2022 年我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)與建議

 

　　01  2022 年國(guó)內(nèi)蜂業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

 

　　1.1 產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

 

　　隨著蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)的普及推廣，標(biāo)準(zhǔn)化蜂產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)已被我國(guó)廣大蜂農(nóng)普遍接受。蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)也不斷提升，蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管得到充分重視，我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)產(chǎn)品合格率大幅度提升，達(dá)到92.7%~98.2%。

 

　　1.1.2 成熟蜂蜜生產(chǎn)比重逐年增高

 

　　近年我國(guó)加大了對(duì)成熟蜂蜜生產(chǎn)及質(zhì)量檢測(cè)的研究及示范推廣，成果顯著，極大地提高了成熟蜂蜜的生產(chǎn)水平。成熟蜂蜜生產(chǎn)已成為蜂農(nóng)的普遍生產(chǎn)意識(shí)，成熟蜜比重不斷增加，成熟度也已成為消費(fèi)者評(píng)價(jià)蜂蜜好壞的主要標(biāo)準(zhǔn)之一。

 

　　1.1.3 蜜蜂對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境的價(jià)值得到充分重視

 

　　近年來(lái)大力開(kāi)展和推廣蜜蜂授粉，極大地提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一些問(wèn)題。蜜蜂與生態(tài)環(huán)境的密切關(guān)系已得到關(guān)注，成為評(píng)估農(nóng)藥、環(huán)境污染等對(duì)生態(tài)威脅的指示生物。

 

　　1.2 養(yǎng)蜂生產(chǎn)與貿(mào)易方面

 

　　我國(guó)是世界第一大蜂產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2022 年擁有蜂群近1 000 萬(wàn)群，蜂蜜產(chǎn)量42 萬(wàn)t。2022 年1—11 月，我國(guó)蜂產(chǎn)品出口總量約15.7 萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)11.11%。其中，蜂蜜出口數(shù)量14.4 萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)12.01%；蜂王漿出口數(shù)量620.20 t，同比下降12.48%；蜂王漿凍干粉出口184.75 t，同比下降21.04%；蜂花粉出口2 627.65 t，同比增長(zhǎng)1.52%；蜂蠟出口8 990.42 t，同比增長(zhǎng)4.54%；其他蜂產(chǎn)品（蜂膠類、蜂蛹類、花粉提取物及其他蜂產(chǎn)品制品）出口321.51 t，同比增長(zhǎng)1.78%。

 

　　我國(guó)遭遇了新冠肺炎疫情，同時(shí)部分地區(qū)的自然條件也有所變化，但養(yǎng)蜂業(yè)的生產(chǎn)狀況總體趨向平穩(wěn)，蜂產(chǎn)品的價(jià)格和產(chǎn)量也基本穩(wěn)定，為國(guó)際貿(mào)易提供了良好的供給實(shí)力。因國(guó)際保健食品需求急增，全球市場(chǎng)對(duì)蜂蜜、蜂王漿等蜂產(chǎn)品的需求明顯提升，中國(guó)作為主產(chǎn)國(guó)，蜂產(chǎn)品出口大幅增加。同時(shí)疫情也使得我國(guó)各地蜂農(nóng)對(duì)養(yǎng)蜂業(yè)預(yù)期降低，導(dǎo)致養(yǎng)蜂熱情降溫，從而使蜂產(chǎn)品價(jià)格較往年有所下降。

 

　　2022年國(guó)際蜂蜜市場(chǎng)的產(chǎn)值約為85.3億美元，占國(guó)際出口市場(chǎng)份額前5名的國(guó)家依次為：新西蘭、中國(guó)、阿根廷、巴西、德國(guó)。其中，新西蘭在蜂蜜出口產(chǎn)值方面占據(jù)全球第一，中國(guó)在蜂蜜出口數(shù)量方面占據(jù)全球第一。以進(jìn)口產(chǎn)值計(jì)算，主要的蜂蜜進(jìn)口國(guó)為美國(guó)（約4.2億美元）、德國(guó)（約2.9億美元）、日本（約1.8 億美元）、英國(guó)（約1.4億美元）及法國(guó)（約1.2億美元）等。從產(chǎn)量上看，前5名的世界蜂蜜生產(chǎn)大國(guó)（地區(qū)）依次為：中國(guó)、歐盟、土耳其、伊朗、阿根廷。我國(guó)蜂蜜產(chǎn)量占據(jù)世界蜂蜜產(chǎn)量的26%，是全球第一蜂蜜生產(chǎn)大國(guó)，也是歐盟蜂蜜進(jìn)口的主要來(lái)源國(guó)。然而，亟待解決并值得關(guān)注的問(wèn)題是我國(guó)出口蜂蜜的單價(jià)在國(guó)際市場(chǎng)上較低。相反，新西蘭的蜂蜜產(chǎn)量雖然僅位于全球蜂蜜總產(chǎn)量的第15名，但新西蘭蜂蜜在國(guó)際市場(chǎng)上單價(jià)最高，其所占產(chǎn)值反而占據(jù)全球第一名。中國(guó)出口蜂蜜的價(jià)格是世界主要蜂蜜生產(chǎn)國(guó)中最低的，僅為1.36歐元/kg，而新西蘭蜂蜜的價(jià)格最高，達(dá)到28.12歐元/kg。從近4年的數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)蜂蜜出口至歐盟市場(chǎng)的單價(jià)呈逐年下降趨勢(shì)（2018年蜂蜜價(jià)格為1.51歐元/kg），這一現(xiàn)象值得國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)業(yè)警惕。

