“用餐前掃碼點餐時，
系統(tǒng)默認勾選2元/位餐具費后才能下單用餐……”
“結(jié)算時才發(fā)現(xiàn)被收取餐具費……”
“店內(nèi)不提供免費餐具，需要收取餐具費……”
接到多起關(guān)于“餐具費”的投訴舉報。
原本是餐館的基礎(chǔ)服務項目為何要收費？
收費是否合理合法？
接訴后，市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員逐一開展現(xiàn)場核查，經(jīng)調(diào)查，某餐館的點餐界面默認每人2元的餐具費，且未向消費者明示有干凈免費的餐具可使用。同時，執(zhí)法人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分飯店未對餐具費進行明碼標價。對于上述行為，執(zhí)法人員責令飯店立即進行整改，做到明碼標價并提供免費餐具，在顧客就餐前提前說明。目前，涉事商家已按照要求整改到位。
餐具費該不該收？
雖然收取“餐具費”的現(xiàn)象屢見不鮮，但并不代表合理合法。餐廳經(jīng)營者使用集中清洗消毒的餐具，提高安全保障和服務水平，本無可厚非，但商家一味地以“餐具費”之名將經(jīng)營成本轉(zhuǎn)嫁給消費者顯然也不合理。餐飲單位向消費者提供符合國家衛(wèi)生標準的餐具，是經(jīng)營者的法定義務和附隨義務，因此，餐具費、消毒費作為經(jīng)營者餐廳經(jīng)營在收取相關(guān)費用時應當明確告知消費者，確保消費者在知情的情況下選擇是否進行該筆消費。
餐廳是否有義務向消費者提供免費餐具？
消費者在點餐下單時就已經(jīng)和餐廳形成了合同關(guān)系，那么干凈、衛(wèi)生的餐具是實現(xiàn)合同目的的必需用品，也是餐飲服務提供者履行合同的應有之義。換言之，干凈的餐具作為用餐的必然要求，其清洗、消毒等費用已包含在經(jīng)營成本中，不應向消費者重復收取。如果餐廳在消費者不知情或非自愿的情況下提供有償餐具，這種做法是對消費者的一種強制交易行為。因此，餐廳在提供收費餐具時應該同時提供符合衛(wèi)生標準的免費餐具供消費者自主選擇。
法條鏈接
《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》
第八條、第九條
消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權(quán)利；消費者享有自主選擇商品或者服務的權(quán)利。
《中華人民共和國食品安全法》
第五十六條
餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具；餐飲服務提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應當委托符合本法規(guī)定條件的餐具、飲具集中消毒服務單位。
《江蘇省消費者權(quán)益保護條例》
第三十五條
餐飲業(yè)經(jīng)營者應當提供符合衛(wèi)生標準的餐具，使用集中消毒套裝收費餐具的經(jīng)營者應當同時提供免費餐具供消費者選擇。
《江蘇省消費者權(quán)益保護條例》還明確，餐具收費應當明碼標價，不得在標價之外加價出售商品，不得收取任何未予標明的費用。經(jīng)營者因價格違法行為致使消費者多付價款的，應當退還多付部分；造成損害的，應當依法承擔賠償責任。
市市場監(jiān)督管理局
在此提醒廣大消費者
消費者享有自主選擇權(quán)和公平交易權(quán)，不需要茶水、自助、額外消費餐具服務的，可以直接拒絕。商家在沒有告知的前提下收取額外費用是侵犯消費者合法權(quán)益的行為，建議消費者在結(jié)賬前仔細查看消費賬單，留心是否被多收取此類費用，也可以撥打12315熱線電話進行投訴舉報。
擬稿：東城分局
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