泰安市市場監(jiān)管局多措并舉保障“兩會”食品安全

　　全市“兩會”期間，泰安市市場監(jiān)管局多措并舉保障會議期間食品安全，圓滿完成了會議的食品安全保障工作。

 

　　一是提前介入。市市場監(jiān)管局餐飲科會同市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊，指導(dǎo)泰山區(qū)局、岱岳區(qū)局、泰山景區(qū)分局做好御座賓館、東岳山莊等9家接待單位的餐飲監(jiān)管保障工作，市區(qū)兩級提前開展現(xiàn)場風(fēng)險排查及餐飲安全提升工作，增加巡查頻次，確保了“兩會”期間餐飲食品安全。接待酒店與市場監(jiān)管部門簽訂責(zé)任承諾書，建立重大活動餐飲服務(wù)食品安全工作管理機構(gòu)，制定重大活動餐飲服務(wù)食品安全實施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案。

 

　　二是全面檢查。按照《食品安全法》及其實施條例、市場監(jiān)管總局《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法》和省市場監(jiān)管局《關(guān)于重大活動食品安全監(jiān)督檢查的指導(dǎo)意見》等規(guī)定的要求，在接待活動前由活動保障負責(zé)同志帶隊對餐飲服務(wù)接待單位進行全面檢查指導(dǎo)，對于提前介入檢查時發(fā)現(xiàn)的問題整改情況開展回頭看督導(dǎo)，確保整改到位。

 

　　三是駐點保障。派專人駐點各接待單位，重點檢查餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)教育情況，食品采購、索證索票、驗收和儲存管理、食品加工過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制情況，食品添加劑“五專兩公開”管理情況，餐飲具清洗消毒、食品留樣管理制度、制止餐飲浪費落實情況等，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項食品安全管理制度，并在現(xiàn)場開展食品抽檢和環(huán)境監(jiān)測工作。

 

　　四是義務(wù)監(jiān)督。開展“兩會代表食安同查”活動，采取隨機查餐廳的形式，對會議保障酒店的食品安全主體責(zé)任落實情況和駐會保障工作情況開展監(jiān)督活動，確保了食品安全保障措施到位。