 

　　1.3 存在問(wèn)題

 

　　一是我國(guó)對(duì)蜂產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)、開(kāi)發(fā)和利用還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，同國(guó)外有很大差距，主要表現(xiàn)為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)單一、技術(shù)含量低等。蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，生產(chǎn)模式相對(duì)落后，蜂產(chǎn)品質(zhì)量水平參差不齊，經(jīng)濟(jì)價(jià)值低，在國(guó)際市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，現(xiàn)代化水平低。即使是在全球95%的蜂王漿來(lái)自我國(guó)的情況下，我國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)依然對(duì)國(guó)際市場(chǎng)上蜂王漿的售價(jià)無(wú)定價(jià)權(quán)。消費(fèi)者對(duì)我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量缺乏信任，尤其缺乏知名度高的品牌產(chǎn)品。

 

　　二是蜂病、蜂害的防控與治療技術(shù)缺乏，無(wú)藥可用和用藥混亂的情況頻繁發(fā)生，導(dǎo)致病蟲(chóng)害抗性發(fā)展嚴(yán)重，蜜蜂健康及蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全都受到嚴(yán)重影響；在蜂業(yè)高效養(yǎng)殖過(guò)程中，蟲(chóng)害和病害依舊是威脅我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要因素。蟲(chóng)害主要指蜂螨、巢蟲(chóng)、微孢子蟲(chóng)等，病害主要指病毒性病害、細(xì)菌性病害、真菌性病害等。蜂螨是意蜂飼養(yǎng)過(guò)程中最嚴(yán)重的問(wèn)題。經(jīng)調(diào)研，我國(guó)除新疆和西藏外，所有的意蜂蜂場(chǎng)都遭受著大、小蜂螨的威脅，且小蜂螨的危害有逐年加重的趨勢(shì)。目前用于治螨的方法和藥劑種類很多，防治效果不一，但是各蜂場(chǎng)都能將蜂螨有效防控。

 

　　三是蜜蜂的授粉價(jià)值發(fā)揮不足，相關(guān)配套技術(shù)、管理?xiàng)l例、服務(wù)配套缺乏，授粉蜂的數(shù)量和質(zhì)量難以保證，商品化程度需要提高；應(yīng)用蜜蜂授粉技術(shù)的果蔬市場(chǎng)對(duì)蜜蜂授粉的認(rèn)可度仍然不高，蜜蜂授粉產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)也沒(méi)有得到充分體現(xiàn)，一直把蜜蜂授粉作為“無(wú)償?shù)纳a(chǎn)要素”投入。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)占比增加、單一作物連片種植規(guī)模擴(kuò)大、自然界授粉昆蟲(chóng)數(shù)量減少，作物人工授粉成本大幅度增高，種植業(yè)農(nóng)戶急需蜜蜂授粉。但是目前，蜜蜂授粉經(jīng)濟(jì)效益較為突出的還僅僅是大棚生產(chǎn)的十字花科蔬菜、草本水果，以及大田生產(chǎn)的木本水果、油菜籽、向日葵、巴旦木和一些作物制種。我國(guó)蜜蜂授粉配套技術(shù)、市場(chǎng)化運(yùn)作機(jī)制尚未完全形成。授粉蜂資源挖掘不足，熊蜂授粉利用也受制于發(fā)達(dá)國(guó)家。

 

　　四是蜜蜂良種和擴(kuò)繁體系還需進(jìn)一步健全完善。我國(guó)蜂農(nóng)使用良種意識(shí)有所提高，但是，一方面依然存在蜂場(chǎng)自行生產(chǎn)自用蜂王、蜂農(nóng)各自為政、良種普及率不高的情況。另一方面，我國(guó)優(yōu)質(zhì)種蜂場(chǎng)數(shù)量少且產(chǎn)能有限，種蜂場(chǎng)供種能力不足、分布不均衡、假冒偽劣種蜂王等問(wèn)題依舊存在，這些都是制約我國(guó)種蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素。目前我國(guó)特有蜜蜂種質(zhì)資源的調(diào)查不足以及種質(zhì)混雜現(xiàn)象比較嚴(yán)重；蜜蜂種質(zhì)資源保護(hù)設(shè)施設(shè)備缺乏，保護(hù)體系有待完善；種質(zhì)資源表型鑒定與深度挖掘的精準(zhǔn)性、有效性等不夠；蜜蜂育種關(guān)鍵核心技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用能力不足，開(kāi)展高效智能化性能測(cè)定的方法缺乏；蜜蜂商業(yè)化育種體系尚未完全建立。

