淮南市市場監(jiān)管局守牢餐食關(guān)護(hù)航開學(xué)季

　　目前，淮南全市中小學(xué)陸續(xù)進(jìn)入秋季開學(xué)季，淮南市市場監(jiān)管局多舉措深入開展學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，著力保障廣大師生飲食安全。

 

　　壓實(shí)安全責(zé)任。建立健全學(xué)校及校外供餐單位食品安全責(zé)任體系，全市781家設(shè)有食堂的學(xué)校全覆蓋成立以校長為第一責(zé)任人的食品安全管理機(jī)構(gòu)， 157家學(xué)校完成食品安全總監(jiān)配備，114家學(xué)校配備“雙總監(jiān)”，校園食堂100%建立并運(yùn)行日管控、周排查、月調(diào)度制度。

 

　　嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)隱患。聚焦學(xué)校食堂、校外供餐單位原料采購貯存、食品加工制作、人員管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位及學(xué)校周邊食品經(jīng)營者關(guān)鍵部位、關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備、關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　長效智慧監(jiān)管。持續(xù)推進(jìn)食品安全高效智慧監(jiān)管建設(shè)，截至目前，全市10個(gè)縣（區(qū)）全部建成智慧監(jiān)管平臺(tái)，605家中小學(xué)校（含幼兒園）食堂完成視頻監(jiān)管平臺(tái)接入，保障食材從源頭到餐桌，來源清晰、過程可控、去向可追。