通遼市市場(chǎng)監(jiān)管局切實(shí)保障暑期旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全

　　為切實(shí)提升旅游消費(fèi)滿意度，規(guī)范暑期旅游購(gòu)物市場(chǎng)秩序，優(yōu)化旅游消費(fèi)環(huán)境，通遼市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，三點(diǎn)發(fā)力，為旅游景區(qū)餐飲食品安全保駕護(hù)航。

 

　　一是緊扣風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，部門聯(lián)動(dòng)，守牢食品安全底線。目前，全市共有各類旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位422家，其中有235家餐飲單位為季節(jié)性經(jīng)營(yíng)。通遼市市場(chǎng)監(jiān)管局開展旅游景區(qū)餐飲安全監(jiān)督檢查，對(duì)自助套餐、露營(yíng)燒烤等新興旅游餐飲業(yè)態(tài)開展風(fēng)險(xiǎn)研判，對(duì)食材采購(gòu)、餐飲具洗消、加工烹飪等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，同時(shí)要求食品經(jīng)營(yíng)單位工作人員做好食物的留樣工作和餐廚廢棄物的處置工作，避免發(fā)生食物中毒和環(huán)境污染。對(duì)傳統(tǒng)旅游景區(qū)餐飲單位以畜禽肉類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、復(fù)用消毒餐飲具、自制面制品等為重點(diǎn)品種，督促食品經(jīng)營(yíng)者全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全問題。6月以來，共檢查387家次，發(fā)現(xiàn)問題65個(gè)，均已整改完畢。加強(qiáng)與文旅部門的密切合作，把放心消費(fèi)餐飲示范街納入到全市旅游手冊(cè)當(dāng)中，打造“旅游+美食”模式，為廣大游客提供貼心的服務(wù)，評(píng)選出十家“誠(chéng)信店”、十家“誠(chéng)信戶”進(jìn)行授牌表彰，不斷放大誠(chéng)信“金字招牌”效應(yīng)。在節(jié)假日、重大活動(dòng)旅游高峰期，開展雙隨機(jī)一公開檢查，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　二是找準(zhǔn)著力點(diǎn)，強(qiáng)化培訓(xùn)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。針對(duì)旅游旺季消費(fèi)集中的特點(diǎn)，各地開展食品安全知識(shí)、制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)，就《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和如何預(yù)防食物中毒和應(yīng)對(duì)輿情事件進(jìn)行詳細(xì)講解。培訓(xùn)會(huì)上要求農(nóng)家樂、漁家樂等熱門經(jīng)營(yíng)業(yè)戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)規(guī)模和供餐能力接待游客、旅游團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)格明碼標(biāo)價(jià)，制止餐飲浪費(fèi)行為，充分利用旅游景區(qū)電子屏和公示欄等醒目位置，發(fā)布消費(fèi)提示和監(jiān)督舉報(bào)電話，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇證照齊全、實(shí)行明廚亮灶的餐飲單位就餐，確保游客飲食安全。

 

　　三是明確關(guān)鍵點(diǎn)，精準(zhǔn)發(fā)力，做好食品安全保障工作。圍繞第六屆中國(guó)北方自駕游發(fā)展論壇“科爾沁500公里風(fēng)景道穿越季”、內(nèi)蒙古自治區(qū)第十五屆運(yùn)動(dòng)會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)第六屆殘疾人運(yùn)動(dòng)會(huì)暨特奧會(huì)通遼市火炬?zhèn)鬟f、西遼河文化節(jié)等活動(dòng)期間食品安全保障任務(wù)，成立安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，明確工作責(zé)任和保障方式，選取業(yè)務(wù)精、經(jīng)驗(yàn)足的工作人員采取現(xiàn)場(chǎng)駐點(diǎn)的監(jiān)管方式圓滿完成各項(xiàng)安保任務(wù)。