編者按：自2005年開始，由網(wǎng)友GIGI提議，食品伙伴網(wǎng)主辦的《食品人看食品事——食品行業(yè)十大熱門詞匯》評選活動，在食品論壇網(wǎng)友及行業(yè)朋友的大力支持下已成功舉辦17屆?；顒颖?ldquo;匯聚行業(yè)熱點，把握行業(yè)方向”的主旨，通過對熱點事件的關(guān)注，督促行業(yè)不斷前行?；顒臃譃榫W(wǎng)友推薦、網(wǎng)絡(luò)投票、網(wǎng)友點評、揭曉總結(jié)4個階段。
2023年12月5日-31日，我們在食品論壇向廣大網(wǎng)友征集了2023年食品行業(yè)熱門詞匯，在各位網(wǎng)友的積極參與下，共提出100多個詞匯，根據(jù)提名次數(shù)和在食品資訊頻道出現(xiàn)的熱度，我們從這些詞匯中篩選出15個推薦詞匯進行了整理，請網(wǎng)友投票，評選出2023年給您印象最深刻的十個詞匯，投票結(jié)束后，我們將請資深網(wǎng)友進行點評。以這十個代表性的詞匯，對食品行業(yè)的2023年做一個概括和總結(jié)。目前活動已進入投票環(huán)節(jié)，投票方式：點擊鏈接參與2023年食品行業(yè)熱門詞匯投票。
生鮮燈
2023年7月22日，國家市場監(jiān)督管理總局公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》。其中，禁用“生鮮燈”成為突出亮點。
《辦法》第七條第二款規(guī)定“銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費者對商品的感官認知”。
“生鮮燈”是一種冷光源照明燈具，對物體的色彩起到加深加重的作用，使人眼看到的物體顏色較自然光下的顏色更鮮艷。“生鮮燈”通過增加特定顏色發(fā)光，改變燈具對特定顏色的顯色能力，比如紅色和綠色，讓食品的顏色看起來更加紅潤或鮮艷，從而刺激消費者的購買欲。？
“生鮮燈”是商超、菜市場、生鮮門店里常見的營銷手段。在日光燈下，豬肉顯得干癟、暗沉；切換到“生鮮燈”下則變得紅潤、鮮亮。？
2023年12月1日，國家市場監(jiān)督管理總局新修訂的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》正式實施。也就是說，農(nóng)貿(mào)市場及商超內(nèi)等使用的專門用來給生鮮農(nóng)產(chǎn)品提色增亮的燈具設(shè)施（俗稱“生鮮燈”）自今日起，不得使用。
此外，《辦法》施行之后，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者仍使用不符合規(guī)定的照明燈具的，依據(jù)《辦法》第三十八條規(guī)定“由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款”。
隨后，各地市場監(jiān)管部門陸續(xù)開展“生鮮燈”專項整治行動。
12月，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局開出違規(guī)使用“生鮮燈”首張罰單。
消費者在購買生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品時注意查驗食品合格證明文件，辨別食品真實色澤，拒絕購買感官性狀異常的食品，如發(fā)現(xiàn)商家使用的照明設(shè)備誤導(dǎo)消費者對商品的感官認知，及時撥打投訴電話進行舉報。商家在選購食用農(nóng)產(chǎn)品照明燈具應(yīng)以不明顯改變所售食用農(nóng)產(chǎn)品真實色澤等感官性狀為標(biāo)準，對不符合《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》要求的照明設(shè)施應(yīng)及時停用并進行更換。監(jiān)管部門應(yīng)加強普法宣傳力度，全面糾治生鮮銷售行業(yè)亂象，嚴肅查處屢禁不止違法行為，還原食物“本色”，切實維護消費者合法權(quán)益，共同營造誠信安全的食品消費環(huán)境。
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
