食品行業(yè)一周輿情信息匯總（3.27-4.2）

　　食品伙伴網(wǎng)訊 3月27日-4月2日食品行業(yè)輿情信息有：韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)修調(diào)整引關(guān)注，回應(yīng)來(lái)了；商家回應(yīng)咖啡3口喝完剩下全是冰；博主帶稱(chēng)探店發(fā)現(xiàn)缺斤少兩等問(wèn)題引關(guān)注；“甘肅將為蘭州牛肉拉面立法”上熱搜；打假人曝多款酵素果凍中檢出瀉藥成分；店方回應(yīng)“女子稱(chēng)花1.7萬(wàn)吃日料8人上吐下瀉”；吃出異物事件頻發(fā)。

　　韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)修調(diào)整引關(guān)注，回應(yīng)來(lái)了

 

　　據(jù)報(bào)道，根據(jù)最新發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763.1—2022），韭菜中的農(nóng)藥殺菌劑“腐霉利”的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，從之前的0.2mg/kg上調(diào)為5mg/kg，該標(biāo)準(zhǔn)自2023年5月11日起正式實(shí)施。事件一經(jīng)報(bào)道，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。

 

　　日前，國(guó)家農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此進(jìn)行回應(yīng)。他表示，1993年我國(guó)批準(zhǔn)腐霉利在韭菜上登記使用，但當(dāng)時(shí)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估科研基礎(chǔ)薄弱，一直沒(méi)有制定韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。本世紀(jì)初，由于缺乏農(nóng)藥殘留試驗(yàn)數(shù)據(jù)，我國(guó)在制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，將國(guó)際食品法典（CAC）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)作為參考依據(jù)。但因CAC沒(méi)有韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時(shí)引用了CAC洋蔥中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)0.2毫克/千克，作為我國(guó)韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，并于2005年發(fā)布，一直沿用至今。按照“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，考慮到原標(biāo)準(zhǔn)引用的是洋蔥而不是韭菜的限量，2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)修訂工作。同時(shí)，考慮到美國(guó)等西方國(guó)家沒(méi)有食用韭菜的習(xí)慣，美國(guó)未制定相關(guān)限量；與我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)相近的日本、韓國(guó)韭菜中腐霉利的殘留限量均為5毫克/千克，將韭菜中腐霉利的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為5毫克/千克?？偟膩?lái)說(shuō)，韭菜中腐霉利殘留限量標(biāo)準(zhǔn)修訂程序規(guī)范、數(shù)據(jù)充分、方法嚴(yán)謹(jǐn)，能夠有效保障消費(fèi)者食用安全。

 

　　商家回應(yīng)咖啡3口喝完剩下全是冰

 

　　3月28日，“瑞幸被吐槽咖啡3口喝完剩下全是冰”上熱搜。據(jù)悉，近日，山東菏澤一名女子發(fā)視頻稱(chēng)，在瑞幸咖啡小程序買(mǎi)了一杯原價(jià)生椰拿鐵，喝了三四口就沒(méi)了，剩下一大半杯冰塊。

 

　　3月28日，瑞幸客服表示，下單后門(mén)店會(huì)按照配方比例制作，點(diǎn)餐后遇到問(wèn)題可與門(mén)店溝通，或者聯(lián)系客服處理。

 

　　博主帶稱(chēng)探店發(fā)現(xiàn)缺斤少兩等問(wèn)題引關(guān)注

 

　　近一周，知名美食博主先后在上海、成都帶稱(chēng)探店，發(fā)現(xiàn)商家存在缺斤少兩等問(wèn)題，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。

 

　　3月24日，上海，該美食博主發(fā)布視頻，帶電子秤實(shí)探多家團(tuán)購(gòu)龍蝦。過(guò)程中，5斤龍蝦稱(chēng)重后缺2.6斤，店家則稱(chēng)是在油炸過(guò)程中縮水，也有部分店家龍蝦端上桌后，發(fā)現(xiàn)有稱(chēng)，直接稱(chēng)退款不賣(mài)。事后博主自行購(gòu)買(mǎi)龍蝦回家制作，發(fā)現(xiàn)龍蝦僅縮水1斤左右。探店過(guò)程中，博主還發(fā)現(xiàn)，部分外賣(mài)商家，直接使用帶包裝的冷凍速食龍蝦進(jìn)行加工。

