【守護“舌尖上的安全”】甘肅全省各級市場監(jiān)管部門整治校園及周邊食品安全 護航“開學第一餐”（二）

　　為認真貫徹落實全國校園食品安全排查整治專項行動動員部署會議精神，甘肅省市場監(jiān)管局安排部署2024“開學季”校園食品安全排查整治工作，要求系統(tǒng)各級以認真負責的態(tài)度持續(xù)開展校園食品安全排查整治，把專項行動工作做深、做細、做實，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

 

　　榆中縣市場監(jiān)管局組織召開食品安全約談培訓會，要求全縣校外托護點（小飯桌）嚴格落實食品安全主體責任，全縣42家校外托護點負責人、食品安全員和部分基層監(jiān)管人員參加。組織參會人員集中學習了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《蘭州市校外托護點食品安全監(jiān)督管理工作指引》，要求校外托護點食品安全管理員提高管理能力，嚴格按照操作規(guī)范和工作指引進行操作。會后，各校外托護點負責人簽訂了《蘭州市校外托護點食品安全責任承諾書》。

 

　　肅州區(qū)市場監(jiān)管局針對當前校外托管機構(gòu)安全生產(chǎn)主體責任落實方面存在的問題，聯(lián)合區(qū)教育、衛(wèi)健、公安、住建、應(yīng)急、消防救援等七部門召開了校外托管機構(gòu)落實安全生產(chǎn)主體責任約談培訓會議，區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)相關(guān)業(yè)務(wù)股室、各監(jiān)管所負責人、部分監(jiān)管人員及全區(qū)46戶校外托管機構(gòu)負責人共計70余人參加約談培訓會議。各部門分別就職責范圍內(nèi)食品安全、公共安全、衛(wèi)生防疫、消防安全、燃氣安全、日常管理等重點內(nèi)容、規(guī)范管理措施和相關(guān)要求進行了解讀和培訓。要求全區(qū)各校外托管機構(gòu)要切實提高思想認識，增強落實安全生產(chǎn)主體責任的行動自覺；校外托管機構(gòu)負責人要切實履行安全生產(chǎn)主體責任和第一責任人責任，全面開展自查，確保場地、硬件設(shè)施及各類防護設(shè)施達標，認真做好食品安全、消防安全、學生安全等日常安全管理工作，確保校外托管機構(gòu)安全；持續(xù)提升應(yīng)急處置能力，第一時間組織對各自的應(yīng)急預案進行修訂完善，確保在突發(fā)事件發(fā)生時第一時間科學、妥善處置。

 

　　崆峒區(qū)市場監(jiān)管局開展春季校園食堂食品安全專項檢查，對轄區(qū)內(nèi)學校、幼兒園、托管（小飯桌）開展食品安全專項檢查，重點查看食堂食品原料貯存、進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、場所衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、從業(yè)人員健康管理及教育培訓等情況，要求各單位嚴格落實食品安全主體責任，認真開展操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、餐用具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)隱患自查，健全完善食品安全各項規(guī)章制度和臺賬記錄，確保食品源頭可溯、過程可控。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當場提出具體整改意見，責令立即整改，及時消除食品安全隱患，不斷提高學校食品安全管理水平。截至目前，共檢查學校食堂19戶次，現(xiàn)場排查食品安全風險隱患12個。

 

　　西固區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、教育局、衛(wèi)健局、住建局、應(yīng)急局、消防、公安等部門召開了安全監(jiān)管工作部署會，安排部署校園食品安全風險隱患突出問題整改治理工作并就小飯桌專項整治工作從行業(yè)自律、部門監(jiān)管、政府統(tǒng)籌、綜合治理等方面提出了要求，西固區(qū)分管領(lǐng)導出席會議并講話。會后，各聯(lián)合檢查組迅速啟動小飯桌排查整治行動。

 

　　金川區(qū)新華路街道市場監(jiān)管所召開2024年春季學校食堂食品安全培訓會，金川區(qū)第二幼兒園、金川區(qū)龍首新區(qū)托育服務(wù)中心食堂分管負責人和食品安全員、食堂從業(yè)人員參加。培訓會上，工作人員對學校落實食品安全主體責任要點、學校食堂餐飲服務(wù)食品安全制度及操作規(guī)范等知識進行了講解培訓，對學校如何通過日常管理落實主體責任，如何開展食品安全自查，如何進一步規(guī)范食堂管理做了重點培訓。要求各學校要健全食品安全管理制度，設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，抓好食品安全總監(jiān)及食品安全員配備，嚴格落實日管控、周排查、月調(diào)度工作，提升學校食堂食品安全管理水平。積極運用“隴上食安兩庫一平臺食品安全知識抽查測試”系統(tǒng)，組織從業(yè)人員加強食品安全知識學習、強化考核，全面提升從業(yè)人員食品安全素養(yǎng)。

 

　　來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局