哈爾濱市市場監(jiān)管局加強重點旅游食品消費場所食品安全培訓(xùn) 提升經(jīng)營者服務(wù)保障能力

　　為更好服務(wù)來哈外地游客，進一步提升哈爾濱市重點旅游食品消費場所的服務(wù)保障能力，近日，哈爾濱市市場監(jiān)管局對道里菜市場、南崗奮斗副食和革新地下農(nóng)貿(mào)市場等3個重點旅游食品消費場所市場開辦方和經(jīng)營者進行了食品安全培訓(xùn)，3個市場的開辦方和經(jīng)營者共計240余人參加了培訓(xùn)和食品安全知識考試。

 

　　哈爾濱市進入冬季旅游以來，道里菜市場、南崗奮斗副食和革新地下農(nóng)貿(mào)市場接待外地游客明顯增多。針對3個市場食品經(jīng)營者占比均在90%以上的實際，為了更好地保障食品消費安全，哈爾濱市市場監(jiān)管局加強了重點旅游食品消費場所食品安全培訓(xùn)。為使培訓(xùn)取得好的效果，市市場監(jiān)管局有針對性地抽調(diào)了食品流通、餐飲、特食和農(nóng)產(chǎn)品等相關(guān)處室業(yè)務(wù)骨干，采取分環(huán)節(jié)、分品種的方式進行培訓(xùn)。

 

　　培訓(xùn)內(nèi)容包括散裝食品標簽應(yīng)標示的內(nèi)容、銷售過程的遮蓋和溫度的貯存要求；餐飲攤位環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、人員健康管理、索證索票、加工制作的要求；經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)具備的有效證明；特殊食品與普通食品的區(qū)別；以及市場開辦方出租柜臺應(yīng)履行的入場審查、食品安全制度建立、食品安全管理人員配備、開展食品安全檢查等法定職責。通過培訓(xùn)，幫助市場開辦方厘清了應(yīng)該履行的法定職責，食品經(jīng)營者在經(jīng)營食品過程中應(yīng)該履行的義務(wù)以及應(yīng)注意的問題等。同時，培訓(xùn)還針對經(jīng)營者如何克服營業(yè)時間長、身體疲勞等不利因素，在經(jīng)營過程中避免與游客產(chǎn)生矛盾糾紛而引發(fā)輿情，進行了指導(dǎo)和疏解。

 

　　培訓(xùn)后，3個市場的開辦方和經(jīng)營者參加了食品安全知識考試。經(jīng)營者紛紛表示，希望市場監(jiān)管部門今后多組織食品安全知識培訓(xùn)，幫助經(jīng)營者更好掌握食品安全知識、規(guī)范化經(jīng)營，為哈爾濱市的旅游經(jīng)濟發(fā)展作出更大貢獻。

 

　　下一步，哈爾濱市市場監(jiān)管局將聯(lián)合轄區(qū)市場監(jiān)管部門，加強對重點旅游食品消費場所督導(dǎo)檢查，督促市場開辦方履行好法定職責，規(guī)范哈爾濱市旅游市場經(jīng)營秩序，服務(wù)哈爾濱市經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。