呼倫貝爾市市場(chǎng)監(jiān)管局“五促進(jìn)”夯實(shí)餐飲食品安全保障基礎(chǔ)

　　呼倫貝爾市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)食品安全工作部署，不斷梳理總結(jié)餐飲質(zhì)量安全提升工作成效，固化有效工作機(jī)制，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平與監(jiān)管效能。

 

　　一是以管促責(zé)，守護(hù)校園食品安全。開(kāi)展春季、秋季校園食品安全監(jiān)督檢查專項(xiàng)行動(dòng)。其中，春季共檢查學(xué)校幼兒園食堂719家次，小飯桌595家次，校園周邊餐飲單位643家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)22份，立案1件，罰沒(méi)金額1萬(wàn)元；秋季共檢查學(xué)校幼兒園661家次，小飯桌631家次，研學(xué)基地2家次，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)18份，行政處罰立案數(shù)2戶次，罰沒(méi)金額2萬(wàn)元。上述兩項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題均已整改到位。

 

　　二是以督促效，推動(dòng)兩大工程建設(shè)。堅(jiān)持日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)督查工作相結(jié)合，督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，鼓勵(lì)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。2023年底，全市共有“明廚亮灶”的餐飲服務(wù)提供者10231家，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”6908家，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”率達(dá)50%以上，已完成2023年超過(guò)50%的既定目標(biāo)。其中，學(xué)校食堂“明廚亮灶”率達(dá)100%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”率達(dá)82.83%。

 

　　三是以訓(xùn)促質(zhì)，提升安全保障能力。為提升全市餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員的管理能力，動(dòng)員全市餐飲服務(wù)單位和從業(yè)人員參加餐飲食品安全保障相關(guān)培訓(xùn)。其中，組織全市從業(yè)人員14237人參加全區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)中食品安全中毒風(fēng)險(xiǎn)防控網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)；組織全市從業(yè)人員15110人參加全區(qū)夏季餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，參訓(xùn)比例占全區(qū)參訓(xùn)人數(shù)的10.15%。

 

　　四是以查促建，完善網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管體系。進(jìn)一步凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)市場(chǎng)環(huán)境，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。截至目前，全市已備案的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)（含分支機(jī)構(gòu)、代理機(jī)構(gòu)）28家、備案自建網(wǎng)站3家，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者3484家，使用食安封簽3484家，實(shí)現(xiàn)主體全覆蓋。入網(wǎng)餐飲單位持證率（食品經(jīng)營(yíng)許可證）、許可信息公示率、“明廚亮照率”達(dá)到100%并持續(xù)保持。

 

　　五是以創(chuàng)促新，融合新型監(jiān)管模式。按照《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）》要求，全面實(shí)施餐飲分類管理，目前，全市持證餐飲服務(wù)提供者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為A級(jí)1524家，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為B級(jí)4150家，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為C級(jí)2394家，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為D級(jí)1740家。積極推進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)領(lǐng)域智慧監(jiān)管（風(fēng)控平臺(tái)）應(yīng)用，針對(duì)學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等重點(diǎn)領(lǐng)域已全部入住智慧監(jiān)管（風(fēng)控平臺(tái)），并完成各類餐飲單位企業(yè)自查、監(jiān)督檢查“雙百”的任務(wù)目標(biāo)。