 

　　隨后，3月29日，該美食博主又發(fā)布一則視頻，其帶電子秤實(shí)探成都夜市。期間發(fā)現(xiàn)不少攤販存在“鬼稱(chēng)”，面對(duì)博主現(xiàn)場(chǎng)的二次稱(chēng)重，有的攤販選擇按實(shí)際重量，讓博主進(jìn)行支付，或?qū)⒍喔恫糠滞嘶兀灰灿袛傌湲?dāng)場(chǎng)直接翻臉，選擇拿回商品不賣(mài)給博主。視頻發(fā)出后，引發(fā)廣泛關(guān)注。對(duì)此，成都市監(jiān)局宣傳處工作人員回應(yīng)稱(chēng)，注意到相關(guān)情況，根據(jù)屬地管理機(jī)制，責(zé)成錦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局調(diào)查，目前已經(jīng)在開(kāi)展工作。

 

　　“甘肅將為蘭州牛肉拉面立法”上熱搜

 

　　3月27日，“甘肅將為蘭州牛肉拉面立法”話(huà)題登上熱搜。

 

　　據(jù)悉，近日，由甘肅省政協(xié)辦公廳提出的關(guān)于將《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》列入立法規(guī)劃的立法建議，已列入甘肅省人大常委會(huì)2023年度立法工作計(jì)劃調(diào)研項(xiàng)目，將由相關(guān)部門(mén)和單位抓緊推進(jìn)立法調(diào)研、論證、起草等工作。

 

　　打假人曝多款酵素果凍中檢出瀉藥成分

 

　　近日，知名打假人王海曝光多款酵素果凍產(chǎn)品含有瀉藥成分，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

 

　　據(jù)報(bào)道，王海此次列出的品牌數(shù)目眾多，有26款產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果中含有雙丙酚汀、蘆薈大黃素等添加物，其中3款果凍的生產(chǎn)商（經(jīng)銷(xiāo)商）及品牌方相關(guān)工作人員均否認(rèn)添加有瀉藥成分。有品牌方表示，有些成分會(huì)增加通便次數(shù)，消費(fèi)者如有疑問(wèn)可檢測(cè)和證明。

 

　　對(duì)此，王海測(cè)評(píng)和實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人王昊龍表示，目前已將相關(guān)產(chǎn)品向國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局舉報(bào)。

 

　　店方回應(yīng)“女子稱(chēng)花1.7萬(wàn)吃日料8人上吐下瀉”

 

　　3月29日，上海陳女士反映，她3月26日晚和朋友13人吃日料消費(fèi)1.7萬(wàn)元，3月27日上午身體不適上吐下瀉，醫(yī)院診斷為細(xì)菌性感染造成的急性腸胃炎，有8人出現(xiàn)相同情況。陳女士稱(chēng)，她和朋友沒(méi)準(zhǔn)備要過(guò)多賠償，只希望商家能退款，但商家表示出于人道主義只給5000元。她表示，他們最初只想要退回餐費(fèi)，但鑒于老板的態(tài)度蠻橫，現(xiàn)在他們要求店家賠償藥費(fèi)和餐費(fèi)并且公開(kāi)道歉。

 

　　3月29日下午，餐廳負(fù)責(zé)人表示，事后她及時(shí)與陳女士等人取得了聯(lián)系并了解情況。店內(nèi)顧客消費(fèi)單顯示，陳女士等人吃的食物當(dāng)天也有其他客人吃過(guò)，其他客人沒(méi)有反映吃出問(wèn)題，她們猜測(cè)可能與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。她表示，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員當(dāng)天已到店調(diào)查采樣，店方正在等待調(diào)查結(jié)果。

 

　　據(jù)悉，目前靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員已赴現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查了解，并會(huì)約談雙方處理此事。

 

 

