2023年“五一”期間食品安全與反餐飲浪費提示

　　“五一”臨近，氣溫升高，細菌繁殖迅猛，食物易腐敗變質(zhì)，食物中毒特別是細菌性食物中毒進入了易發(fā)、高發(fā)階段。為維護節(jié)假日期間市場秩序，保障餐飲食品安全及反餐飲浪費，營造一個歡樂、祥和、健康的假期氛圍，無錫市市場監(jiān)督管理局向廣大市民和食品經(jīng)營者發(fā)出如下提示：

 

　　一、市民外出用餐應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的場所，用餐時應(yīng)注意食物是否新鮮，是否有異味，是否燒熟煮透。就餐后索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)并做好留存。網(wǎng)絡(luò)訂餐要選擇資質(zhì)齊全、有實體店的餐飲單位訂餐。收到食物時要檢查訂餐食品是否受到污染，及時加工或食用，切勿長時間存放，必要時可對食物二次加熱。

 

　　二、家庭用餐要注意選購新鮮食材，不采摘或食用野生菌菇，不采購或食用野生動物、長江漁獲物等。剩余食品放入冰箱時建議用保鮮膜覆蓋，二次加熱后再食用。要科學(xué)合理飲食，注意各種食材合理搭配，做到營養(yǎng)均衡，少吃生、冷食品，飲酒適量，切忌暴飲暴食。

 

　　三、廣大食品經(jīng)營者要充分做好應(yīng)對大客流的準備，狠抓主體責(zé)任落實，注重細節(jié)管理，規(guī)范原材料進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品加工銷售、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強風(fēng)險排查，及時消除食品安全隱患，特別注意防范超接待能力運轉(zhuǎn)誘發(fā)食品安全問題連鎖反應(yīng)。

 

　　四、反對餐飲浪費，崇尚節(jié)約，積極落實“光盤行動”，自覺抵制“舌尖上的浪費”。餐飲服務(wù)單位不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐，對明顯過量點餐、取餐的行為進行提醒勸導(dǎo)；倡導(dǎo)配置小份菜、小份量主食，并在就餐場所醒目位置張貼或者擺放文明用餐、反對浪費標識，提倡標注餐品份量、建議食用人數(shù)等內(nèi)容，并為消費者提供打包服務(wù)。消費者個人應(yīng)當自覺遵守制止餐飲浪費文明規(guī)范，外出就餐時合理點餐，剩余菜品主動打包，踐行光盤行動。舉辦婚宴等活動時，不為“好面子、講排場”而大操大辦，自覺做到酒席不鋪張、宴請不浪費、點餐要合理。