黃山市市場監(jiān)管局“三到位”縱深推進(jìn)校園食品安全提升工作

　　為堅決守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，近日，黃山市市場監(jiān)管局采取“三到位”的方法，聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等部門縱深推進(jìn)2023秋季校園食品安全守護(hù)行動。

 

　　一是“兩個責(zé)任”壓實到位。督促各級包保領(lǐng)導(dǎo)對全市學(xué)校食堂開展現(xiàn)場督導(dǎo)工作，形成一級抓一級、層層抓落實的工作機制，三季度包保督導(dǎo)完成率100%。對包保領(lǐng)導(dǎo)開展現(xiàn)場教學(xué)，各級市場監(jiān)管干部“手把手”培訓(xùn)包保領(lǐng)導(dǎo)檢查學(xué)校食堂的要點，提升各級領(lǐng)導(dǎo)食品安全水平，提高包保督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問題的能力，切實發(fā)揮包保督導(dǎo)作用。

 

　　二是日常監(jiān)管落實到位。各級市場監(jiān)管部門重點檢查學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員的配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”的履職情況。主要查看原料進(jìn)貨查驗制度落實、從業(yè)人員持健康證上崗、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等內(nèi)容，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行現(xiàn)場交辦。聯(lián)合市教育、衛(wèi)健、公安部門開展聯(lián)合督查，發(fā)動廣大師生、社會公眾參與，及時曝光學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為，形成監(jiān)管合力，做到“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控”，鼓勵與震懾并用，確保各項食品安全管理措施落實到位，形成學(xué)校食品安全社會共治共享的良好局面。截至目前，共檢查學(xué)校食堂484家次，檢查學(xué)校內(nèi)食雜店、學(xué)校周邊食品經(jīng)營者291家次，對發(fā)現(xiàn)問題責(zé)令整改到位，形成閉環(huán)管理。

 

　　三是教育培訓(xùn)宣貫到位。聯(lián)合市教育局召開黃山市校園食品安全守護(hù)行動暨2023秋季學(xué)校食品安全教育培訓(xùn)會。詳細(xì)講解了學(xué)校食堂建立基于食品安全風(fēng)險防控的動態(tài)管理機制、落實自查自評要求、制定食品安全風(fēng)險管控清單、強調(diào)食品安全總監(jiān)（食品安全員）依法依規(guī)履職、學(xué)校如何有效落實“兩個責(zé)任”和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，并以學(xué)校食堂日常食品安全管理過程中出現(xiàn)頻率高的問題為重點，對關(guān)鍵環(huán)節(jié)規(guī)范操作進(jìn)行了輔導(dǎo)。各區(qū)縣也結(jié)合實際，開展校園食品安全培訓(xùn)，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全管理人員食品安全責(zé)任意識，筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。