 

　　02  2022 年國(guó)內(nèi)蜂業(yè)研究進(jìn)展

 

　　2.1 遺傳育種

 

　　與意蜂相比，中蜂是我國(guó)本土寶貴的蜜蜂種質(zhì)資源。近年來(lái)，保護(hù)和發(fā)展中蜂以促進(jìn)生態(tài)平衡的可持續(xù)發(fā)展愈來(lái)愈成為我國(guó)蜂業(yè)管理者、科研人員及一線養(yǎng)蜂生產(chǎn)者的共識(shí)。為探索東方蜜蜂在我國(guó)地理環(huán)境下的遺傳分化和遺傳資源分布，從我國(guó)所有東方蜜蜂分布區(qū)102個(gè)采樣點(diǎn)共采集6 147頭東方蜜蜂工蜂，測(cè)定與翅、個(gè)體大小、后足和體色相關(guān)的33個(gè)形態(tài)特征，進(jìn)行多變量形態(tài)統(tǒng)計(jì)分析，劃分形態(tài)類群，同時(shí)對(duì)分出的不同東方蜜蜂類群的形態(tài)特征及分布模式進(jìn)行分析。結(jié)果表明，我國(guó)東方蜜蜂分為14個(gè)形態(tài)類群，有5個(gè)類群具有較小的個(gè)體大小。海南類群個(gè)體最小，其次為滇南類群、臺(tái)灣類群、南方類群和北方類群。這5個(gè)類群之間在吻長(zhǎng)、前翅長(zhǎng)、前翅第3亞緣室結(jié)構(gòu)、體色和蠟鏡長(zhǎng)上存在顯著差異。長(zhǎng)白類群具有最大的肘脈指數(shù)、蠟鏡和第5背板絨毛帶寬。而西藏波密類群具有全國(guó)最小的第5背板絨毛帶寬。西北類群具有最長(zhǎng)的后足。川西高原的5個(gè)形態(tài)類群具有個(gè)體大、體色黑等特點(diǎn)。其中，巴塘類群肘脈指數(shù)（3.016 9）全國(guó)最小，個(gè)體大小全國(guó)最大。阿壩類群具有僅次于長(zhǎng)白類群的肘脈指數(shù)，且翅長(zhǎng)和第七腹板最大。德榮類群體色最黑。雅江類群具有獨(dú)特的翅脈角。川滇類群在川西高原個(gè)體最小。研究結(jié)果為中國(guó)東方蜜蜂遺傳資源的保護(hù)和遺傳資源的開(kāi)發(fā)利用提供了理論基礎(chǔ)。

 

　　2.2 蜜蜂生物學(xué)

 

　　我國(guó)蜂業(yè)科學(xué)家首次在Science上發(fā)表研究性文章。研究人員監(jiān)測(cè)已標(biāo)記的采集蜂的采集和跳舞行為，同時(shí)檢測(cè)和干擾采集蜂在采集和信息交流循環(huán)關(guān)鍵階段的腦部生物胺信號(hào)。結(jié)果表明，在采集蜂跳舞的起始階段和離巢前往良好食物源階段，其腦部的多巴胺水平顯著升高；蜜蜂的食物采集活動(dòng)受到多巴胺拮抗劑的負(fù)面影響，食物采集欲望下降；個(gè)體饑餓也會(huì)提升采集蜂的腦部多巴胺水平，采集蜂腦部多巴胺升高會(huì)增強(qiáng)其對(duì)蔗糖溶液的快樂(lè)值，提高其食欲相關(guān)的氣味學(xué)習(xí)能力和記憶能力。這一研究結(jié)果首次發(fā)現(xiàn)并證實(shí)蜜蜂腦部多巴胺調(diào)控食物欲望（Food Wanting），揭示了蜜蜂（昆蟲(chóng)）擁有與哺乳動(dòng)物類似的多巴胺調(diào)控的食物欲望系統(tǒng)。該研究為蜜蜂采集性狀相關(guān)的分子基礎(chǔ)研究和優(yōu)良蜂種培育提供了新的思路；為高等動(dòng)物乃至人類基本生理需求食物欲望的比較進(jìn)化研究提供了創(chuàng)新性的重要科學(xué)證據(jù)；也為人類多巴胺相關(guān)的生理心理和學(xué)習(xí)記憶障礙等健康問(wèn)題研究提供了新的生物模型。

