4月食品安全與營養(yǎng)健康提示：誤采誤食野菜中毒；外出就餐飲食安全；順應(yīng)節(jié)氣，應(yīng)時(shí)而食

　　一

 

　　春暖花開，大地復(fù)蘇，特別是清明前后，各種各樣的野菜長滿山野。野菜口感新鮮、風(fēng)味獨(dú)特，深受大家的喜愛。但是食用野菜時(shí)一定要注意，誤食不熟悉的野菜可能引發(fā)食物中毒。

 

　　1.  不要隨意在公園或路邊采摘野菜食用，不要隨便在散商游販處購買，要到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場購買野菜。

 

　　2.  采摘野菜時(shí)不要選擇不熟悉、不認(rèn)識的品種。

 

　　3.  野菜一次不宜吃得太多。野菜一般是寒涼性的，老年人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女盡量不吃或少吃野菜。

 

　　4.  采摘野菜一定要注意避開環(huán)境污染的區(qū)域，如化工廠、污水、公路、垃圾填埋場等附近區(qū)域，即使這些地方的野菜生長茂盛，也不要采摘食用。

 

　　5.  懷疑自己誤食野菜中毒應(yīng)盡快就醫(yī)。同時(shí)保留剩余食材，留證待查。

 

　　二

 

　　清明小長假馬上就要來了，很多人會趁著春暖花開的時(shí)節(jié)出去游玩。“游玩千萬條，安全必為第一條”，人身安全、交通安全都是重中之重。當(dāng)然，外出就餐安全也不能忽視。

 

　　我們建議在外出就餐時(shí)注意以下幾點(diǎn)：

 

　　1、選擇正規(guī)餐廳：選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲，不到無證小店和街邊小攤就餐。

 

　　2、慎點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品：涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等食品對制作及儲存條件要求較高，如果處理不當(dāng)或保存不當(dāng)，容易導(dǎo)致食物中毒或其他健康問題。

 

　　3、選擇少油少鹽少糖的菜品：推薦蒸菜、燉菜、炒菜等，盡量避免煎炸的菜品。

 

　　4、注意食品標(biāo)簽：購買食品時(shí)，仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，確保食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息清晰、準(zhǔn)確。并觀察是否新鮮、是否在保質(zhì)期內(nèi)、有無顏色變化、有無異味等現(xiàn)象。

 

　　5、保持手部衛(wèi)生。注意餐前便后用肥皂和流動清水按照“七步洗手法”認(rèn)真洗手，有效搓手時(shí)間應(yīng)超過20秒，避免病從“手”入。

 

 

　　春季是萬物生發(fā)的季節(jié)，人體新陳代謝加快，合理的飲食能為身體提供必要的營養(yǎng)，維持正常的生理活動，保持身體健康。

 

　　1、多食春菜。春菜是指包括香椿、春筍、菠菜、韭菜、薺菜等的蔬菜統(tǒng)稱，中國自古就有“春分吃春菜”的習(xí)俗。春菜還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于提高人體免疫力，預(yù)防疾病。

 

　　2、多喝白開水。春季氣候干燥，容易缺乏水分，應(yīng)多喝白開水補(bǔ)充體液。晨起一杯白開水不但可以補(bǔ)充身體代謝失去的水分，在預(yù)防便秘的同時(shí)還能稀釋血液，促進(jìn)血液循環(huán)，防止心腦血管疾病的發(fā)生，這對于中老年人尤為重要。

 

　　3、飲食應(yīng)清淡。正確的“清淡飲食”應(yīng)建立在食物多樣化的基礎(chǔ)上，合理搭配營養(yǎng)，將動物性食物、食用油和鹽限制在合理范圍內(nèi)，葷素搭配，避免過多地使用辛辣調(diào)味品。合理搭配可參考往期文章（附鏈接）。

 

　　https://mp.weixin.qq.com/s/2nfAuHTF7O4phzoJM1ZcrA

 

　　4、適當(dāng)運(yùn)動。春季運(yùn)動要把握循序漸進(jìn)原則，以恢復(fù)身體機(jī)能為主要目的，不建議做過分劇烈的運(yùn)動，以免造成肌肉拉傷或關(guān)節(jié)損傷等。

 

　　稿件來源：營養(yǎng)食品所