宿州宿馬園區(qū)“三聚焦”開展2024年節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查

 

　　聚焦“年夜飯”開展食品監(jiān)督檢查。為加強(qiáng)“年夜飯”管理，避免食物中毒和食源性疾病發(fā)生，宿馬分局召開了“2024年平安年夜飯工作會(huì)議”，共6家餐飲單位參加。結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，重點(diǎn)圍繞《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行了細(xì)致講解，提出相應(yīng)要求，并在會(huì)上發(fā)放2024 年承辦“年夜飯”餐飲單位登記備案表，要求各單位及時(shí)報(bào)送。同時(shí)開展“年夜飯”承包單位監(jiān)督檢查，從采購(gòu)索證、進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存場(chǎng)所、制作供應(yīng)、涼菜熱菜加工程序、餐具消毒、反食品浪費(fèi)、從業(yè)人員衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查。

 

　　聚焦“校園食堂”專項(xiàng)監(jiān)督檢查。為做好校園食堂食品安全工作，宿馬分局聯(lián)合園區(qū)社會(huì)事務(wù)部、消防大隊(duì)、燃?xì)夤?、?yīng)急管理局四部門組成檢查組，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開展安全大檢查。重點(diǎn)查看“日管控、周排查、月調(diào)度”及其他各項(xiàng)制度是否落實(shí)，進(jìn)貨查驗(yàn)、食材貯存、加工操作、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、制止餐飲浪費(fèi)等是否符合要求，“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”是否在正常使用等情況。隨后檢查組對(duì)操作間內(nèi)的燃?xì)夤艿?、消防設(shè)施及校舍開展安全檢查，確保校園各項(xiàng)安全工作落到實(shí)處。同時(shí)，對(duì)于需要維護(hù)檢修的設(shè)施設(shè)備，檢查組要求各單位根據(jù)《宿馬園區(qū)校園食品安全工作提示的函》利用假期完成整改并上報(bào)整改報(bào)告。

 

　　聚焦“節(jié)日期間餐飲服務(wù)”開展重點(diǎn)區(qū)域環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。為切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間餐飲領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，宿馬分局聯(lián)合多部門組成檢查組聯(lián)合組織開展春節(jié)前餐飲領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)檢查。檢查組深入轄區(qū)大中型餐飲單位和衢坊街，重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)貯存、餐飲具清洗消毒、食品加工制作過程等方面工作進(jìn)行了監(jiān)督檢查。同時(shí)積極向各餐飲單位宣傳反食品浪費(fèi)相關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行反食品浪費(fèi)義務(wù)。

 

　　截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員75人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛26臺(tái)次，檢查各類校園食堂、餐飲單位113家次，發(fā)現(xiàn)問題87個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改80個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書6份，下達(dá)行政警告處罰決定書1份。

 

　　

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　　來源：宿馬分局