宿州市市場監(jiān)督管理局2023年制止餐飲浪費和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位未落實主體責(zé)任典型案例

　　為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于制止食品浪費的重要指示批示精神，按照市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局統(tǒng)一部署，弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，宿州市市場監(jiān)管局根據(jù)《反食品浪費法》等有關(guān)規(guī)定，將制止餐飲浪費專項行動與督促食品生產(chǎn)單位落實食品安全主體責(zé)任相結(jié)合，加強對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍，查處了一批餐飲浪費和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位未落實主體責(zé)任案例。

 

　　宿州市市場監(jiān)管局對宿州市半出草堂商貿(mào)有限公司監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營及就餐場所未張貼、擺放有反食品浪費標(biāo)識和提示超量點餐標(biāo)識，也未主動對消費者進行防止食品浪費的提示提醒，用餐已結(jié)束的1包間餐桌上擺放的剩菜明顯過度浪費。違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第（二）項的規(guī)定，執(zhí)法人員責(zé)令當(dāng)事人立即改正，并當(dāng)場作出警告的行政處罰。

 

　　《中華人民共和國反食品浪費法》規(guī)定餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費者按需適量點餐。宿州市市場監(jiān)管局將制止餐飲浪費專項行動與日常監(jiān)督檢查相結(jié)合，加強對餐飲服務(wù)單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，強化對餐飲消費者的宣傳引導(dǎo)，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。

 

　　宿州市市場監(jiān)管局對宿州市埇橋區(qū)豐廚餐廳監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營及就餐場所未張貼、擺放有反食品浪費標(biāo)識和提示超量點餐標(biāo)識，也未主動對消費者進行防止食品浪費的提示提醒，違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第（二）項的規(guī)定，執(zhí)法人員責(zé)令當(dāng)事人立即改正，并當(dāng)場作出警告的行政處罰。

 

　　宿州市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強《中華人民共和國反食品浪費法》的貫徹落實，弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，踐行社會主義核心價值觀，將制止餐飲浪費作為日常監(jiān)管工作的重要內(nèi)容，全力推進反食品浪費工作。

 

 

　　宿州市市場監(jiān)督管理局接群眾舉報稱，宿州市埇橋區(qū)占鋒碼頭故事火鍋餐廳包廂設(shè)置最低消費額，消費者為達到最低消費標(biāo)準(zhǔn)而出現(xiàn)超量點餐，造成食品浪費現(xiàn)象，希望本局依法查處。經(jīng)查，當(dāng)事人未在經(jīng)營場所醒目位置張貼或擺放反食品浪費標(biāo)識的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第（二）項之規(guī)定，當(dāng)事人設(shè)置包廂消費最低金額的行為違反了《宿州市制止餐飲浪費行為條例》第十六條之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款和《宿州市制止餐飲浪費行為條例》第二十七條之規(guī)定，宿州市市場監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正并給予警告、罰款1500的行政處罰。

 

　　市場監(jiān)管部門將依法查處餐飲服務(wù)經(jīng)營者設(shè)置最低消費額等條件誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐的行為，打擊違法浪費現(xiàn)象，把《中華人民共和國反食品浪費法》深入推進到基層一線，弘揚反對浪費、崇尚節(jié)約的良好社會風(fēng)氣。

 

　　宿州市市場監(jiān)管局對安徽省宿州工業(yè)學(xué)校食堂檢查時，發(fā)現(xiàn)該食堂作為用餐人數(shù)超過500人的學(xué)校食堂未配備食品安全員、食品安全總監(jiān)，即未按規(guī)定落實食品安全責(zé)任制，違反了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第三條第一款、第五條，以及《中華人民共和國食品安全法》第四十四條的規(guī)定，執(zhí)法人員責(zé)令當(dāng)事人立即改正，并當(dāng)場作出警告的行政處罰。

 

　　“民以食為天”，食品安全關(guān)系國計民生，校園食品安全更是關(guān)系著國家的未來。市場監(jiān)管部門監(jiān)管督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，不僅僅是對校園食堂經(jīng)營管理規(guī)范的重視，也是攜手教育部門共同筑牢校園食品安全主體責(zé)任，守護好校園食品安全防線的具體舉措。

