13批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
13批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為巫山縣都會聯(lián)華超市銷售的特級香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定；巫溪縣心怡優(yōu)選生鮮超市銷售的洗生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；云陽縣中康生活超市銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市涪陵區(qū)南門山市場二樓梅萬興銷售的蔥（小蔥），水胺硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市綦江區(qū)通惠街道濱河大道18號1棟附32號羅春雨銷售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全國家標準規(guī)定；綦江區(qū)合一家百貨超市銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市榮昌區(qū)吳家鎮(zhèn)祥和路2號附17號鄭安英銷售的小米椒，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；云陽縣永盛萬家超市銷售的紅小米椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；潼南區(qū)鄒鄒蔬菜經(jīng)營部銷售的豇豆，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；渝北區(qū)鷗聯(lián)生鮮超市銷售的活泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市大足區(qū)棠香街道清明橋路2號易海兵銷售的白芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)川哥生活超市銷售的無筋豆（菜豆），克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；沙坪壩區(qū)佰潤便利店銷售的沃柑，丙溴磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒、姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在莢可食類豆類蔬菜（菜豆除外）中的最大殘留限量值均為0.3mg/kg。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙、泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
8批次食品檢出食品添加劑問題
8批次食品檢出食品添加劑問題，分別為開州區(qū)龍興超市銷售的、標稱重慶福大姐農(nóng)特產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的魚酸菜（泡菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；奉節(jié)縣紅月百貨超市銷售的干山藥片，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市涪陵區(qū)廣場路8號南門山市場一樓20號門面秦大芳銷售的、標稱貴州暢悅錦香食品有限公司生產(chǎn)的小米辣（醬腌菜），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定；涪陵區(qū)福百弘百貨超市銷售的、標稱貴州與合農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的海帶片（雙椒味），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定；沙坪壩區(qū)姜太富耙牛肉餐館加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；秀山縣漆樹園酒坊生產(chǎn)的玉米酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；渝北區(qū)金麥莎新渝路蛋糕店加工自制的雞蛋糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；巴南區(qū)森瑞早餐店加工自制的白饅頭，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導(dǎo)致運動和學(xué)習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉（以糖精計）。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因，可能是餐飲店為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。
部分不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品 名稱 |
規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | 重慶福大姐農(nóng)特產(chǎn)品有限公司 | 重慶市彭水縣工業(yè)園區(qū) | 開州區(qū)龍興超市 | 重慶市開州區(qū)長沙鎮(zhèn)升華街99、101、103、105、107、109號 | 魚酸菜（泡菜） | 400克/袋 | 福大姐+ 圖形 |
2023-01-05 | 二氧化硫殘留量║0.231g/kg║≤0.1g/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 2 | / | / | 巫山縣都會聯(lián)華超市 | 重慶市巫山縣高唐街道翠屏街382號附13號 | 特級香蕉 | 散裝稱重 | / | 2023-05-15（購進日期） | 吡蟲啉║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 |
| 3 | / | / | 奉節(jié)縣紅月百貨超市 | 重慶市奉節(jié)縣永安街道西部新區(qū)公租房魏家社區(qū)1號樓2-5號門市 | 干山藥片 | / | / | 2023-04-09（購進日期） | 二氧化硫殘留量║2.68g/kg║≤0.2g/kg | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 |
| 4 | / | / | 巫溪縣心怡優(yōu)選生鮮超市 | 重慶市巫溪縣柏楊街道北井大道5號逸美興悅14幢1-9、1-10 | 洗生姜 | / | / | 2023-05-23（購進日期） | 噻蟲胺║0.86mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 |
| 5 | / | / | 云陽縣中康生活超市 | 重慶市云陽縣雙江街道迎賓大道588號碧桂園云陽天地第D3棟三層10、11、12號商鋪 | 牛蛙 | / | / | 2023-05-11（購進日期） | 恩諾沙星║262µg/kg║≤100µg/kg | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 |
