春暖花開，櫻花迎客。為充分展示武漢英雄城市熱情友好形象，促進消費擴容提質(zhì)，做好2024武漢“相約春天賞櫻花”等系列文旅活動的食品安全工作，保障人民群眾飲食安全健康，為此，我們向全市食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)出如下倡議：
01
落實責任，誠信經(jīng)營
食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人，需要強化法律意識、責任意識、自律意識，嚴格遵守法律法規(guī)和標準規(guī)范要求，嚴格執(zhí)行食品安全各項制度。
誠信是最好的致富砝碼，堅持誠信經(jīng)營，提升食安公信力。
02
強化管理，規(guī)范操作
食品生產(chǎn)經(jīng)營越是忙時越要注重食品安全，越要規(guī)范操作，請做到“三個確保”：確保食品原料安全，落實索證索票制度；確保規(guī)范操作，做到員工健康證齊全有效、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制嚴格、餐用具清洗消毒徹底等；確保環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)加工區(qū)域、設備設施衛(wèi)生整潔，“三防”設施設備齊全并有效使用。
03
慎售慎用，防范風險
食品生產(chǎn)經(jīng)營做到“七嚴禁、一嚴防”：嚴禁使用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；嚴禁經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品；嚴禁經(jīng)營摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；嚴禁采摘和加工野菜、野生蘑菇；嚴禁采購和加工來源不明食材；嚴禁采購和加工野生動物及其制品、長江漢江等禁捕水域非法漁獲物；嚴禁使用和貯存亞硝酸鹽，避免將亞硝酸鹽誤作食鹽使用；妥善管理醇基燃料，嚴防發(fā)生誤飲誤食事故。守護他人的安全也是守護我們自己的安全。
04
厲行節(jié)約，反對浪費
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，要大力宣傳并推行文明用餐、使用公勺公筷、杜絕浪費的消費理念，積極開展文明餐桌活動，爭創(chuàng)文明餐廳，踐行光盤行動。
提示消費者按需點餐，厲行節(jié)約，做以儉養(yǎng)德、文明用餐的宣傳者、實踐者、監(jiān)督者。
大江大湖大武漢，“食全食美食安全”。在“相約春天賞櫻花”之際，我們將以文化為橋梁，以旅游為紐帶，共建食品安全社會氛圍，構(gòu)筑食品安全堅固屏障，一起守護“舌尖上的安全”！
最后，祝全市食品生產(chǎn)經(jīng)營者萬事如意，生意興?。?/div>
武漢市市場監(jiān)督管理局
2024年3月19日
日期：2024-03-20
地區(qū)：
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