撫州市開展預(yù)制菜專項(xiàng)執(zhí)法稽查行動(dòng)

　　針對(duì)央視3·15晚會(huì)曝光企業(yè)使用槽頭肉加工制作梅菜扣肉等問題，近日，撫州市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法稽查局高度重視，迅速行動(dòng)，制定方案，細(xì)化部署安排，組織開展預(yù)制菜專項(xiàng)執(zhí)法稽查行動(dòng)。

 

　　執(zhí)法人員在市城區(qū)內(nèi)深入工業(yè)園區(qū)、大中型商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所對(duì)預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查主體資質(zhì)和經(jīng)營(yíng)情況是否合法；加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、操作是否規(guī)范、從業(yè)人員健康管理是否嚴(yán)格落實(shí)；肉制品原材料是否經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫、是否使用槽頭肉作為食品原料；產(chǎn)品是否明確標(biāo)注菜品名稱、主要食材、菜品分量、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等信息，是否嚴(yán)格規(guī)范儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)；是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，做好索證索票工作；是否售賣槽頭肉制作的梅菜扣肉等。截至目前，此次檢查未發(fā)現(xiàn)被曝光3家企業(yè)生產(chǎn)的梅菜扣肉產(chǎn)品在市城區(qū)內(nèi)銷售，共出動(dòng)執(zhí)法人員80人次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位40家，對(duì)1家經(jīng)營(yíng)單位作出責(zé)令改正。

 

　　下一步，撫州市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法稽查局將深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，凈化預(yù)制菜市場(chǎng)環(huán)境，全力守護(hù)好老百姓“舌尖上的安全”。