摸底工作以各基層所為單位，分區(qū)域開展調(diào)查。通過對轄區(qū)內(nèi)冷鮮肉銷售單位、個體工商戶、農(nóng)貿(mào)市場、超市、入網(wǎng)銷售冷鮮肉食品經(jīng)營者、攤點(diǎn)銷售等經(jīng)營戶進(jìn)行仔細(xì)摸排，建立健全冷鮮肉銷售單位臺賬，詳細(xì)記錄單位名稱、經(jīng)營地址、社會信用代碼、負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話等信息。同時，執(zhí)法人員向冷鮮肉食品經(jīng)營者大力宣傳了《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，建立健全食品安全風(fēng)險“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，利用風(fēng)險管控平臺抓好機(jī)制落實(shí)，做到食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防，避免發(fā)生重大食品安全問題。截至目前，共排查全旗冷鮮肉食品銷售單位105戶，發(fā)放宣傳手冊120余份。