越南Minh Phu Seafood Corp.是一家由日本三井物產(chǎn)投資的越南最大的蝦養(yǎng)殖和加工企業(yè)。近期，該公司首席執(zhí)行官兼董事長Le Van Quang在4月2日接受Suisan Keizai采訪時(shí)表示，該公司已建立了利用益生菌的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)來降低生產(chǎn)成本，同時(shí)提高甜味和加深顏色。
Quang還透露，這家以日本三井物產(chǎn)集團(tuán)為投資者的蝦農(nóng)最近完成了一座新加工設(shè)施的建設(shè)，以提高其附加值產(chǎn)品(如涂層蝦和天婦羅)的生產(chǎn)能力。
自2019年以來，他們每平方米引進(jìn)約250至300只幼蝦，由于經(jīng)營困難，這家越南公司去年停止了“超集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖”。取而代之的是，使用微生物的栽培技術(shù)，稱為益生菌，也稱為有益細(xì)菌。
他聲稱，采用新的養(yǎng)殖技術(shù)，成活率提高到近80%,由于飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)的提高，飼料成本降低了近30%。由于有機(jī)微生物處理蝦廢物，并且需要較少的曝氣，因此廢水處理成本也降低，從而降低了電力成本。他說，總體而言，總成本幾乎減半。幼蝦在放入池塘后約三個(gè)月內(nèi)即可達(dá)到16-20只的生長速度。
池塘養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度為每平方米130尾蝦左右，低于公司開始“超精養(yǎng)”之前每平方米約150尾蝦的投放密度。
必需的微生物由集團(tuán)內(nèi)部提供。到2023年底，已經(jīng)建立了利用益生菌的栽培方法。該公司計(jì)劃在越南蝦農(nóng)中擴(kuò)大該技術(shù)的使用。
Minh Phu還擁有Otanics Technology(品牌為Tomota)51%的股份，該公司專門從事物聯(lián)網(wǎng)(IoT)技術(shù)。該技術(shù)通過管理飼養(yǎng)數(shù)據(jù)、養(yǎng)殖過程中的蝦數(shù)量等方面，有助于提高效率。
在越南，上個(gè)季節(jié)的蝦產(chǎn)量同比下降，主要是由于影響幼蝦的疾病。據(jù)越南海鮮出口商和生產(chǎn)商協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，出口額較上年下降21.5%。
Quang告訴Suisan Keizai:“我們將努力恢復(fù)生產(chǎn)，但這要等到明年之后。”
他表示，客戶要求加工來自厄瓜多爾的原材料時(shí)，該公司會(huì)“旨在盡可能優(yōu)先考慮越南原材料，但也愿意滿足客戶的要求”。
三井物產(chǎn)于2019年5月投資約1.9億美元收購了Minh Phu35.1%的股份。MinhPhu隨后成為這家日本貿(mào)易公司的合并子公司。
新工廠Minh Phu Hau Giang位于水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)的中心地帶，將于2023年底竣工，并于今年2月開始運(yùn)營。因此，Minh Phu的加工能力從成品的76,000噸增加到總計(jì)91,000噸，新工廠增加了15,000噸產(chǎn)能。
新產(chǎn)能包括蝦薯?xiàng)l和天婦羅等面包屑產(chǎn)品的加工線。隨著美國對(duì)中國熟蝦產(chǎn)品加征關(guān)稅，該加工商看到美國客戶的需求增加。為了滿足這一需求，該公司主要計(jì)劃增加機(jī)制面包屑產(chǎn)品的產(chǎn)量。
日本對(duì)手工面包屑產(chǎn)品的需求也不斷增長，他們也在滿足這一需求。明富江舊工廠的一些面包生產(chǎn)線正在搬遷到新工廠。因此，另一家工廠將專注于生產(chǎn)壽司配料等加工產(chǎn)品。
越南蝦工廠在金甌工業(yè)區(qū)獲得土地后，打算根據(jù)需求建造加工廠。
三井物產(chǎn)“水產(chǎn)養(yǎng)殖和營養(yǎng)項(xiàng)目一部”總經(jīng)理Yoshiaki Suzuki表示：“明富的優(yōu)勢在于其世界一流的加工能力。”“我們的目標(biāo)是通過響應(yīng)市場預(yù)期、根據(jù)他們的需求量身定制供應(yīng)、利用規(guī)模優(yōu)勢來擴(kuò)大銷售。”
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