食品伙伴網(wǎng)訊 5月22日，甘肅省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，檢出10批次不合格食品。發(fā)現(xiàn)的主要問題是食品添加劑超限量超范圍使用、微生物污染、生物毒素超標(biāo)、其他污染問題。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為武都區(qū)一方水土特產(chǎn)食品店銷售的，標(biāo)稱甘肅省康縣興源土特產(chǎn)商貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的姬松茸（生產(chǎn)日期：2023-7-1），其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘭州宜寶源工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的豆花（生產(chǎn)日期：2023-11-6），其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)萬家超市銷售的，標(biāo)稱河北旺悅食品有限公司生產(chǎn)的老北京五味小麻花（甜味）（生產(chǎn)日期：2023-10-16），其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、肚痛、心跳快等癥狀，長期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強，在高劑量使用時能抑制細(xì)菌。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽可能會危害人體健康。脫氫乙酸不合格的原因可能是個別生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑含量。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，分別為宕昌縣興昌蜂業(yè)科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘肅宕昌黃芪蜜（原蜜）、（生產(chǎn)日期：2023-4-6），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；懷寧伽盛明秀商貿(mào)有限公司銷售的，標(biāo)稱平?jīng)鼋鸾笔秤邢挢?zé)任公司生產(chǎn)的玄鶴洞牌速溶油茶（生產(chǎn)日期：2023-9-23），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧縣佰惠購物廣場銷售的，標(biāo)稱甘肅五歧食品有限公司生產(chǎn)的蕎麥香醋（生產(chǎn)日期：2023-7-4），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；金昌市佰匯優(yōu)鮮商貿(mào)有限公司銷售的，標(biāo)稱武威涼都食品有限公司生產(chǎn)的涼都熏醋（生產(chǎn)日期：2023-3-15），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宕昌縣興昌蜂業(yè)科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘肅宕昌百花蜜（原蜜）（生產(chǎn)日期：2023-4-6），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
1批次食品檢出生物毒素問題
1批次食品檢出生物毒素問題，為臨夏市恒祥生態(tài)餐飲店銷售的油炸花生米（加工日期：2023-11-27），其中黃曲霉毒素B1項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，可能會對肝臟造成損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。花生中黃曲霉毒素B1檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食品檢出其他污染問題，為七里河區(qū)忠豪福香慧餐飲店提供的涼菜盤（消毒日期：2023-12-12），其中陰離子合成洗滌劑項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，甘肅省市場監(jiān)管局已責(zé)成蘭州、隴南、慶陽、臨夏、平?jīng)龅仁袌霰O(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。
不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)/抽樣/購進(jìn)日期 | 不合格項目||檢驗結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 甘肅省康縣興源土特產(chǎn)商貿(mào)有限責(zé)任公司 | 隴南市康縣工業(yè)集中區(qū) | 武都區(qū)一方水土特產(chǎn)食品店 | 甘肅省隴南市武都區(qū)東江新區(qū)長江大道龍吟水郡37棟109門面 | 姬松茸 | 200克/袋 | 康耳及圖形商標(biāo) | 2023/7/1 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.308g/kg║不得使用 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 2 | 甘肅省宕昌縣興昌蜂業(yè)科技有限責(zé)任公司 | 甘肅省宕昌縣南河鎮(zhèn)任藏村 | 宕昌縣興昌蜂業(yè)科技有限責(zé)任公司 | 甘肅省隴南市宕昌縣南河鎮(zhèn)任藏村 | 甘肅宕昌黃芪蜜（原蜜） | 500g/瓶 | 羌源富民+拼音+圖形商標(biāo) | 2023/4/6 | 菌落總數(shù)║2600CFU/g║1000CFU/g | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 3 | 宕昌縣興昌蜂業(yè)科技有限責(zé)任公司 | 隴南市宕昌縣南河鎮(zhèn)任藏村 | 宕昌縣興昌蜂業(yè)科技有限責(zé)任公司 | 甘肅省隴南市宕昌縣南河鎮(zhèn)任藏村 | 宕昌百花蜜（原蜜） | 500g/瓶 | 羌源富民+拼音+圖形商標(biāo) | 2023/4/6 | 菌落總數(shù)║2100CFU/g║1000CFU/g | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 4 | 蘭州宜寶源工貿(mào)有限責(zé)任公司 | 蘭州市七里河區(qū)龔家灣路243號 | 蘭州宜寶源工貿(mào)有限責(zé)任公司 | 蘭州市七里河區(qū)龔家灣路243號 | 豆花 | 315克/盒 | / | 2023/11/6 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.330g/kg║不得使用 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 5 | 平?jīng)鼋鸾笔秤邢挢?zé)任公司 | 甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)二十里鋪工業(yè)園區(qū) | 懷寧伽盛明秀商貿(mào)有限公司 | 安徽省安慶市懷寧縣月山鎮(zhèn)小元村學(xué)嶺組15號 | 玄鶴洞牌速溶油茶 | 400克/包 | 玄鶴洞及圖形商標(biāo) | 2023/9/23 | 菌落總數(shù)║4.2×10?,3.4×10?,2.9×10?,2.7×10?,3.8×10?CFU/g║n=5,c=2,n=10000,M=100000CFU/g | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 6 | 甘肅五歧食品有限公司 | 慶陽市寧縣焦村鎮(zhèn)吝店村6號 | 寧縣佰惠購物廣場 | 甘肅省慶陽市寧縣瓦斜鄉(xiāng)瓦斜村老村部 | 蕎麥香醋 | 2.5L/桶 | 隴康香及圖形商標(biāo) | 2023/7/4 | 菌落總數(shù)║2500；2300；2800；2300；2500CFU/mL║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/mL | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 7 | 河北旺悅食品有限公司 | 河北省邢臺市寧晉縣大陸村鎮(zhèn)陳家莊村南環(huán)路 | 平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)萬家超市 | 甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)紅峰廠門面房 | 老北京五味小麻花（甜味） | 260克/袋 | 劉久念及圖形商標(biāo) | 2023/10/16 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║2.29g/kg║1.6g/kg | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 8 | 武威涼都食品有限公司 | 甘肅省武威市涼州區(qū)金羊鎮(zhèn)平苑經(jīng)濟開發(fā)區(qū) | 金昌市佰匯優(yōu)鮮商貿(mào)有限公司 | 甘肅省金昌市永昌縣城關(guān)鎮(zhèn)文昌路5-4號（御山商廈負(fù)一層） | 涼都熏醋 | 800ml/瓶 | 涼都及圖形商標(biāo) | 45000 | 菌落總數(shù)║12000；7300；6600；6900；8700CFU/mL║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/mL | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 9 | / | / | 臨夏市恒祥生態(tài)餐飲店 | 甘肅省臨夏州臨夏市劉臨路（道路運輸管理局后院） | 油炸花生米 | 稱重 | / | 2023/11/27 | 黃曲霉毒素B?║64.4µg/kg║20µg/kg | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 10 | / | / | 七里河區(qū)忠豪福香慧餐飲店 | 甘肅省蘭州市七里河區(qū)西津西路194號中天健廣場5號樓101 | 涼菜盤 | / | / | 45272 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.025mg/100cm²║不得檢出 | 甘肅省食品檢驗研究院 |
（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：甘肅省市場監(jiān)督管理局關(guān)于10批次不合格食品抽檢情況的通告（甘市監(jiān)通告〔2024〕第4期總第95期）
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