近期，佛山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作。本次共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品124批次，承檢機(jī)構(gòu)為廣東中科英睿檢測(cè)技術(shù)有限公司。經(jīng)檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)3批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格發(fā)現(xiàn)率為2.42%，不合格項(xiàng)目均為獸藥殘留問(wèn)題。
現(xiàn)將具體情況通告如下↓
?。ㄒ唬┤f(wàn)谷市場(chǎng)潘惠芬銷(xiāo)售的鱸魚(yú)（淡水魚(yú)），磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）荷城市場(chǎng)彭國(guó)英銷(xiāo)售的鱸魚(yú)（淡水魚(yú)），磺胺二甲基嘧啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
磺胺類(lèi)藥物是一類(lèi)廣譜抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用。
磺胺類(lèi)藥物在體內(nèi)作用和代謝時(shí)間較長(zhǎng)，長(zhǎng)期食用磺胺類(lèi)藥物超標(biāo)的魚(yú)肉，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)、肝臟損傷。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，磺胺類(lèi)藥物在魚(yú)中的最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚(yú)中檢測(cè)出磺胺類(lèi)藥物超標(biāo)，主要原因可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定所致。
（三）佛山市高明區(qū)鄧姑娘雜魚(yú)檔銷(xiāo)售的鱸魚(yú)（淡水魚(yú)），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。
長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在淡水魚(yú)（皮+肉）中最大殘留限量值為100μg/kg。本次抽檢在淡水魚(yú)中恩諾沙星殘留量超標(biāo)，主要原因可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定所致。
歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督
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