| 6 | 貴州暢悅錦香食品有限公司 | 貴州省遵義市湄潭縣洗馬鎮(zhèn)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)園區(qū) | 秦大芳 | 重慶市涪陵區(qū)廣場路8號南門山市場一樓20號門面 | 小米辣（醬腌菜） | 500g/袋 | 速飛+圖形 | 2022-11-30 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.22║≤1 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 7 | / | / | 梅萬興 | 重慶市涪陵區(qū)南門山市場二樓 | 蔥（小蔥） | 計量稱重 | / | 2023-05-25（購進日期） | 水胺硫磷║0.58mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 8 | 貴州與合農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 貴州省綏陽縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)（四號路）標準化廠房D-8棟 | 涪陵區(qū)福百弘百貨超市 | 重慶市涪陵區(qū)馬鞍街道聚龍大道70號城市廣場農(nóng)貿(mào)市場負一樓 | 海帶片（雙椒味） | 計量稱重 | 哎吖吖+圖形 | 2022-12-23 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.17║≤1 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 9 | / | / | 羅春雨 | 重慶市綦江區(qū)通惠街道濱河大道18號1棟附32號 | 香蕉 | / | / | 2023-05-23（購進日期） | 腈苯唑║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 |
| 10 | / | / | 綦江區(qū)合一家百貨超市 | 重慶市綦江區(qū)文龍街道九龍大道62號附47號 | 牛蛙 | / | / | 2023-05-24（購進日期） | 恩諾沙星║350µg/kg║≤100µg/kg | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 |
| 11 | / | / | 鄭安英 | 重慶市榮昌區(qū)吳家鎮(zhèn)祥和路2號附17號 | 小米椒 | / | / | 2023-05-25（購進日期） | 毒死蜱║0.094mg/kg║≤0.02mg/kg | 華測檢測認證集團股份有限公司 |
| 12 | / | / | 云陽縣永盛萬家超市 | 重慶市云陽縣青龍街道濱江東路1666號金科世界城S15幢1-1-商業(yè)12、商業(yè)13、商業(yè)14 | 紅小米椒 | / | / | 2023-05-07（購進日期） | 噻蟲胺║0.074mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 |
| 13 | / | / | 沙坪壩區(qū)姜太富耙牛肉餐館 | 重慶市沙坪壩區(qū)歌樂山街道金剛村廖家店組 | 油條 | / | / | 2023-05-20（加工日期） | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計）║947mg/kg║≤100mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 14 | / | / | 潼南區(qū)鄒鄒蔬菜經(jīng)營部 | 重慶市潼南區(qū)梓潼街道辦事處涼風埡無公害蔬菜市場攤位90號 | 豇豆 | / | / | 2023-05-27（購進日期） | 噻蟲嗪║0.40mg/kg║≤0.3mg/kg | 華測檢測認證集團股份有限公司 |
| 15 | 秀山縣漆樹園酒坊 | 重慶市秀山縣梅江鎮(zhèn)財塘村漆樹園組 | 秀山縣漆樹園酒坊 | 重慶市秀山縣梅江鎮(zhèn)財塘村漆樹園組 | 玉米酒 | 散裝計量 54%vol | / | 2023-03-05 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）║0.000683g/kg║不得使用 | 重慶市黔江食品藥品檢驗所 |
| 16 | / | / | 渝北區(qū)鷗聯(lián)生鮮超市 | 重慶市渝北區(qū)龍山街道嘉鴻大道409號時光城商業(yè)廣場LG層1-8-1-12、1-L -2-D | 活泥鰍 | / | / | 2023-05-12（購進日期） | 恩諾沙星║141µg/kg║≤100µg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 17 | / | / | 渝北區(qū)金麥莎新渝路蛋糕店 | 重慶市渝北區(qū)洛磧鎮(zhèn)渝東新區(qū)糧站樓1幢1-8 | 雞蛋糕 | / | / | 2023-05-18（加工日期） | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║2.36g/kg║≤0.5g/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 18 | / | / | 巴南區(qū)森瑞早餐店 | 重慶市巴南區(qū)龍洲灣街道康居路193號 | 白饅頭 | / | / | 2023-06-08（加工日期） | 糖精鈉（以糖精計）║0.178g/kg║不得使用 | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 19 | / | / | 易海兵 | 重慶市大足區(qū)棠香街道清明橋路2號 | 白芹菜 | / | / | 2023-05-28（購進日期） | 噻蟲胺║0.052mg/kg║≤0.04mg/kg | 華測檢測認證集團股份有限公司 |
| 20 | / | / | 高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)川哥生活超市 | 重慶市高新區(qū)虎溪街道思賢路43號1幢1-商業(yè)2、商業(yè)3 | 無筋豆（菜豆） | / | / | 2023-05-17（購進日期） | 克百威║0.098mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 |
| 21 | / | / | 沙坪壩區(qū)佰潤便利店 | 重慶市沙坪壩區(qū)康城南路3號附一層M1-03 | 沃柑 | / | / | 2023-05-17（購進日期） | 丙溴磷║0.27mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 |
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2690批次食品安全抽檢情況的通告（2023年第30號）
部分不合格檢驗項目小知識.docx 監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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