晉江市開展中小學配餐及食堂食品安全問題專項整治

　　按照省紀委監(jiān)委2024年點題整治工作中“整治中小學配餐及食堂食品安全問題，守護青少年‘舌尖上的安全’”項目要求，晉江市市場監(jiān)督管理局、市教育局聯(lián)合開展晉江市整治中小學配餐及食堂食品安全問題，守護青少年“舌尖上的安全”整治工作。

 

　　通過點題整治行動，力爭實現(xiàn)：

 

　　全市中小學食堂及校外供餐單位排查整治覆蓋率達100%，中小學校集中用餐陪餐率達100%，合同到期的中小學校遴選校外供餐單位100%從晉江市校外供餐庫中選取，全市中小學食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達100%，全市校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達100%。

 

　　01

 

　　中小學食堂及校外供餐單位

 

　　食品安全監(jiān)管整治內(nèi)容

 

　?。ㄘ熑螁挝唬菏袌霰O(jiān)督管理局）

 

　　市場監(jiān)督管理局負責加強中小學食堂及校外供餐單位食品安全監(jiān)督管理。開展全覆蓋排查整治，重點整治學校食堂餐飲具消毒保潔不到位，食材采購查驗、加工操作流程、質(zhì)量把控不合規(guī)等問題。加強與屬地教育部門的協(xié)同配合，聯(lián)合開展監(jiān)督檢查。

 

　　02

 

　　中小學食堂及校外供餐單位

 

　　食品安全管理整治內(nèi)容

 

　　（責任單位：教育局）

 

　　教育局負責指導、規(guī)范中小學校食堂自主經(jīng)營、承包經(jīng)營及校外供餐行為，牽頭負責營養(yǎng)改善計劃的組織實施，健全體制機制；配合衛(wèi)健、疾控部門開展營養(yǎng)健康教育、膳食指導和營養(yǎng)監(jiān)控監(jiān)測評估。健全完善本轄區(qū)供餐單位遴選、管理、評價、退出機制，組織本轄區(qū)校外供餐單位公開招標工作，建設(shè)、改造學校食堂。加強與市場監(jiān)督管理局協(xié)同配合，聯(lián)合開展監(jiān)督檢查。

 

　　創(chuàng)新監(jiān)管方式。創(chuàng)新校園食品安全監(jiān)管方式，制定完善校園食堂規(guī)范管理工作指引，探索制定校外供餐單位團體標準，探索拍攝“三防”工作指導視頻。市教育局、市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合指導學校完善校園食品安全“一校一檔”。

 

　　公布典型案例。探索建立校園食品安全“紅黑榜”，整治一批突出問題、曝光一批典型案例，形成有效震懾，通過正向激勵與反向警示相結(jié)合，筑牢校園食品安全防線，營造社會共治格局。

 

　　強化宣傳培訓。將春秋學期每月15日定為“校園食品安全集中宣傳日”，開展食品安全法律法規(guī)培訓、快速檢測進校園等校園食品安全主題宣傳和行政指導活動。

 

　　開展聯(lián)合檢查。市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局，組織“兩代表一委員”、志愿監(jiān)督員開展檢查行動，組織開展“小記者查校園廚房”聯(lián)合行動，聯(lián)合市食安辦組織市教育局、市衛(wèi)健局、市公安局開展跨部門檢查，推動構(gòu)建共治格局。

 

 

　　（一）動員部署階段

 

　?。慈掌鹬?月20日）

 

　　制定“點題整治”實施方案，成立工作專班。各中小學校對照實施方案，做好宣傳動員工作。對全市中小學校食堂經(jīng)營情況、校外供餐情況等開展一次“全覆蓋”摸底，做到底數(shù)清、情況明。

 

　?。ǘ┘姓坞A段

 

　?。?月20日至9月30日）

 

　　結(jié)合專項行動，組織開展“全覆蓋”監(jiān)督檢查及第三方風險隱患排查，完成食品安全快速檢測進校園全覆蓋。督促落實食品安全制度，強化食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)管理，嚴控食品安全風險。加強食品安全監(jiān)督抽檢，處置并公開抽檢不合格信息。督促指導學校規(guī)范食堂委托經(jīng)營和校外供餐行為，實行大宗食品公開招標、集中定點采購，指導學校建立健全遴選、準入和退出機制。嚴格約束轉(zhuǎn)包、分包行為，建立“營養(yǎng)餐”部門聯(lián)合督查、教育部門定期檢查制度，定期公開食堂收支情況。

 

　　（三）鞏固提升階段

 

　?。?0月1日至10月31日）

 

　　認真梳理匯總分析“點題整治”有關(guān)數(shù)據(jù)，總結(jié)點題整治工作中成效好、可復制、可推廣的措施和經(jīng)驗，上升為工作制度或長效機制。要加強工作交流，增進信息互通，科學研判、精準施策，多措并舉，形成監(jiān)管合力，不斷完善校園食品安全管理協(xié)作機制，織密校園食品安全防護網(wǎng)。

 

 

　　01

 

　　提高政治站位。堅決落實食品安全“四個最嚴”要求，壓緊壓實主體和屬地管理責任，依職責強化學校食品安全管理，持續(xù)推進校園食品安全守護行動。加強組織領(lǐng)導，把整治工作作為鞏固和深化專項整治漠視侵害群眾利益問題工作成果的重要抓手，切實加強點題整治工作的組織、領(lǐng)導和協(xié)調(diào)，建立“上下貫通、一體部署、同向發(fā)力”的聯(lián)動機制，積極開展聯(lián)合執(zhí)法行動，提升監(jiān)管合力。

 

　　02

 

　　強化閉環(huán)管理。堅持目標導向、問題導向、結(jié)果導向，精心組織，深入開展中小學配餐及食堂食品安全問題點題整治行動。建立健全相關(guān)工作任務(wù)臺賬，明確問題整改時限和責任人，確保點題整治工作落實落細。

 

　　03

 

　　注重宣傳引導。加大學校食品安全與營養(yǎng)健康知識的宣傳力度，“致家長一封信”、“開學第一課”“課后服務(wù)”等途徑形式，開展食品安全科普和“厲行節(jié)約，反對浪費”教育，倡導學校食堂按需供餐，制止餐飲浪費。梳理整治做法、成效、亮點，積極向社會進行宣傳。