春節(jié)期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示五：謹(jǐn)防諾如病毒感染性腹瀉

　　每年10月到次年3月是諾如病毒引發(fā)感染性腹瀉的高發(fā)期。該病毒主要通過糞便污染的食物和水，人與人的接觸，以及接觸被污染的物體進(jìn)行傳播，常在社區(qū)、學(xué)校、餐館、醫(yī)院等處引起疾病暴發(fā)。

 

 

　　1.保持良好手衛(wèi)生。飯前、便后、加工食物前要用肥皂和流動(dòng)水仔細(xì)清洗雙手。

 

　　2.注意個(gè)人飲食衛(wèi)生。做到生熟分開，烹飪食品要煮熟，尤其是貝類等海鮮類食品更要煮熟煮透。生食的水果和蔬菜要徹底清洗。正確儲(chǔ)存食品，食用前重新加熱。

 

　　3.做好隔離和消毒?；疾∑陂g需根據(jù)病情居家隔離或者住院隔離。對(duì)患者嘔吐物或糞便污染的環(huán)境和物品需要使用含氯制劑進(jìn)行消毒。在清理受到嘔吐物污染的物品時(shí)，應(yīng)戴塑膠手套和口罩，避免直接接觸污染物。

 

　　保持良好衛(wèi)生條件。操作人員應(yīng)避免裸手直接接觸即食食品。員工出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀時(shí)應(yīng)該避免進(jìn)入廚房和制作食物。

 

 

　　1.做好宣傳。采取多種方式開展宣傳教育，倡導(dǎo)兒童、學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣，積極鍛煉身體，提高免疫力。

 

　　2.加強(qiáng)管理和培訓(xùn)。加強(qiáng)飲水、食品衛(wèi)生管理，對(duì)員工開展嘔吐物和環(huán)境消毒方法的培訓(xùn)。

 

　　3.制定應(yīng)急預(yù)案。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)要制定應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)落實(shí)教師員工晨午檢和因病缺課缺勤登記追蹤制度、復(fù)課證明查驗(yàn)制度等制度。

 

　　4.做好通風(fēng)消毒。加強(qiáng)通風(fēng)換氣，定期對(duì)教室、宿舍、食堂、圖書館、衛(wèi)生間等場(chǎng)所的重點(diǎn)部位（如門把手、樓梯扶手、

 

　　水龍頭、便器按鈕、電梯按鈕、上下床扶手等）進(jìn)行清潔消毒。

 

　　5.及時(shí)隔離患病人員。出現(xiàn)病患時(shí)，按照應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)送醫(yī)治療，并做好隔離消毒和報(bào)告。

 

　　做好環(huán)境與物品消毒。諾如病毒環(huán)境抵抗力強(qiáng)，在0℃-60℃的溫度范圍內(nèi)均可存活，可在物體表面存活2周，在水中存活2個(gè)月以上，酒精和免沖洗洗手液沒有滅活效果。應(yīng)使用較高濃度含氯消毒劑（處理污水1小時(shí)后余氯濃度大于10mg/L）滅活諾如病毒。