 

 

　　宿州市市場監(jiān)管局對宿州市羊肉屯餐飲管理有限責(zé)任公司檢查時，發(fā)現(xiàn)其作為中型餐飲服務(wù)企業(yè)未配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，未建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機制，即未按規(guī)定落實食品安全主體責(zé)任，違反了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第三條第一款、第五條，以及《中華人民共和國食品安全法》第四十四條的規(guī)定，執(zhí)法人員責(zé)令當(dāng)事人立即改正，并當(dāng)場作出警告的行政處罰。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責(zé)人對本單位食品安全工作全面負責(zé)，要根據(jù)企業(yè)規(guī)模配齊食品安全員和食品安全總監(jiān)，建立并落實食品安全主體的長效機制。市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，是市場監(jiān)管部門履行監(jiān)管責(zé)任的具體體現(xiàn)。

 

　　六、靈璧縣文志餐飲店未在醒目位置張貼、擺放有反食品浪費標(biāo)識和提示超量點餐標(biāo)識案

 

　　靈璧縣市場局執(zhí)法人員對靈璧縣文志餐飲店經(jīng)營的餐飲店進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該店未在經(jīng)營場所醒目位置設(shè)置節(jié)約餐飲、光盤行動等標(biāo)識標(biāo)牌，當(dāng)即告知當(dāng)事人制作節(jié)約餐飲、光盤行動等標(biāo)識標(biāo)牌在經(jīng)營場所醒目位置設(shè)置。并當(dāng)場下達《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令當(dāng)事人限期改正。執(zhí)法人員再次檢查時，當(dāng)事人仍然未在經(jīng)營場所醒目位置設(shè)置節(jié)約餐飲、光盤行動等標(biāo)識標(biāo)牌，當(dāng)事人行為違反了《宿州市制止餐飲浪費行為條例 》第十三條之規(guī)定，依據(jù)《宿州市制止餐飲浪費行為條例》第二十六條之規(guī)定，決定對對當(dāng)事人作出罰款100元的行政處罰。

 

　　履行《中華人民共和國反食品浪費法》是監(jiān)管部門的職能，督促食品經(jīng)營單位嚴格落實主體責(zé)任，加強對食品經(jīng)營單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，強化對消費者的宣傳引導(dǎo)，從嚴打擊違法浪費現(xiàn)象，把《中華人民共和國反食品浪費法》深入推進到基層一線，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。

 

 

　　宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局對埇橋區(qū)解集鎮(zhèn)劉正海酒店監(jiān)督檢查時發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營場所及就餐場所未張貼、擺放有反食品浪費標(biāo)識和提示超量點餐標(biāo)識，未積極引導(dǎo)消費者按需適量點餐，造成明顯的食品浪費。執(zhí)法人員在責(zé)改回查時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人仍未按整改要求主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第（二）項的規(guī)定。埇橋區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對當(dāng)事人作出罰款300元的行政處罰。

 

　　《中華人民共和國反食品浪費法》規(guī)定餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費者按需適量點餐。宿州市市場監(jiān)管局將制止餐飲浪費專項行動與日常監(jiān)督檢查相結(jié)合，加強對餐飲服務(wù)單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，強化對餐飲消費者的宣傳引導(dǎo)，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。

 

　　碭山縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對碭山縣一號米線館進行監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)未在經(jīng)營場所內(nèi)的醒目位置張貼、擺放反餐飲浪費標(biāo)識標(biāo)牌，在實際經(jīng)營過程中，未能主動對消費者進行防止食品浪費提醒。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第二項之規(guī)定及《宿州市制止餐飲浪費行為條例》第十三條之規(guī)定，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令當(dāng)事人立即整改，并作出予以警告的行政處罰。執(zhí)法人員復(fù)查時發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人仍未對上述違法行為進行整改，依據(jù)《宿州市制止餐飲浪費行為條例》第二十六條之規(guī)定，碭山縣市場監(jiān)督管理局對碭山縣一號米線館作出罰款500元的行政處罰。