南昌經(jīng)開區(qū)“三個強化”護航校園食品安全

　　為進一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全經(jīng)營行為，南昌經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)的幼兒園食堂和所有食品食材進行全面核查、排除隱患，指導(dǎo)校園安全管理水平提升，堵住食品安全管理漏洞。

 

　　一是強化管理制度，消除安全隱患。為做好幼兒園食堂食品安全監(jiān)管工作，執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的幼兒園食堂進行集中排查整治，確保食品及原料進貨渠道可靠、貯存食品及原材料規(guī)范。同時督促食堂定期對食堂管理人員及從業(yè)人員進行食品安全教育培訓(xùn)及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任制，積極開展自查自糾，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，消除食品安全隱患。

 

　　二是強化監(jiān)督檢查，壓實主體責(zé)任。采取“全面排查”的方式，嚴(yán)查從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理及加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以及從許可資質(zhì)、布局設(shè)置、設(shè)施設(shè)備、加工制作等各個方面對幼兒園食堂食品安全主體責(zé)任落實情況開展詳細檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場進行責(zé)令整改。

 

　　三是強化宣傳引導(dǎo)，提升安全意識。結(jié)合專項檢查和日常監(jiān)管，向幼兒園食堂負(fù)責(zé)人員經(jīng)營主體宣傳食品安全法律法規(guī)、有害生物防治、食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容，切實增強從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識。教育引導(dǎo)幼兒園食堂經(jīng)營者自覺提升食品安全意識，積極參與食品安全治理工作中，全力提升廣大師生食品安全防范意識。

 

　　經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)做好幼兒園食堂食品安全專項工作，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和要求查缺補漏，及時消除食品安全隱患，嚴(yán)控、嚴(yán)防、嚴(yán)管幼兒園食品安全風(fēng)險，切實保障廣大師生就餐安全。