安康市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于預(yù)防采摘食用野生蘑菇中毒的消費(fèi)提示

廣大市民群眾：

 

　　夏秋季是各類野生菌生長(zhǎng)的旺季，也是食用野生蘑菇中毒事件高發(fā)期。為防止廣大市民因誤采、誤食有毒野生菌造成中毒事件發(fā)生，安康市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大市民不要輕易采摘、食用野生蘑菇。

 

 

　　1

 

　　不采摘

 

　　外出時(shí)，廣大市民不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇或來(lái)源不明的蘑菇等，由于鑒別毒蘑菇并不容易，請(qǐng)不要輕易采摘。

 

　　2

 

　　不購(gòu)買

 

　　勿從路邊攤販處購(gòu)買蘑菇，即使在正規(guī)市場(chǎng)上購(gòu)買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來(lái)食用。

 

　　3

 

　　不食用

 

　　為避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費(fèi)安全。

 

　　1

 

　　要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任

 

　　各類農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位、食堂等食品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)自我管理，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)，進(jìn)貨渠道要正規(guī)，并做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬。

 

　　2

 

　　要嚴(yán)格挑選原料食材

 

　　各類單位食堂，尤其是學(xué)校食堂嚴(yán)禁采摘、采購(gòu)野生蘑菇，嚴(yán)禁利用野生蘑菇作為食品原料；對(duì)可食用的蘑菇、藥食同源食材要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。

 

　　3

 

　　要懂應(yīng)急處置流程

 

　　各類餐飲單位、食堂等要建立和掌握野生蘑菇中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程。一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)惡心、嘔吐、幻視幻聽等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)盡早采用催吐等方法迅速排除毒素，盡快到醫(yī)院接受治療。

 

　　三、屬地監(jiān)管要做好三“實(shí)”

 

　　1

 

　　部門監(jiān)管責(zé)任要落實(shí)

 

　　要加強(qiáng)與教育、衛(wèi)健、文旅等部門溝通協(xié)調(diào)，形成工作合力落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。組織對(duì)各類餐飲服務(wù)單位、農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)開展全覆蓋檢查，嚴(yán)防來(lái)歷不明、辨識(shí)不清的有毒野生蘑菇上市銷售。

 

　　2

 

　　宣傳引導(dǎo)工作要走實(shí)

 

　　充分利用宣傳專欄、部門官網(wǎng)、公眾號(hào)等渠道廣泛宣傳正確鑒別和食用野生蘑菇的知識(shí)和方法，提醒廣大群眾不采、不買、不賣、不食用野生蘑菇。

 

　　3

 

　　應(yīng)急處置預(yù)案要做實(shí)

 

　　各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)應(yīng)急防范，及時(shí)處置各類食品安全事故。對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故要做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早處置，保障人民群眾飲食安全。