龍吟風云 | 周期調整 酒業(yè)如何應對？（上）

　　美好生活離不開美酒相伴，酒業(yè)是與人們日常生活息息相關的產業(yè)，在居民日常消費中占有重要地位。作為消費大盤中的重要領域，美食美酒是市場活力和居民煙火氣的最直接體現，酒類消費活躍度是市場活力的重要表現之一。

 

　　當下，中國酒業(yè)迎來了分化之年、變革之年、轉型之年和重塑之年的歷史節(jié)點。改革開放四十余年來，酒業(yè)作為長周期、重資產、緩回報的傳統產業(yè)，在享受了改革開放高速發(fā)展時代紅利的同時，也經歷了由計劃經濟到市場經濟的轉變。這是一個以市場驅動為特征的螺旋式上升的產業(yè)發(fā)展模式，以名酒企業(yè)驅動價值增長帶動產業(yè)格局塑造的發(fā)展模式。

 

　　當下產業(yè)發(fā)展環(huán)境已經發(fā)生根本性變化：發(fā)展環(huán)境上不但面臨著生態(tài)資源、市場競爭和產銷矛盾的壓力，在發(fā)展模式上也面臨著產能和效益增長的可持續(xù)性問題?？梢哉f，產業(yè)發(fā)展原有的增長模式已經不能適應當下市場消費的變化，亟需轉型和升級。

 

　　那么，在變革之年、分化之年和重塑之年的時代背景下，作為時代浪潮中的弄潮兒的市場主體，既要著眼當下也要有長期思維，既要發(fā)展新動能也要穩(wěn)住傳統勢能。在6月18日舉辦的2024四川國際美酒博覽會中國酒業(yè)發(fā)展大會暨2024中國白酒市場中期研究報告發(fā)布活動上，中國酒業(yè)協會何勇秘書長在致辭中表示行穩(wěn)固本和創(chuàng)新破局同樣重要。

 

　　對于酒業(yè)而言，在當下“消費理性+價格理性”的雙理性時代，品質、品牌、文化是固本的基礎，只有固本才能行穩(wěn)，只有行穩(wěn)才能致遠，也才能進而有為。他指出：

 

 

　　對于酒業(yè)而言，品質是永恒的基石。改革開放40年來，從沒酒喝到有酒喝、從有酒喝到喝好酒、從喝好酒到追求更高品質的酒，充分展示了消費者對美好生活的追求過程。品質是對技藝的精進，是對傳統的堅守，更是對消費者的敬畏?？v觀酒業(yè)發(fā)展，那些追求短期利潤，用巧勁、走捷徑的投機行為，只能是無源之水、無本之末，終究無法走得長遠；而那些“不計代價、不計歲月、不計成本”以笨功夫、慢功夫練就真本事的，才能做到“根本固者華其茂，源流深者光瀾章”。

 

 

　　品牌是企業(yè)在市場上擁有的無形財產，是產品在消費者心目中地位和聲譽的載體，不僅能夠為企業(yè)創(chuàng)造持續(xù)的競爭優(yōu)勢，更能帶來長期的經濟回報。對酒業(yè)而言，品牌的價值源自時間的積累，源自用心的經營，如何讓消費者對品牌從認知、識別、認同、好感、喜愛直至崇拜，需要花長時間，下慢功夫才能建立起來的，所以說品牌也是固本之道。

 

 

　　從古至今，酒業(yè)之所以長盛不衰，與中華文化兼收并蓄、博采眾長、不斷豐富和完善自身內涵有著重要的聯系。只有不斷去認識文化力量的重要意義和支撐作用，認識文化價值在產業(yè)發(fā)展中的動力源泉和方向引領，才能在消費環(huán)境日新月異的新時代，以文化品質、文化價值來不斷賦予企業(yè)永恒的發(fā)展力量。

 

　　孔子云：“君子務本，本立而道生”。這其中暗含的原理就是：外在之形發(fā)于內在之本，根摧而冠倒。對于當下中國酒業(yè)而言，惟有不忘初心，尊重本源，堅守本源，才是筑牢產業(yè)根基的關鍵所在。也只有踏踏實實、尊重釀造本源、堅守釀造初心，才能行穩(wěn)致遠、進而有為！