 

　　我國(guó)專家揭示了中蜂雄蜂與蜂王生殖腺的基因表達(dá)差異。從中蜂精巢與卵巢中共鑒定出5 312 個(gè)差異表達(dá)基因，其中2 668個(gè)基因在精巢中表達(dá)上調(diào)，2 644 個(gè)基因在卵巢中表達(dá)上調(diào)。并鑒定了11 個(gè)與性別決定和精子卵子發(fā)生相關(guān)的候選基因。這些差異表達(dá)基因可以歸類到1 458 個(gè)GO 功能類別和132 個(gè)KEGG 通路，其中有4 個(gè)GO條目和2 個(gè)KEGG通路顯著富集。這些結(jié)果為研究中華蜜蜂繁殖的分子機(jī)制提供了有價(jià)值的基因表達(dá)信息。

 

　　DNA序列的多態(tài)性是研究蜜蜂種質(zhì)資源進(jìn)化和遺傳育種等領(lǐng)域的重要分子標(biāo)記。國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)所在地區(qū)的中蜂的遺傳多樣性進(jìn)行了分析比較，并對(duì)分子標(biāo)記微衛(wèi)星等參數(shù)穩(wěn)定性進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)浙江省內(nèi)東方蜜蜂可能經(jīng)歷了群體擴(kuò)張事件，特別是杭州、寧波地區(qū)的東方蜜蜂與周邊其他地區(qū)東方蜜蜂在遺傳分化上存在一定程度的區(qū)別，表明東方蜜蜂的遺傳多樣性可能與其長(zhǎng)期生存在特定地區(qū)相關(guān)。

 

　　此外，雄蜂精液保存技術(shù)是蜜蜂種質(zhì)資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用的重要配套技術(shù)之一，同時(shí)結(jié)合蜜蜂人工授精技術(shù)，合理地高質(zhì)量?jī)?chǔ)存和使用雄蜂精液可以縮短蜜蜂新品種培育所需時(shí)間。此外，國(guó)內(nèi)學(xué)者系統(tǒng)地總結(jié)了蜜蜂轉(zhuǎn)基因與克隆、分子遺傳標(biāo)記在蜜蜂遺傳育種中的應(yīng)用。唐相友等利用全基因組重測(cè)序技術(shù)對(duì)青藏高原東緣、東南緣及鄰近地區(qū)東方蜜蜂樣本進(jìn)行群體遺傳多樣性與適應(yīng)性進(jìn)化研究，結(jié)果表明來(lái)自川西高原、藏南高原、滇北高原和川北高原等4個(gè)高原型東方蜜蜂分屬于2個(gè)進(jìn)化分支，平均遺傳分化指數(shù)高于非高原型種群的遺傳分化指數(shù)。

 

　　2.3 蜜蜂授粉技術(shù)

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于加強(qiáng)蜜粉源植物保護(hù)和擴(kuò)大種植規(guī)模促進(jìn)蜂業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的建議（農(nóng)辦議〔2022〕102 號(hào)）》中明確指出加大對(duì)蜜粉源植物保護(hù)力度，引導(dǎo)蜜粉源植物種植布局向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中，強(qiáng)化技術(shù)支撐服務(wù)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，繼續(xù)貫徹落實(shí)科學(xué)綠化理念，指導(dǎo)各地科學(xué)規(guī)劃、合理布局，因地制宜培育蜜粉源植物在內(nèi)的鄉(xiāng)土樹(shù)種，為蜂業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境，實(shí)施蜂業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)，持續(xù)推動(dòng)蜂業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。截至2021 年9 月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，國(guó)家林草局和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了修訂后的《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄》，保護(hù)物種數(shù)量增至約1 200 種，加大了對(duì)鵝掌楸、紫椴等蜜粉源植物的保護(hù)力度。2022 年，蜂業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)支持范圍擴(kuò)大到14 個(gè)省區(qū)，中央財(cái)政新增資金用于蜂授粉技術(shù)推廣和市場(chǎng)培育，推廣集中連片蜂授粉基地，擴(kuò)大高效蜂授粉專業(yè)服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模。

 

　　2022年國(guó)內(nèi)蜜蜂授粉的研究多集中在蘋(píng)果、梨、露地西瓜、甜瓜、設(shè)施草莓、大田藍(lán)莓、油茶、白刺花、獼猴桃和茶葉等作物的授粉效果和對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響的研究上，研究結(jié)果也均表明，蜜蜂授粉可以顯著提升果實(shí)品質(zhì)和果實(shí)產(chǎn)量，對(duì)于提升農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和口感均具有顯著效果，因此，蜜蜂授粉技術(shù)在果樹(shù)和作物上的推廣和應(yīng)用取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

 

