臺灣地區(qū)預(yù)告訂定「酸化食品之殺菌值評估作業(yè)指引」、「酸化食品之連續(xù)式熱交換殺菌機(jī)殺菌功能確效指引」、「酸化食品之調(diào)酸作業(yè)指引」草案共3份

 　　食品伙伴網(wǎng)訊  2024年3月28日，臺灣衛(wèi)福部食藥署發(fā)布衛(wèi)授食字第1131300363號公告，預(yù)告訂定「酸化食品之殺菌值評估作業(yè)指引」、「酸化食品之連續(xù)式熱交換殺菌機(jī)殺菌功能確效指引」、「酸化食品之調(diào)酸作業(yè)指引」草案共3份。 其修正草案如下：