赤峰市克旗市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)組織開展中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治

 

　　01

 

　　提高政治認(rèn)識(shí) 強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)

 

　　為切實(shí)抓好中小學(xué)校園食品安全專項(xiàng)整治工作，克旗市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、周密部署，第一時(shí)間成立中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題整治工作專班。分解目標(biāo)任務(wù)，強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，持續(xù)推進(jìn)工作任務(wù)，定期調(diào)度工作進(jìn)展，及時(shí)匯報(bào)工作成效，確保食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。

 

　　02

 

　　聚焦突出問(wèn)題 嚴(yán)格監(jiān)督檢查

 

　　專項(xiàng)整治工作以“配齊配全鼠患等病媒生物防治設(shè)備設(shè)施、規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒、規(guī)范大宗食材采購(gòu)、嚴(yán)格校外供餐單位管理、嚴(yán)查食品安全制度落實(shí)”為重點(diǎn)，要求各校一是要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，嚴(yán)格落實(shí)大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)制度，定期公示供應(yīng)企業(yè)和食材采購(gòu)情況，從源頭上保證食品安全；二是要嚴(yán)把貯存關(guān)，嚴(yán)格按照食品標(biāo)簽保存條件貯存食品，嚴(yán)禁使用過(guò)期及變質(zhì)食品；三是要嚴(yán)把加工操作關(guān)，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行食品加工，加工過(guò)程要做到原料、半成品、成品分開存放，避免發(fā)生交叉污染，食物燒熟煮透；四是要嚴(yán)把清洗消毒關(guān)，餐飲具的清洗、消毒嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒管理制度；五是要嚴(yán)把食品留樣關(guān)，配齊留樣柜、留樣盒，將留樣食物冷藏存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量125g以上，并做好記錄留樣，專人上鎖進(jìn)行保管。

 

　　03

 

　　強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域 開展專項(xiàng)抽檢

 

　　克旗市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦大宗食品原料、餐用具等重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校開展了監(jiān)督抽檢。截至目前，對(duì)中小學(xué)校食堂共抽樣52批次。目前，相關(guān)樣品正在檢驗(yàn)中，抽檢結(jié)果將第一時(shí)間向社會(huì)公示。

 

　　截至目前，共對(duì)32家中小學(xué)食堂進(jìn)行了檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題6個(gè)，已督促學(xué)校整改完成。下一步，克旗市場(chǎng)監(jiān)管局將堅(jiān)決扛起保障校園食品安全的監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，不斷樹牢風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，聚焦中小學(xué)校園食品安全，持續(xù)發(fā)力推進(jìn)專項(xiàng)整治工作，切實(shí)解決校園食品安全問(wèn)題中存在的難點(diǎn)、堵點(diǎn)，全力保障在校師生的飲食安全。