吉安安?？h局召開中考食品安全保障專門培訓(xùn)會嚴(yán)把餐飲關(guān)

　　為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任、行業(yè)責(zé)任、現(xiàn)場工作人員責(zé)任與監(jiān)管責(zé)任意識，確保2024年中考期間餐飲食品安全，6月13日，安?？h市場監(jiān)管局及時召開食品安全保障專門培訓(xùn)會，該縣9家餐飲接待單位負(fù)責(zé)人、駐點(diǎn)食品安全保障人員參訓(xùn)。

 

　　該局工作人員就如何落實食品安全主體責(zé)任、從業(yè)人員健康持證管理、加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔和消毒、食品留樣、食品加工操作流程以及防范和制止食源性中毒事件等內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)，并就參訓(xùn)人員現(xiàn)場提出的問題進(jìn)行互動式解答。會后，該局與各餐飲接待單位簽訂了《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)各餐飲單位既要從思想上高度重視食品安全問題，克服麻痹大意的僥幸心理，又要在管理制度落細(xì)、落小、落實上下功夫，對各個環(huán)節(jié)的保障到點(diǎn)、到位，堅決防范制止和杜絕食品安全隱患風(fēng)險。

 

　　此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了餐飲接待單位食品安全主體責(zé)任意識，增強(qiáng)了食品安全法律與風(fēng)險防范意識。下一步，安?？h市場監(jiān)管局將立足崗位履職盡責(zé)，以行風(fēng)建設(shè)深化拓展年為契機(jī)，按照“提前介入、風(fēng)險防控、駐點(diǎn)保障”全鏈條閉環(huán)式食品安全保障工作機(jī)制，充分發(fā)揮人防、物防、技防監(jiān)管作用，強(qiáng)化全程無盲區(qū)監(jiān)管和要素保障，堅決防范和消除食品安全風(fēng)險隱患，全力以赴為中考順利進(jìn)行保駕護(hù)航。