　　近一周，多家奶茶、餐飲門(mén)店發(fā)生吃出異物事件，引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　案例一：奶茶店回應(yīng)杯中黃色異物系榴蓮果肉

 

　　3月26日，湖北宜昌一網(wǎng)友發(fā)視頻稱(chēng)，在茹菓奶茶中喝出泡了的衛(wèi)生紙。

 

　　3月27日，該門(mén)店工作人員回應(yīng)，事后查閱制作流程監(jiān)控，并未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，和顧客協(xié)商未果，顧客找市場(chǎng)監(jiān)督局過(guò)來(lái)檢查。

 

　　3月29日，奶茶店發(fā)文致歉，表示經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)異物是速凍榴蓮的果皮肉（“果衣”），監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)介入，調(diào)解了雙方誤會(huì)。

 

　　案例二：店方回應(yīng)叉燒包里被指有注射針頭

 

　　3月27日，一名網(wǎng)友爆料稱(chēng)，她在深圳市一家連鎖包子店購(gòu)買(mǎi)的包子中，發(fā)現(xiàn)了一枚完整的注射針頭。幸好她當(dāng)時(shí)先將包子掰成兩半，所以并未因此受傷。

 

　　3月28日，涉事門(mén)店一名工作人員稱(chēng)，門(mén)店已進(jìn)行自檢，暫時(shí)還未得到明確的結(jié)論。該消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的叉燒包是第三方工廠(chǎng)提供的半成品，現(xiàn)監(jiān)管部門(mén)、公司以及工廠(chǎng)方面均在針對(duì)此事進(jìn)行排查。

 

　　目前，廣東省深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局福田監(jiān)管局已對(duì)涉事門(mén)店展開(kāi)調(diào)查，暫未發(fā)現(xiàn)異常，正在與消費(fèi)者聯(lián)系進(jìn)一步核查。

 

　　案例三：奶茶門(mén)店回應(yīng)飲料中喝出碎標(biāo)簽

 

　　福建福州一網(wǎng)友稱(chēng)購(gòu)買(mǎi)喜茶后，喝到三分之二時(shí)發(fā)現(xiàn)里面有碎標(biāo)簽，標(biāo)簽上印有“茶湯”等字樣，反饋后被退款。門(mén)店查看監(jiān)控后回應(yīng)，是員工工作失誤，洗的時(shí)候把標(biāo)簽帶進(jìn)冰沙壺里面了，后續(xù)會(huì)加強(qiáng)管理。

 

　　案例四：知名快餐回應(yīng)顧客吃出皮筋狀異物

 

　　3月28日，浙江嘉興一男子發(fā)視頻稱(chēng)在麥當(dāng)勞餐廳用餐時(shí)在雞腿堡中吃出皮筋狀異物，視頻可見(jiàn)，該異物可拉伸至數(shù)厘米。當(dāng)事人王先生稱(chēng)：當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)后被店方人員告知該異物是雞腿中的筋膜，并在隨后為自己換了新的漢堡，自己感到惡心并未全部吃完。

 

　　3月29日，據(jù)該店值班經(jīng)理稱(chēng)：店內(nèi)炸制肉類(lèi)均有規(guī)定時(shí)長(zhǎng)，當(dāng)時(shí)已向顧客說(shuō)明異物為筋膜且當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)證，并獲得顧客認(rèn)可，事后也為顧客免費(fèi)換新。

 

　　案例五：網(wǎng)紅奶茶店回應(yīng)外賣(mài)喝出死蚊子

 

　　3月28日，吉林省吉林市一網(wǎng)友在蜜雪冰城廈門(mén)街店點(diǎn)外賣(mài)，到手后發(fā)現(xiàn)滿(mǎn)杯百香果飲品內(nèi)出現(xiàn)蚊子。

 

　　3月29日，蜜雪冰城門(mén)店工作人員稱(chēng)，天氣變暖后蚊蟲(chóng)也多了，不可避免，可能是裝杯的時(shí)候不小心掉進(jìn)去了，平臺(tái)給顧客賠付了30多塊錢(qián)。