在互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)支付、社交電商蓬勃發(fā)展的背景下，我國傳統(tǒng)酒業(yè)正迎來前所未有的轉(zhuǎn)型機(jī)遇。新生代消費(fèi)群體追求個(gè)性化表達(dá)、互動(dòng)體驗(yàn)、品質(zhì)文化，正在重塑著整個(gè)行業(yè)的格局和發(fā)展方向，各式各樣的酒種正在以光速打入00后群體的視野。短視頻、娛樂綜藝等新興渠道的加持下，越來越多90后、00后白領(lǐng)開始嘗試、購買酒類產(chǎn)品，使得消費(fèi)呈現(xiàn)出明顯的年輕化趨勢。
白酒文化重塑年輕
如今，在林林總總的社交平臺上，不斷涌現(xiàn)出大量以白酒為主題的短視頻。年輕用戶通過簡單有趣的方式制作、傳播自己的品鑒體驗(yàn)，讓更多同齡群體加入到品酒的行列當(dāng)中。數(shù)據(jù)顯示，僅2022年上半年，與白酒相關(guān)的短視頻總播放量就超過了1000億，同比大幅上漲。這標(biāo)志著白酒不再是中年的專屬詞匯，正變成Z世代追捧的流行文化符號。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉曾表示，隨著中國年輕一代消費(fèi)者的崛起，白酒企業(yè)必須跟上他們不斷變化的消費(fèi)理念和生活方式。許多白酒企業(yè)也紛紛開拓抖音、小紅書等新媒體矩陣。通過與各種網(wǎng)紅、微名人的互動(dòng)協(xié)作，制作收獲萬千轉(zhuǎn)發(fā)、打CALL的熱門視頻，為白酒打開了品牌年輕化的嶄新契機(jī)。
探索沉浸式體驗(yàn)
白酒企業(yè)積極通過線上線下渠道的深度融合，構(gòu)建面向年輕一代的沉浸式體驗(yàn)場景，豐富他們的文化認(rèn)知和精神情感，促進(jìn)白酒消費(fèi)的互動(dòng)化升級。五糧液攜手熱門網(wǎng)劇推出了線上品鑒活動(dòng)，邀請粉絲品評定制產(chǎn)品。瀘州老窖建立了直播間和元宇宙空間，讓年輕用戶在虛擬環(huán)境中互動(dòng)、開懷暢飲。這些創(chuàng)新嘗試為白酒注入了強(qiáng)烈的時(shí)代感和科技感。
強(qiáng)化互動(dòng)社交屬性
宋書玉理事長指出，想要獲得年輕群體的認(rèn)可和青睞，酒企必須主動(dòng)迎合他們的消費(fèi)心理。通過豐富的文創(chuàng)產(chǎn)品、舉辦線上線下品鑒會(huì)等途徑，助力品牌進(jìn)行年輕化的轉(zhuǎn)變。
啤酒聚焦新消費(fèi)趨勢，大力拓展面向年輕群體的創(chuàng)新營銷和銷售模式。啤酒節(jié)已經(jīng)成為彰顯品牌個(gè)性優(yōu)勢與魅力的盛大節(jié)日，通過流量平臺宣傳、開設(shè)線上品鑒直播間，以強(qiáng)烈的娛樂性和社交屬性切中年輕消費(fèi)群體的心理，有效促成了用戶的互動(dòng)轉(zhuǎn)化。
產(chǎn)品研發(fā)方向
當(dāng)代年輕人群體對于微甜易飲的低度酒更感興趣，價(jià)格敏感度也較高，喜歡時(shí)尚潮流型酒標(biāo)；針對這種情況，葡萄酒企業(yè)需要決定是針對年輕人群體去打造酒精款飲料，還是在葡萄酒品類中深度挖掘，去培育用戶關(guān)于葡萄酒本身的心智，這是葡萄酒企業(yè)所面臨的抉擇與方向。
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