食品伙伴網(wǎng)訊 4月7日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第14期通告，檢出不合格食品4批次，不合格項目涉及微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等。
抽檢信息顯示，1批次青團(tuán)檢出微生物污染問題，為德清武康街道糖糖水果店銷售的標(biāo)稱上海三香食品有限公司生產(chǎn)的經(jīng)典豆沙青團(tuán)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
還有1批次青團(tuán)檢出食品添加劑超標(biāo)，為紹興市柯橋區(qū)柯橋麥思達(dá)蛋糕店銷售的蛋黃肉松味青團(tuán)，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌具有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）在米粉制品中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
此外，還有2批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)，分別為金華市婺城區(qū)東萊路綜合市場王國平攤位在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷售的雞蛋，地美硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浦江縣秀芝副食店在餓了么（網(wǎng)店）銷售的鳙魚，地西泮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
地西泮為苯二氮卓類鎮(zhèn)靜催眠藥，臨床上用于抗焦慮、鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。2017年中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號和《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中明確地西泮藥物允許作食用動物的治療用，但不得在動物性食品中檢出。
地美硝唑是硝基咪唑類抗菌藥。動物產(chǎn)品的地美硝唑殘留，一般不會導(dǎo)致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入地美硝唑殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起平衡失調(diào)以及肝腎功能損傷等。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）規(guī)定，地美硝唑被列入允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的節(jié)令青團(tuán)不合格食品，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可在收到不合格結(jié)果通知后的7個工作日內(nèi)向我局提出復(fù)檢或異議申請。其他已超過異議期的不合格食品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求紹興、金華等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求湖州、紹興、金華等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 東萊路綜合市場王國平 | 浙江省金華市婺城區(qū)三江街道東萊路668號東萊路綜合市場42號攤位（自主申報） | 雞蛋 | / | / | 2023/1/10 | 地美硝唑║490.1µg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 2 | / | / | 浦江縣秀芝副食店 | 浙江省浦江縣中心農(nóng)貿(mào)市場 | 鳙魚 | / | / | 2023/2/23 | 地西泮║2.0µg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 3 | 上海三香食品有限公司 | 上海市寶山區(qū)長發(fā)路65號2幢2層及3層部分 | 德清武康街道糖糖水果店 | 浙江省德清縣武康街道英溪桃源1幢101室 | 經(jīng)典豆沙青團(tuán) | 240克（4只）/盒 | 楊果鋪 | 2023/3/8 | 菌落總數(shù)║6.3×10?,4.6×10?,3.6×10?,2.1×10?,1.4×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?，M=10?CFU/g | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 4 | / | / | 紹興市柯橋區(qū)柯橋麥思達(dá)蛋糕店 | 浙江省紹興市柯橋區(qū)柯橋街道萬達(dá)廣場18幢0120室 | 蛋黃肉松味青團(tuán) | / | / | 2023/3/20 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.106g/kg║不得使用 | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局清明專項食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第14期）
關(guān)于部分不合格項目的說明.doc 食品抽檢不合格—20230405.xls
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