為進(jìn)一步規(guī)范夏季夜市大排檔經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障廣大群眾飲食安全，近日，右旗市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合旗工信和科技局、旗餐飲協(xié)會(huì)對(duì)塔林湖夜市燒烤、凌水溫泉大酒店夜市、巴林大排檔等夜市開展突擊檢查，保障夜間經(jīng)濟(jì)健康有序發(fā)展。
執(zhí)法人員以夜市風(fēng)險(xiǎn)高、易突發(fā)問題的經(jīng)營(yíng)區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)對(duì)象，一是重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的主體資格、從業(yè)人員衛(wèi)生防護(hù)措施、食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查；二是對(duì)消防設(shè)施是否齊全、原料采購(gòu)是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食材存放是否合規(guī)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否存在過期腐爛變質(zhì)的食品原料等進(jìn)行了檢查，要求夜市經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度措施。三是加強(qiáng)對(duì)餐飲具洗消、原輔料采購(gòu)、冷鏈?zhǔn)称?、食品添加劑等方面的監(jiān)管，督促各經(jīng)營(yíng)主體建立完善進(jìn)銷貨臺(tái)賬，落實(shí)好各項(xiàng)食品安全制度，防止霉變、過期、不合格等問題食品流向餐桌。
此次專項(xiàng)行動(dòng)，共檢查夜市大排檔90余家。檢查中發(fā)現(xiàn)的部分夜市大排檔經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所存在索證索票不齊全不規(guī)范、健康證明不全等問題，執(zhí)法人員已要求限時(shí)整改完成。下一步，右旗市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)夜市大排檔監(jiān)管，依法嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，切實(shí)筑牢食品安全屏障，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
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