許昌市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局加強夏季食品安全監(jiān)管

 

　　為嚴防夏季食源性疾病及食物中毒事故的發(fā)生，保障群眾身體健康和飲食安全。連日來，許昌市場監(jiān)管局示范區(qū)分局多措并舉，強化轄區(qū)夏季流通領域食品安全監(jiān)管。

 

　　一是聚焦重點環(huán)節(jié)全面排查隱患。該局以日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、執(zhí)法辦案、投訴舉報、輿情監(jiān)測等渠道為抓手，聚焦夏季食品安全重點區(qū)域、重點企業(yè)、重點品種，實施全方位排查。重點檢查經(jīng)營單位從業(yè)人員健康體檢情況，是否落實進貨查驗要求、操作間環(huán)境衛(wèi)生是否達標，散裝食品標簽標識是否規(guī)范、是否符合食品安全標準，需冷藏或冷凍銷售的食品貯存設備溫度是否達到要求等內(nèi)容。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的各類風險隱患問題，執(zhí)法人員督促經(jīng)營單位立即整改，并要求其嚴格落實主體責任，及時有效消除食品安全隱患，確保食品安全。

 

　　二是加大抽檢頻次和曝光力度。聚焦冷凍飲品、乳制品、涼菜熟食、食用農(nóng)產(chǎn)品等夏季消費量大且風險易發(fā)的重點品種，加大抽檢監(jiān)測和曝光力度，及時公布不合格產(chǎn)品信息，適時發(fā)布夏季食品安全消費警示。

 

　　三是夯實主體責任，加強人員管理。加強食品生產(chǎn)經(jīng)營單位對夏季特殊時期食品安全的重視程度，督促餐飲單位要嚴格落實食品安全主體責任，按照《食品經(jīng)營許可證》或《食品小作坊小餐飲登記證》載明的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動；嚴格落實各項食品安全管理制度，嚴禁采購、銷售、加工野生動物；第三方網(wǎng)絡訂餐平臺要加強入網(wǎng)餐飲服務單位和送餐人員管理，餐飲外賣“食安封簽”使用率要達到100%。要加強對從業(yè)人員特別是暑假工的食品安全知識培訓，要求從業(yè)人員取得有效健康證明，每日進行晨檢并做好記錄，從業(yè)時應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽，規(guī)范佩戴口罩。

 

　　截止目前，共檢查各類經(jīng)營主體192戶次，排查處置風險點86個；累計抽檢食品樣本110件；曝光存在食品安全問題的餐飲服務單位2家。

 

　　下一步，分局還將進一步強化日常監(jiān)管，不斷加大對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所的監(jiān)管和巡查頻次，特別是加大對夏季風險較高、易發(fā)生問題品種的監(jiān)管力度。同時，采取多種形式加大食品安全知識宣傳力度，提高群眾的食品安全意識和參與意識，共同筑牢轄區(qū)食品安全防線。