門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局三舉措促餐飲單位?！百|(zhì)”增“效” 　　

 

　　一是重點(diǎn)督，提升餐飲品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。區(qū)市場局通過加大對(duì)申報(bào)單位的監(jiān)管力度、開展預(yù)審查等方式，督促指導(dǎo)轄區(qū)品質(zhì)餐飲示范點(diǎn)申報(bào)單位對(duì)照評(píng)選驗(yàn)收做好問題整改，切實(shí)提升品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。并于近日會(huì)同中國烹飪協(xié)會(huì)、門頭溝區(qū)食藥協(xié)會(huì)，組織開展了品質(zhì)餐飲示范店評(píng)選驗(yàn)收工作。經(jīng)驗(yàn)收，60家品質(zhì)餐飲示范店申報(bào)單位全部通過審核驗(yàn)收，并將根據(jù)驗(yàn)收結(jié)果進(jìn)行公示和掛牌。

 

　　二是集中學(xué)，拓寬運(yùn)營視野渠道。區(qū)私個(gè)協(xié)會(huì)組織北京龍泉賓館有限公司、北京北斗星酒店管理有限公司、北京馥天下餐飲有限公司等10家餐飲企業(yè)參加“味美北京高質(zhì)量發(fā)展計(jì)劃”第一期運(yùn)營線上培訓(xùn)活動(dòng)，通過深入學(xué)習(xí)加入全新營銷領(lǐng)域“神搶手”的方法和數(shù)字化運(yùn)營成功樣板等內(nèi)容，進(jìn)一步提高盈利和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，助力餐飲企業(yè)拓寬運(yùn)營視野和渠道，進(jìn)一步加快高質(zhì)量發(fā)展“步伐”。

 

　　三是分級(jí)管，保障校園食品安全。對(duì)學(xué)校食堂和集體用餐配送單位進(jìn)行全面摸排，根據(jù)受災(zāi)受損情況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)研判，并劃分風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，實(shí)施三級(jí)管理（一級(jí)風(fēng)險(xiǎn)單位：開展駐點(diǎn)“專人日查”巡查保障工作；二級(jí)風(fēng)險(xiǎn)單位：每周至少開展1次監(jiān)督檢查；三級(jí)風(fēng)險(xiǎn)單位：專項(xiàng)保障期間至少開展兩次監(jiān)督檢查），全力保障廣大師生飲食安全。截至目前，已完成對(duì)83家保障點(diǎn)位的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分，并嚴(yán)格實(shí)施三級(jí)管理。

 

　　下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管和培訓(xùn)指導(dǎo)力度，全力排查消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，助力轄區(qū)餐飲單位提升品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、提升經(jīng)濟(jì)效益，保障轄區(qū)食品領(lǐng)域安全穩(wěn)定。