丹麥發(fā)布食品衛(wèi)生規(guī)定

　　2024年5月30日，丹麥獸醫(yī)和食品管理局發(fā)布535號行政命令，制訂食品衛(wèi)生規(guī)定，自2024年7月1日生效實施。主要內容如下：

 

　　（1）范圍和定義；

 

　?。?）初級生產者生產的直接銷售給消費者的少量初級產品規(guī)定。牛奶在擠奶后24小時內投放市場，保存溫度＜6°C，大腸桿菌＜10cfu/g等規(guī)定；抗生素監(jiān)測頻率為每1次/4周；

 

　?。?）生產奶酪的牛奶原料至少在57oC下熱處理15秒，奶酪凝膠必須經過至少50oC的再加熱處理30分鐘；成品奶酪的含水量必須低于56%；食品加工用原料奶細胞計數(shù)≤400000cfu/ml或菌落總數(shù)≤100000cfu/ml；監(jiān)測頻率為1次/周；

 

　?。?）存儲及運輸溫度規(guī)定。牛奶產品包裝必須標明存儲和運輸溫度≤6oC，鹽水批發(fā)包裝的蝦≤5oC等具體規(guī)定；作為食品成分的冷凍覆盆子必須在100°C下進行至少1分鐘的熱處理。

 

　　更多詳情參見：https://www.retsinformation.dk/eli/lta/2024/535