高站位構(gòu)建安全“責(zé)任鏈”。提高重視，成立專班。嚴(yán)格按照國務(wù)院、省食安委部署要求，迅速組建市級(jí)工作專班，梳理各部門職責(zé)，明確工作任務(wù)及時(shí)間節(jié)點(diǎn)，通報(bào)工作進(jìn)展；落實(shí)好校長（園長）負(fù)責(zé)制和食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單、責(zé)任清單、任務(wù)清單逐項(xiàng)開展工作，確保每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)節(jié)點(diǎn)都有人抓、有人管。創(chuàng)新方法，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用。株洲市食品安全協(xié)會(huì)第一時(shí)間向全體會(huì)員單位發(fā)出倡議，引導(dǎo)會(huì)員單位高度重視校園食品安全，充分認(rèn)識(shí)校園食品安全工作的重要性，積極行動(dòng)、主動(dòng)作為；由市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市食品安全協(xié)會(huì)共同發(fā)起，44家食品安全“兩個(gè)責(zé)任”A級(jí)主體學(xué)校以及原材料供貨商現(xiàn)場(chǎng)簽署《株洲市食品安全保障公約》，明確規(guī)定食品安全管理方和供應(yīng)方應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)。上下聯(lián)動(dòng)，共建共享。建立“教育部門監(jiān)督考核，市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健等部門監(jiān)管指導(dǎo)，協(xié)會(huì)規(guī)范協(xié)助，學(xué)校具體實(shí)施”的全新校園食品安全工作機(jī)制，并發(fā)揮A級(jí)主體學(xué)校的榜樣示范作用，引導(dǎo)株洲市各級(jí)各類經(jīng)營單位強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)、共治共享食品安全。
聚重點(diǎn)打好隱患“攻堅(jiān)戰(zhàn)”。自開展專項(xiàng)行動(dòng)以來各縣市區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局等部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、食材集中配送單位開展拉網(wǎng)式大檢查，聚焦學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、飲用水、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購貯存、清洗消毒、加工制作、食品留樣、人員管理、鼠類有害生物防治以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，做到安全檢查“全方位”、隱患排查“多角度”、現(xiàn)場(chǎng)巡查“多頻次”。截至目前，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共檢查學(xué)校食堂2106家次，周邊食品銷售和餐飲店1428家次，規(guī)范引導(dǎo)辦證25個(gè)，發(fā)現(xiàn)問題隱患189個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書73份，辦理行政處罰案件7件。同時(shí)，市級(jí)工作專班加強(qiáng)對(duì)各縣市區(qū)學(xué)校的督查及抽查，開展校園食品安全整治專項(xiàng)抽檢，深入挖掘可能存在的安全漏洞和盲點(diǎn)，堅(jiān)持反復(fù)查，查反復(fù)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問題堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)立改和限期整改“雙管齊下”，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患動(dòng)態(tài)清零。
強(qiáng)防范織密應(yīng)急“兜底網(wǎng)”。積極圍繞“正面宣傳、突出重點(diǎn)、營造氛圍、促進(jìn)工作”的目標(biāo)，采取“傳統(tǒng)媒體+新媒體”相結(jié)合的方式，加大宣傳培訓(xùn)、提高學(xué)校應(yīng)急水平和防范能力。開展從業(yè)人員培訓(xùn)，市縣兩級(jí)積極組織轄區(qū)內(nèi)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等從業(yè)人員的培訓(xùn)5000余人次，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。營造良好氛圍，緊密貼合此次專項(xiàng)行動(dòng)相關(guān)要求，利用電子顯示屏、橫幅、倡議書、媒體宣傳等渠道開展宣傳教育，相關(guān)報(bào)道被湖南日?qǐng)?bào)、紅網(wǎng)等媒體紛紛轉(zhuǎn)載，單篇報(bào)道最高閱讀量達(dá)16萬人次。針對(duì)廣大群眾關(guān)心的校園及周邊食品安全問題，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合株洲日?qǐng)?bào)社對(duì)大學(xué)校園周邊突擊檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題直接在新聞媒體和抖音等平臺(tái)曝光。截至目前，共發(fā)布突擊檢查視頻5期，發(fā)現(xiàn)問題線索17條，停業(yè)整頓餐飲店4家，全網(wǎng)觀看量超300萬次。（供稿：株洲市市場(chǎng)監(jiān)管局 譚毓豪）
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