食品伙伴網(wǎng)訊 2月18日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布春節(jié)專項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品5批次，總體合格率99.52%。不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染等。
其中，3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為慈溪市張秀芳禽肉攤銷售的雞肉，氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；玉環(huán)佳市集超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市金塘?xí)詽嵤卟藬備N售的豇豆，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。雞肉中檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶在飼料中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層 間傳導(dǎo)性?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
還有1批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，為余姚市魏飛豆制品店銷售的河粉，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糧食加工品中不得使用。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染，為溫州市鹿城區(qū)大南美燕蔬菜店銷售的韭菜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中最大限量為0.05mg/kg。韭菜中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是種植過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可在收到不合格結(jié)果通知后的7個(gè)工作日內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出復(fù)檢或異議申請(qǐng)。已超過異議期的不合格食品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 慈溪市張秀芳禽肉攤 | 浙江省慈溪市永興一路88號(hào)(慈溪農(nóng)貿(mào)城11號(hào)樓肉禽、冷凍交易區(qū)殺白禽13號(hào)、14號(hào)) | 雞肉 | / | / | 2023/11/29 | 氯霉素║0.6µg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 2 | / | / | 玉環(huán)佳市集超市 | 浙江省玉環(huán)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)金海大道37號(hào) | 鳊魚(活體) | / | / | 2023/11/21 | 恩諾沙星║990µg/kg║≤100µg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 3 | / | / | 余姚市魏飛豆制品店 | 浙江省寧波市余姚市陸埠鎮(zhèn)綜合市場(chǎng)一層 | 河粉 | / | / | 2023/11/24 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.523g/kg║不得使用 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 4 | / | / | 舟山市金塘?xí)詽嵤卟藬?/td> | 浙江省舟山市定海區(qū)金塘鎮(zhèn)瀝港農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(自主申報(bào))303攤位 | 豇豆 | / | / | 2023/12/6 | 噻蟲胺║0.095mg/kg║≤0.01mg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 5 | / | / | 溫州市鹿城區(qū)大南美燕蔬菜店 | 浙江省溫州市鹿城區(qū)大南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜區(qū) | 韭菜 | / | / | 2023/12/13 | 鎘(以Cd計(jì))║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
（來源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局春節(jié)專項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2024年第6期）
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