　　2021年10月24日，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于完整準(zhǔn)確全面貫徹新發(fā)展理念做好碳達(dá)峰碳中和工作的意見(jiàn)》發(fā)布。“雙碳”戰(zhàn)略是倡導(dǎo)綠色、環(huán)保、低碳的生活方式，加快實(shí)現(xiàn)該戰(zhàn)略有利于引導(dǎo)綠色技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)的全球競(jìng)爭(zhēng)力。我國(guó)積極利用金融科技推動(dòng)蜂業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，還需認(rèn)真探索生態(tài)蜜蜂產(chǎn)業(yè)助力“雙碳”經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展最終實(shí)現(xiàn)固碳能力的途徑。我國(guó)每年組織2 000群以上蜜蜂給延安地區(qū)的萬(wàn)畝蘋(píng)果進(jìn)行授粉，實(shí)踐證明果實(shí)成長(zhǎng)及收獲是自然授粉的1倍以上。蜜蜂為作物授粉不僅提高了產(chǎn)量，還增加了固碳能力。蜜蜂授粉提升產(chǎn)量以及間接減少碳排放將是蜜蜂產(chǎn)業(yè)最大的價(jià)值，表現(xiàn)在：將為碳中和貢獻(xiàn)100億t 碳；通過(guò)減少化肥使用從而減少碳排放40 億t；共計(jì)碳總量140億t，按照目前52 元/t計(jì)算，折合碳交易人民幣7 820億元；未來(lái)全國(guó)每群蜜蜂每年雙碳貢獻(xiàn)達(dá)70 t。目前我國(guó)已經(jīng)就推動(dòng)生態(tài)蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展與碳中和結(jié)合在多地進(jìn)行了推廣及基地建設(shè)，為蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索走出一條生態(tài)可持續(xù)發(fā)展之路。

 

　　據(jù)初步估計(jì)，自然界可被蜜蜂利用的蜜源植物約有14 500余種；在我國(guó)1.066億hm2的耕地上，約1/3的土地有蜜源植物，在0.7億hm2 的森林乃至遼闊疆域和眾多城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村庭院花草綠植中，基本上都存在蜜蜂喜愛(ài)的花蜜、花粉，因此，我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)還擁有巨大的養(yǎng)殖潛力。從單位國(guó)土面積的平均蜂群數(shù)量上看，我國(guó)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能稱為蜂業(yè)大國(guó)，與世界平均水平還有著較大差距。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，我國(guó)國(guó)土上合理的蜂群總數(shù)，理論上應(yīng)在2億箱以上。

 

　　2.4 蜂產(chǎn)品

 

　　產(chǎn)品市場(chǎng)的疲軟使消費(fèi)者更加重視對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的追求，國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系近年加大了對(duì)成熟蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)的示范與推廣，在全國(guó)養(yǎng)蜂主產(chǎn)區(qū)建設(shè)成熟蜂蜜生產(chǎn)示范基地170 余個(gè)，促進(jìn)了我國(guó)成熟蜂蜜的生產(chǎn)水平。針對(duì)蜂產(chǎn)品檢測(cè)，氣相色譜、液相色譜和質(zhì)譜連用更加成熟有效。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所蜂產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以胡枝子單花蜜為研究對(duì)象，挖掘出胡枝子蜜中所含特殊生物活性成分——山奈酚-3-O- 半乳糖苷，該發(fā)現(xiàn)為胡枝子蜜的質(zhì)量分級(jí)及蜜種區(qū)分提供了理論依據(jù)。在黃芪蜂蜜特征標(biāo)志物研究方面，該團(tuán)隊(duì)也取得新進(jìn)展，研究發(fā)現(xiàn)毛蕊異黃酮和刺芒柄花素是可靠的黃芪蜂蜜特征標(biāo)志物，它們存在于黃芪蜂蜜和黃芪植物中，但不存在于其他蜂蜜中，進(jìn)一步建立了黃芪蜂蜜特征標(biāo)志物的定量分析方法，并結(jié)合生物活性評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)，證實(shí)了黃芪蜂蜜及其特征成分具有良好的抗氧化活性。這不僅有利于黃芪蜂蜜的質(zhì)量控制，更有利于黃芪蜂蜜相關(guān)特色產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)應(yīng)用。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所資源昆蟲(chóng)產(chǎn)品加工與功能評(píng)價(jià)團(tuán)隊(duì)從蜂花粉中新發(fā)現(xiàn)多個(gè)酚胺類和黃酮苷類化合物，為開(kāi)發(fā)蜂花粉的功能食品和先導(dǎo)藥物提供了重要支撐。

 

　　基于液相串聯(lián)高分辨質(zhì)譜（LC-HRMS）和數(shù)據(jù)后處理技術(shù)，開(kāi)發(fā)了一系列適用于蜂產(chǎn)品中農(nóng)、獸藥等污染物的篩查鑒定方法，可顯著提升蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的準(zhǔn)確性和實(shí)用性。

