食品伙伴網食品邦行業(yè)共享研發(fā)中心聯合行業(yè)內優(yōu)秀專家和工程師，共同推出行業(yè)熱門產品加工技術系列高級培訓班，以理論講解、全員實操、問題探討結合的形式，幫助參加食品培訓班學員掌握可生產實際應用的整套加工技術。就網友咨詢較多的“鳳爪加工技術”方向，計劃2023年4月份在山東·煙臺舉辦的“鳳爪加工技術培訓班”，為保證培訓質量每期培訓班只招收10位學員，歡迎有關單位報名參與。
2023鳳爪加工技術培訓
培訓時間
2023年4月24-26日（2.5天）
培訓地點
山東·煙臺
主辦單位：食品伙伴網 食品邦共享研發(fā)中心
培訓學員
鳳爪類產品加工企業(yè)的研發(fā)、質量、生產等相關技術人員，高層管理者，個體經營者等
內容安排
工藝流程剖析（出成率）
1、原材料預處理
2、主料加工工藝
3、輔料組配
4、調味料組配
5、基礎味調配
6、C、B端工藝應用
7、實操：泡鳳爪的前處理（含泡發(fā)、脫骨、保水）
7種味型配方解析
1、泡椒風味配料應用
2、果蔬風味配料應用
3、麻香風味配料應用
4、香草風味配料應用
5、麻辣風味配料應用
6、醬香風味配料應用
7、其他風味配料應用
8、實操：6種風味配方調配及實操
防腐保鮮技術組方
1、基礎防腐保鮮技術
2、口感調節(jié)方案
3、添加劑應用技術方案
4、實際案例分享
5、問題溝通與答疑
6、實操：鳳爪防腐劑調配及殺菌條件的控制
培訓費用
標準收費：15900元/人。
費用包括：培訓費，實操材料、資料費，培訓期間2天午餐費。住宿費、交通費自理。
培訓咨詢
于老師 18906382430
地區(qū)：
魯公網安備 37060202000128號
