野菜、野生菌食品安全風(fēng)險提示

　　夏季高溫時節(jié)，雨水增多，野菜、野生菌進入生長旺盛期。為預(yù)防食用野菜、野生菌中毒事件， 成都市新津區(qū)市場監(jiān)督管理局作出如下風(fēng)險提示。

 

　　消費者不要隨意采食和購買野菜、野生菌。我國野菜、野生菌資源豐富，已知可食用的野生菌有1000多種，有毒野生菌達400多種，野菜種類繁雜、形態(tài)各異，很多有毒的與可食用的顏色、外形極其相似，誤采食用極易中毒，切記不采摘沒吃過、沒見過的野菜、野生菌。選購野菜、野生菌時，一定通過正規(guī)市場、正規(guī)渠道，購買自己吃過的、熟悉的，不購買來路不明、辨識不清的野菜、野生菌，做到適量采購，即買即食，不長時間貯存，以免腐敗變質(zhì)。堅持沸水煮漂、燒熟煮透，不生食、不多食、不混食。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴(yán)禁采購、銷售、加工制作不認識的、不新鮮的、來源不明的野菜、野生菌。嚴(yán)格落實進貨查驗制度，不從流動攤販處采購，做好食品及食品原料的存儲，規(guī)范加工制作過程，按要求做好食品留樣。各類單位食堂、會議、婚喪嫁娶等群體性聚餐活動不得提供野菜、野生菌。

 

　　食用野菜、野生菌中毒發(fā)病急、無特效療法，一旦中毒，癥狀嚴(yán)重，死亡率高。如食用后出現(xiàn)身體不適等中毒癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)院治療；如果來不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡易方法進行催吐、洗胃、灌腸等處理，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘余野菜、野生菌從而減輕有毒物質(zhì)的吸收，防止病情加重，并盡快到醫(yī)院進行診治。