 

　　基于熱敏組分以及蜂蜜自然成熟過(guò)程中相關(guān)代謝物的變化形成了以α-二羰基化合物等為指標(biāo)的成熟蜂蜜鑒別方法。

 

　　不同品種蜂蜜具有植物特色標(biāo)志性成分，通過(guò)液質(zhì)聯(lián)用、氣質(zhì)聯(lián)用等技術(shù)對(duì)我國(guó)多個(gè)地區(qū)多種特色蜂蜜進(jìn)行了特征成分鑒定，為特色地理源、植物源優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)奠定了基礎(chǔ)。

 

　　基于高分辨質(zhì)譜技術(shù)對(duì)蜂花粉過(guò)敏原進(jìn)行了鑒定，明確了油菜蜂蜜中的潛在致敏原，并開(kāi)發(fā)了發(fā)酵、復(fù)合酶處理等多種降敏技術(shù)，為解決蜂花粉致敏的共性難題提供了科學(xué)依據(jù)。

 

　　構(gòu)建了細(xì)胞模型和動(dòng)物模型，用于評(píng)價(jià)蜂產(chǎn)品特色組分的功能活性機(jī)制，為開(kāi)發(fā)功能性食品、提高蜂產(chǎn)品多樣性和附加值等奠定了基礎(chǔ)。

 

　　03  2023 年蜂業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

 

　　隨著國(guó)家對(duì)畜禽種業(yè)振興的不斷推進(jìn)，以及蜜蜂良種繁育技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)蜜蜂產(chǎn)業(yè)對(duì)蜜蜂高產(chǎn)抗病蜂種的需求不斷提升，蜂產(chǎn)業(yè)在廣大農(nóng)業(yè)農(nóng)村向縱深推廣，老百姓在不斷的技術(shù)培訓(xùn)中科學(xué)養(yǎng)蜂技術(shù)水平和認(rèn)識(shí)程度不斷提高，加上運(yùn)輸和物流進(jìn)一步通暢，蜜蜂良種化將得到更加良好的發(fā)展。

 

　　3.2 養(yǎng)蜂趨于規(guī)?；蛯I(yè)化

 

　　我國(guó)蜂場(chǎng)規(guī)模會(huì)越來(lái)越大，蜜蜂飼養(yǎng)技術(shù)更加專業(yè)化、技術(shù)化，將成為我國(guó)養(yǎng)蜂的主要形式。蜂場(chǎng)管理更趨于正規(guī)化，養(yǎng)蜂人將隨之職業(yè)化，從政府、協(xié)會(huì)、品牌蜂產(chǎn)品企業(yè)等幾方面出臺(tái)優(yōu)惠政策或者措施，以吸引更多相對(duì)年輕人員加入到一線養(yǎng)蜂生產(chǎn)，通過(guò)養(yǎng)蜂技術(shù)觀摩和培訓(xùn)、田間講堂等，全國(guó)各地將培訓(xùn)蜂農(nóng)養(yǎng)蜂，有效提高養(yǎng)蜂人的技術(shù)水平；力爭(zhēng)吸引一大批學(xué)歷高、懂技術(shù)的年輕人員加入蜜蜂養(yǎng)殖隊(duì)伍，建立培育管理到位、效益良好的新型經(jīng)營(yíng)主體，同時(shí)建立規(guī)模化蜂群的養(yǎng)蜂企業(yè)也會(huì)逐步形成，成為區(qū)別于蜂產(chǎn)品企業(yè)的養(yǎng)殖企業(yè)。蜂場(chǎng)管理更趨同于畜牧業(yè)企業(yè)的管理模式，蜂群所有權(quán)與管理人員的分離及養(yǎng)蜂人職業(yè)化將隨之推進(jìn)，并將成為今后我國(guó)蜜蜂飼養(yǎng)模式的主流。

 

　　3.3 養(yǎng)蜂趨于機(jī)械化和智能化

 

　　隨著智能化蜂箱和智慧蜂場(chǎng)的出現(xiàn)，養(yǎng)蜂業(yè)也將進(jìn)入人工智能時(shí)代，機(jī)械化與智能化的有效實(shí)施可以大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度和人工成本，提高生產(chǎn)效率，有利于蜂產(chǎn)品的安全、高效、健康、綠色生產(chǎn)，目前，蜂機(jī)具（機(jī)械）的研發(fā)取得了突破性進(jìn)展，轉(zhuǎn)地人工投入大幅下降，脫蜂和取蜜基本實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化。機(jī)械化水平提高促進(jìn)了不同生產(chǎn)模式蜂農(nóng)飼養(yǎng)規(guī)模逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)，有利于構(gòu)建現(xiàn)代蜂產(chǎn)品綠色、安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，應(yīng)用大數(shù)據(jù)可以全程進(jìn)行蜂產(chǎn)品的溯源和質(zhì)量監(jiān)控。養(yǎng)蜂業(yè)的智能化和大數(shù)據(jù)化有巨大的應(yīng)用前景。

