南昌青云譜區(qū)開展省屬學(xué)校食堂食品安全檢查

　　為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，11月30日，青云譜區(qū)市場監(jiān)督管理局開展省屬學(xué)校食堂食品安全檢查，對轄區(qū)內(nèi)的南昌高級技工學(xué)校等5家省屬學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

 

　　檢查各學(xué)校食堂的餐廳、后廚、倉庫等場所，重點(diǎn)查看衛(wèi)生狀況、場地設(shè)備、“三防”設(shè)施、加工操作現(xiàn)場、原材料存貯、食品留樣等環(huán)節(jié)，并抽查了從業(yè)人員健康證明、食品進(jìn)貨臺賬、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作記錄、校長陪餐記錄等資料，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題要求學(xué)校立即整改。要求省屬學(xué)校要認(rèn)真配合屬地包保干部的督導(dǎo)工作，主動擔(dān)起食品安全主體責(zé)任，時時繃緊食品安全這根弦，切實(shí)履行“雙總監(jiān)”制度，加強(qiáng)從業(yè)人員職業(yè)道德和操作規(guī)范培訓(xùn)，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格實(shí)施加工操作過程控制，認(rèn)真落實(shí)校長陪餐制度，廣泛聽取學(xué)生對食堂的意見，確保廣大師生的用餐安全和營養(yǎng)健康。

 

　　下一步，青云譜區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，落實(shí)校園主體責(zé)任，定期開展自查自糾活動，保障師生的健康安全。