(jì)的歷史。到目前為，世界咖啡博物館已經(jīng)接待了來自超過 22 個國家的游客約 400 萬人次，為得樂省的旅游業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。（完）