 

　　3.4 授粉的規(guī)模化和經(jīng)濟(jì)效益行業(yè)內(nèi)外的認(rèn)可度提升

 

　　隨著近年來(lái)蜜蜂授粉提質(zhì)增效顯著作用的宣傳，蜜蜂授粉的“月下老人”作用必將進(jìn)一步得到加強(qiáng)。在全國(guó)各地區(qū)蜂業(yè)管理機(jī)構(gòu)、協(xié)會(huì)等的大力宣傳下，蜜蜂授粉作用和產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興大產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支柱之一，會(huì)逐漸得到種植業(yè)相關(guān)機(jī)構(gòu)和農(nóng)戶的認(rèn)可，授粉的產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；玫竭M(jìn)一步的加強(qiáng)，最終不僅促進(jìn)蜂產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，同時(shí)促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、生態(tài)增效，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村的現(xiàn)代化及可持續(xù)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

 

　　3.5 蜂產(chǎn)品趨于品牌化層次化

 

　　挖掘特色蜂產(chǎn)品的特征活性物質(zhì)，為“好山好水出好蜜”提供科技支撐，提高蜂產(chǎn)品科技附加值，打造優(yōu)質(zhì)特色蜂產(chǎn)品品牌。蜂產(chǎn)品兼具食品和保健品雙重功能的特征，是高性價(jià)比膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。在消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下，產(chǎn)品供給種類更加豐富，質(zhì)量不斷提升，消費(fèi)者選擇空間明顯增加。在產(chǎn)品種類方面，以蜂產(chǎn)品為原料的日化用品、酒類產(chǎn)品、保健品層出不窮。在品質(zhì)方面，根據(jù)蜜源植物、地區(qū)分類的蜂蜜產(chǎn)品越來(lái)越多，順應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)識(shí)營(yíng)銷和差異化競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)，如洋槐蜜、椴樹(shù)蜜、東北黑蜂蜂蜜、新疆黑蜂蜂蜜、京西白蜜和中蜂巢蜜已經(jīng)成為消費(fèi)者熟知且有一定區(qū)分度的高品質(zhì)蜂產(chǎn)品。蜂體系倡導(dǎo)對(duì)蜂產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行分級(jí)劃分，保障高品質(zhì)蜂產(chǎn)品輸出的同時(shí)，滿足不同層次消費(fèi)需求。

 

　　3.6 蜜蜂文化協(xié)同旅游融合發(fā)展

 

　　普及蜜蜂知識(shí)，提高消費(fèi)者對(duì)蜂產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知度，加強(qiáng)蜜蜂博物館的建設(shè)；充分利用旅游業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，將養(yǎng)蜂業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合，強(qiáng)化觀光休閑功能，依托農(nóng)村田園風(fēng)光和特色養(yǎng)蜂方式，培育休閑養(yǎng)蜂業(yè)，使之成為農(nóng)村觀光旅游的一個(gè)特色亮點(diǎn)；蜂旅結(jié)合發(fā)展得到加強(qiáng)，蜂業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的作用得到拓展，在拓寬產(chǎn)品類型和功能的同時(shí)，向蜜蜂旅游、蜜蜂文化、蜜蜂療養(yǎng)、養(yǎng)生養(yǎng)老、手工藝、授粉果蔬采摘、蜜蜂與生態(tài)等方面拓展進(jìn)軍。加強(qiáng)政府引導(dǎo)，龍頭企業(yè)和知名品牌帶動(dòng)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，全面提升產(chǎn)業(yè)效益，利用好具有蜂旅結(jié)合特色的旅游產(chǎn)品，使得蜂產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的作用愈發(fā)突出。

 

　　04  2023 年蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

 

　　第一，加強(qiáng)蜜蜂優(yōu)良品種的資源保護(hù)和遺傳改良。“十四五”規(guī)劃將“生物育種”視為需要強(qiáng)化國(guó)家戰(zhàn)略科技力量的八大前沿領(lǐng)域之一。要加強(qiáng)對(duì)蜜蜂種質(zhì)的評(píng)估與分析，挖掘和篩選抗逆、抗病、高產(chǎn)、高繁殖力等優(yōu)良性狀，并加以保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用。構(gòu)建和完善國(guó)家蜜蜂育種場(chǎng)建立和管理規(guī)范，加強(qiáng)特色蜜蜂品種保護(hù)區(qū)、保種場(chǎng)的保護(hù)和利用?？茖W(xué)有效地加快育種進(jìn)程，規(guī)范引種行為，避免保護(hù)區(qū)、保種場(chǎng)內(nèi)蜂種的性狀出現(xiàn)雜化和退化的現(xiàn)象；加強(qiáng)蜜蜂主要病蟲(chóng)害的發(fā)病機(jī)理和防控技術(shù)研究，開(kāi)發(fā)和推廣新型預(yù)警及防治技術(shù)。

