抓部署促推進。成立工作專班，出臺《關(guān)于在寒假期間做好排查整治工作的通知》，要求各地充分利用寒假的窗口時期，加大對各級各類學(xué)校食堂，特別是各高等學(xué)校食堂的排查整治和政策支持力度；督促各級各類學(xué)校食堂加大資金投入，對功能布局不合理、設(shè)施設(shè)備與就餐人數(shù)不匹配的學(xué)校食堂要進行改造升級，進一步提升學(xué)校食堂硬件條件。

 

　　抓監(jiān)督促效能。結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建，市食安辦每周一次組織下沉式暗訪，對區(qū)縣的1所學(xué)校食堂開展檢查，每2周覆蓋所有區(qū)縣。結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建其他業(yè)態(tài)發(fā)現(xiàn)的問題一同通報各區(qū)縣食安辦，強化問題整改，形成閉環(huán)管理。

 

　　抓指導(dǎo)促提升。市局抽調(diào)72名餐飲環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)骨干組成8個小組，采取“現(xiàn)場指導(dǎo)+教學(xué)培訓(xùn)+跟蹤幫扶”的方式，對有需要的學(xué)校全程幫扶指導(dǎo)。對部分加工制作流程布局不規(guī)范進行了合理調(diào)整，對食堂墻面、地面、天花板、排水管、防蟲鼠等硬件設(shè)施提出提升方法。全市共投入學(xué)校食堂提升改造資金1098萬元，新建1所學(xué)校食堂，改擴建2學(xué)校食堂，3所食堂均于春季開學(xué)投入使用，寒假期間完成學(xué)校食堂維修改造31所，新增設(shè)施設(shè)備256臺套。

 

　　抓培訓(xùn)促落實。市局聯(lián)合市教育局開展學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)，對全市各級各類學(xué)校，幼兒園和學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)的主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員進行培訓(xùn)，全市共829人通過空中課堂參與培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，要求各級各類學(xué)校落實防鼠八項規(guī)定，落實開學(xué)自查要求，提高食品管理水平。