根據(jù)以往有公眾誤食毒蘑菇、河豚魚、銅鑄蟹、蟾蜍等有毒動(dòng)植物導(dǎo)致食品安全突發(fā)事件的情況，省食安辦提醒公眾不要自行捕撈、食用河豚魚、蟾蜍、銅鑄蟹、織紋螺、毒蘑菇等，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位禁止采購、加工和銷售河豚魚、蟾蜍、銅鑄蟹、織紋螺等有毒有害動(dòng)植物。
01
這些有毒有害動(dòng)植物切勿擅自食用
河豚魚
河豚魚，又稱河鲀魚、龜魚、雞抱、氣泡魚、氣鼓魚等，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水匯合處也可發(fā)現(xiàn)。一般體長在10～30cm左右，大的可達(dá)63cm以上。全體橢圓形，前部鈍圓，尾部漸細(xì)。吻短，圓鈍；口小，端位，橫裂。上下頜各具有2個(gè)板狀門齒，中縫明顯。唇發(fā)達(dá)，下唇兩端向上彎曲在上唇的外側(cè)。眼小，鰓孔小，為一弧形裂縫，位于胸鰭的前方，體表密生小刺。背鰭位置很后，與臀鰭相對(duì)；無腹鰭；尾鰭后端平截。體背灰褐，體側(cè)稍帶黃褐，腹面白色；體背、側(cè)面的斑紋隨種類不同而各異。河豚魚中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等中毒癥狀，嚴(yán)重者可危及生命。潛伏期為0.5～3小時(shí)。河豚魚中毒極易導(dǎo)致中毒人員的神經(jīng)麻痹，進(jìn)而心跳、呼吸停止而死亡，現(xiàn)在尚無特效的解毒藥和治療方法，中毒死亡率比較高。在全國各地（尤其是沿海地區(qū)）因食用河豚魚引起的食物中毒傷亡事故時(shí)有發(fā)生。因此，國家早已明令禁止擅自經(jīng)營河豚魚。
蟾蜍
蟾蜍是兩棲動(dòng)物，俗稱癩蛤蟆，我省各地有分布。蟾蜍身體表面有許多疙瘩，內(nèi)有毒腺，其分泌出來的黏液含有劇毒，對(duì)人體心臟、消化道及中樞神經(jīng)產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。癥狀表現(xiàn)為頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)昏迷，呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。蟾蜍的毒性物質(zhì)，不單存在于耳下腺和皮膚腺，其毒性物質(zhì)還存在于肌肉、肝臟和卵巢。蟾蜍可作中藥，但必須通過加工。含蟾蜍成分的中藥如果過量服用，也會(huì)導(dǎo)致中毒。
為防止中毒，市民切勿隨意食用蟾蜍，購買食用蛙類時(shí)要辨清青蛙與蟾蜍，慎防中毒。餐飲單位禁止加工制作蟾蜍。目前對(duì)蟾蜍中毒尚無特效療法。一旦發(fā)生誤食蟾蜍中毒，應(yīng)立即采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。皮膚染毒也要迅速用溫開水沖洗，并盡快送醫(yī)院處理。
銅鑄蟹
銅鑄蟹，又稱銅鑄熟若蟹。頭胸甲殼呈橫卵圓形，背部隆起分區(qū)明顯，表面光滑。全身表面呈青綠至紫褐色，其間有白色，褐色與青橙色的不規(guī)則花紋，形成特殊的斑駁色彩，甲長約5公分，甲寬約10公分。可能含有麻痹性生物毒素，中毒病人表現(xiàn)為口唇、手腳發(fā)麻，步態(tài)不穩(wěn)等癥狀。
海鱟
鱟亦稱馬蹄蟹，是一種古老的生物，主要有中國鱟、圓尾鱟等品種。我國沿海地區(qū)食用的是中國鱟，圓尾鱟與中國鱟外形相似，從外型上較難區(qū)分。圓尾鱟成體及幼體的卵、肌肉、黃色結(jié)締組織均富積有河豚毒素，人食用后中毒表現(xiàn)為頭暈、胸悶、口周麻木、四肢無力，甚至呼吸肌麻痹而危及生命。
為有效預(yù)防海鱟中毒，在圓尾鱟和中國鱟難以區(qū)別的情況下建議市民盡量不要購買或食用鱟類；餐飲單位要嚴(yán)格把好進(jìn)貨渠道和采購驗(yàn)收兩道關(guān)，禁止采購和加工有毒鱟類。一旦誤食出現(xiàn)口周麻木、四肢無力等癥狀，應(yīng)立即上醫(yī)院治療
織紋螺
織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、廣東、海南沿海?？椉y螺的外形特征表現(xiàn)為尾部較尖，細(xì)長，長度約為1厘米左右、寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小。引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個(gè)小時(shí)。對(duì)食用織紋螺引起的中毒，目前尚無特效治療解毒藥物。
麻風(fēng)果
麻風(fēng)樹又名假花生樹、青桐木、黃腫樹、臭油桐、亮桐、水漆、桐油樹等，屬大戟科灌木，高3～4米。種子呈長圓形，種衣呈灰黑色。麻風(fēng)樹全株有毒，莖、葉、樹皮均有豐富的白色乳汁，內(nèi)含大量毒蛋白，但以種子含量最高。食2～3粒即可中毒，7～8?？芍滤?。進(jìn)食麻風(fēng)樹種子后數(shù)小時(shí)至10余小時(shí)發(fā)病，中毒表現(xiàn)主要為頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，也可出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、腰痛、醬油色尿、黃疸、貧血等溶血癥狀。部分患者還可表現(xiàn)出皮膚干燥、口干、面部皮膚潮紅、瞳孔輕度擴(kuò)大，心率快等。中毒輕者一般一天左右能夠恢復(fù)。