 

　　第二，蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量控制與提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)研究仍是蜂產(chǎn)業(yè)需要關(guān)注和解決的重點(diǎn)問(wèn)題。要加強(qiáng)重點(diǎn)問(wèn)題的研發(fā)與攻關(guān)，加快成果轉(zhuǎn)化。加強(qiáng)蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)的推廣，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系；建立科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，提高和監(jiān)管蜂產(chǎn)品質(zhì)量；面向人民身體健康，挖掘蜂產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)和活性成分，提高產(chǎn)品科技含量和附加值，加大對(duì)蜂產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的扶持力度，將更多的科研力量、科研資源轉(zhuǎn)移到蜂產(chǎn)品深加工上去，使蜂產(chǎn)品加工業(yè)能夠快速發(fā)展。

 

　　第三，進(jìn)一步完善商業(yè)化蜜蜂授粉技術(shù)與環(huán)境，在科學(xué)研究層面探明蜜蜂授粉對(duì)作物產(chǎn)量和品質(zhì)的重要作用，為蜜蜂授粉對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)提供強(qiáng)有力的理論支撐。促進(jìn)蜜蜂授粉的推廣應(yīng)用，探索蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)，推動(dòng)蜜蜂授粉商業(yè)化發(fā)展。加強(qiáng)蜜蜂作為環(huán)境指示生物發(fā)揮重要生態(tài)作用的研究，加強(qiáng)危害因子對(duì)蜜蜂健康的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究，開(kāi)發(fā)推廣風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估新技術(shù)，與時(shí)俱進(jìn)的對(duì)多種新型污染物進(jìn)行評(píng)估。

 

　　第四，建立行業(yè)合作與行為規(guī)范機(jī)制，爭(zhēng)奪國(guó)際定價(jià)權(quán)。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)企業(yè)一直存在集中度低、分散經(jīng)營(yíng)、分散銷售的現(xiàn)象。在國(guó)際市場(chǎng)上，企業(yè)行動(dòng)分散、各自為戰(zhàn)，未能形成一個(gè)統(tǒng)一規(guī)范有效的行業(yè)聯(lián)盟，使得在定價(jià)、議價(jià)方面為了短期利益而損害了整個(gè)蜂王漿產(chǎn)業(yè)利益。因此，在此方面要持續(xù)不斷地進(jìn)行國(guó)內(nèi)行業(yè)內(nèi)的溝通與協(xié)調(diào)工作，建立有效地行業(yè)合作與行為規(guī)范機(jī)制，使得擁有蜂王漿大宗原料的我國(guó)最終掌握國(guó)際定價(jià)權(quán)，有利于我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

 

　　第五，加強(qiáng)養(yǎng)蜂人才培養(yǎng)，制定和實(shí)施蜂業(yè)科學(xué)的教育計(jì)劃，培養(yǎng)跨學(xué)科、適應(yīng)可持續(xù)發(fā)展的蜂學(xué)科技工作者。開(kāi)展新型職業(yè)蜂農(nóng)、基層養(yǎng)蜂人才的培訓(xùn)，加大對(duì)蜂農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)、科普教育和職業(yè)道德教育，逐步提高蜂農(nóng)的文化素質(zhì)、生產(chǎn)技術(shù)和職業(yè)道德水平。大力發(fā)展蜂業(yè)合作社，重點(diǎn)培養(yǎng)能經(jīng)營(yíng)、懂管理的復(fù)合型人才，為他們搭建創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的舞臺(tái)。

 

　　第六，樹(shù)立品牌，加強(qiáng)國(guó)際合作與交流。立足蜂產(chǎn)業(yè)科技與經(jīng)濟(jì)融合，打造過(guò)硬的、叫得響的科技型蜂企，通過(guò)企業(yè)發(fā)展樹(shù)立蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的形象與品牌。注重提升服務(wù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力。推進(jìn)蜂業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，是拓寬農(nóng)民增收渠道、構(gòu)建現(xiàn)代蜂產(chǎn)業(yè)體系的重要舉措，是加快轉(zhuǎn)變蜂業(yè)發(fā)展方式的必然要求。繼續(xù)加強(qiáng)與養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家在品種選育、養(yǎng)殖管理等方面的交流與合作，尤其是深入?yún)⑴c國(guó)家的“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，不斷拓展與沿線國(guó)家的合作，提升綜合生產(chǎn)能力，促進(jìn)我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)走向國(guó)際。