平頂山市市場監(jiān)管局召開食品經(jīng)營、餐飲安全重點(diǎn)工作推進(jìn)會

　　6月12日下午，平頂山市市場監(jiān)督管理局在機(jī)關(guān)八樓會議室召開食品經(jīng)營、餐飲安全重點(diǎn)工作推進(jìn)會。市局黨組成員劉國平，各縣（市、區(qū)）局主管領(lǐng)導(dǎo)，市局食品經(jīng)營安全監(jiān)管科、餐飲食品安全監(jiān)管科全體同志參加會議。

 

　　會上，劉國平通報了我市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場規(guī)范化建設(shè)、學(xué)校食堂食品安全評價等重點(diǎn)工作目前在全省排名情況，并對下一步工作提出具體要求：

 

　　一是要加大力度協(xié)調(diào)推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場規(guī)范化建設(shè)。食用農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范化建設(shè)作為一項(xiàng)重要的民生工程，各縣（市、區(qū)）局務(wù)必要高度重視，將其作為今年食品安全工作的重中之重。一方面，要積極向當(dāng)?shù)卣畧蟾?，加大組織協(xié)調(diào)力度，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施升級改造和食品安全規(guī)范化管理；另一方面，要建立食用農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范化建設(shè)評審專家隊伍，嚴(yán)格按照程序和標(biāo)準(zhǔn)，組織開展食用農(nóng)產(chǎn)品市場等級評定工作，確保我市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場規(guī)范化建設(shè)工作任務(wù)按期完成。二是要加快學(xué)校食堂食品安全評價工作推進(jìn)速度。學(xué)校食堂食品安全評價工作是發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患、落實(shí)校園食品安全守護(hù)行動、全面提升我市學(xué)校食品安全水平的重要舉措，是年底各級政府食品安全考核的重要指標(biāo)之一。各縣（市、區(qū)）局要進(jìn)一步提升工作站位，杜絕懈怠思想，加強(qiáng)部門聯(lián)合，強(qiáng)化工作落實(shí)，切實(shí)提高轄區(qū)學(xué)校評價達(dá)標(biāo)率。三是要加強(qiáng)夏季餐飲食品安全監(jiān)管。夏季是食物中毒事件易發(fā)、高發(fā)時期，各縣（市、區(qū)）局要把主要精力放在食品安全監(jiān)管上，按照市局下發(fā)的《關(guān)于嚴(yán)格加強(qiáng)夏季餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》要求，以從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、餐飲具洗消、食品加工制作特別是冷葷涼菜制作等為重點(diǎn)，對學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位、建筑工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、農(nóng)村集體聚餐單位、大中型社會餐飲、燒烤店、大排檔等開展“地毯式檢查”“搬家式清理”，穩(wěn)步推進(jìn)“6S”管理、“十化”建設(shè)，營造清潔有序的經(jīng)營環(huán)境，為百姓舌尖安全筑牢防線。四是要有效建立食品安全溯源體系。各地要嚴(yán)格落實(shí)食品銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，鼓勵食品批發(fā)銷售者、大中型超市等采用信息化技術(shù)開展電子溯源，有效建立完善流通環(huán)節(jié)食品安全溯源體系，切實(shí)加強(qiáng)食品批發(fā)銷售者的監(jiān)管，做到卡源頭、查中間、堵末端，提高不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品處置效率，保證食品質(zhì)量安全。

 

　　會議強(qiáng)調(diào)，市市場監(jiān)管局將不定期對全市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場規(guī)范化建設(shè)、學(xué)校食堂食品安全評價及食品流通環(huán)節(jié)溯源推進(jìn)情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，各地要高度重視，迅速行動，全力推進(jìn)年度重點(diǎn)工作落實(shí)落地。