請(qǐng)勿自采自食麻風(fēng)果，以免誤食發(fā)生中毒；中毒后，應(yīng)立即采取刺激口咽催吐或藥物催吐等措施，并盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。學(xué)校及家長要教育學(xué)生勿采摘麻風(fēng)果，提高防范意識(shí)和自我保護(hù)能力，預(yù)防麻風(fēng)果中毒事件發(fā)生。
洋金花
曼陀羅又稱瘋茄兒，其花稱洋金花，是常用的中藥之一。種類很多，各地稱呼也不一致，為一年生的草本，我國各地都有生長，大多是野生。全株有毒，主要成分是莨菪堿、阿托品及東莨菪堿等生物堿。各種之間所含毒性成分及量各不相同，根、莖、葉、花、果實(shí)含毒量也不等，以種子含毒量最高。誤食種子，漿果或幼苗可引起中毒。患者有口干、吞咽困難、聲音嘶啞、皮膚干燥、潮紅、發(fā)熱，心跳增快、呼吸加深、血壓升高、頭痛、頭暈、煩操不安等癥狀。
預(yù)防措施是加強(qiáng)宣傳教育，尤其是教育兒童識(shí)別并不吃曼陀羅的漿果，防止曼陀羅的種子混入可食豆類，防止曼陀羅的幼苗、葉子混入菠菜等蔬菜中，在食用菠菜等蔬菜時(shí)，要挑除菜葉的雜草雜葉。
野山芋
野山芋又稱海芋，為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，分布于南方各省區(qū)，全株有毒，以塊莖毒性最強(qiáng)烈。野山芋根莖含有生物堿和草酸鈣，又稱含毒皂甙；另一種毒性成分帶有刺激性的辣味。野山芋的毒性主要作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)和生成高鐵血紅蛋白造成機(jī)體缺氧，還有消化道刺激癥狀。生食葉和根都會(huì)引起口腔、舌強(qiáng)烈刺激和燒灼感，有描述稱猶如飛針拮喉，反應(yīng)非常劇烈。其毒性有季節(jié)性變化，以旱季末最高。對(duì)該植物的敏感性有明顯的個(gè)體差異。故絕對(duì)不宜食用，嚴(yán)重者可因呼吸受阻致死。
毒蘑菇
我省野生蘑菇資源比較豐富，每年都發(fā)生誤食野生毒蘑菇中毒事件。毒蘑菇的毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯(cuò)亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，中毒后，病情兇險(xiǎn)，病死率高，且沒有特效療法，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。毒蘑菇中毒事件全年均有發(fā)生，以夏秋季節(jié)為主，中毒事件主要由家庭誤采、誤食導(dǎo)致。關(guān)于毒蘑菇，一是鑒別野生蘑菇是否有毒，需要專業(yè)機(jī)構(gòu)和人員，目前沒有簡(jiǎn)單、易行、可靠的鑒別方法。民間、網(wǎng)絡(luò)流傳的一些識(shí)別方法經(jīng)證明并不可靠，不要輕易相信網(wǎng)絡(luò)和一些非專業(yè)機(jī)構(gòu)宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。二是預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是勿采、勿食、不買、不賣不明品種野生蘑菇。三是一旦出現(xiàn)食用野生蘑菇出現(xiàn)中毒癥狀，要立即進(jìn)行催吐，并盡快就醫(yī)。0
02
為保護(hù)公眾身體健康，避免發(fā)生誤食上述有毒有害動(dòng)植物導(dǎo)致的中毒事件，在此告誡如下
?、購V大群眾要提高自我保護(hù)意識(shí)，不購買、自行捕撈和食用上述有毒動(dòng)植物。如果誤食發(fā)生中毒癥狀后，應(yīng)立刻到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，不得延誤。
?、谌魏问称飞a(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售上述有毒動(dòng)植物。
?、廴舭l(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購、加工和銷售上述有毒動(dòng)植物的，請(qǐng)及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話或12345熱線，向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。
供稿：省食安辦
地區(qū)：
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